Сырники из кефира рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 237
- Белок: 9
- Жиры: 10
- Углеводы: 26
- Похожие блюда
- Тип еды: Завтрак , Сырники
- Кухня: Белорусская , Европейская , Русская , Украинская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день Святого Валентина , блюда на детский стол
Наша кулинарная затея для семейного меню на сегодня – это сырники на кефире. Блюдо, безусловно, уже давно имеет своих почитателей, в число которых входит разный возрастной состав – от малышей, до стариков. Трудно представить себе сырники на кефире без творога, ведь именно этот продукт является основой для нашей выпечки. Можно, кстати, взять и магазинный творог, и использовать для рецепта домашний. А многие, вообще, готовят сырники из сладкой творожной массы. Среди остальных ингредиентов представленного рецепта – мука, кефир, яйцо, сахар. Часто готовят сырники с манкой, у нас этот продукт отсутствует.
Присутствие манки требует времени на готовку больше, поскольку эта крупа должна еще набухнуть. Есть рецепты приготовления сырников, в которых они обваливаются перед жаркой на сковороде в муке или все в той же манной крупе. У нас этот процесс отсутствует, в нем нет необходимости. В общем, вариаций – множество. Справится с поварской задачей и напечь без проблем сырники на кефире рецепт с фото пошагово вам поможет и подробное описание.
История:
Можно с уверенностью сказать, что сырники на кефире с творогом присутствуют в гастрономических книжках по кулинарии у многих хозяюшек, ведь такое блюдо из кисломолочных продуктов – это просто «палочка-выручалочка» при составлении меню для утреннего или вечернего перекуса. Появились сырники довольно давно и относятся к традиционным кушаньям славян.
Считается, что выпечка сырников из творога возникла из-за необходимости использовать остатки кислого молока и подобных ингредиентов. Печь можно было сырники без кефира, просто сегодня рецепт этой выпечки претерпел много изменений, поменялся и состав продуктов. Добавляют в сырники часто изюм, сухофрукты и просто фрукты. Один факт остается на все времена – сырники популярны и востребованы!
Ингредиенты:
- Творог (можно взять домашний) - 150 г;
- Кефир – третья часть стакана;
- Яйцо куриное (по размеру – стандартное) - штука;
- Сахар-песок – 3 суповые ложки;
- Мука (пшеничная, высшего сорта) – 3 или 4 суповые ложки;
- Соль – небольшая щепотка;
- Масло растительное – 40 мл.
Способ приготовления:
- Итак, сырники с кефиром рецепт с фото начинаем с подготовки всех ингредиентов. Наш выход из указанного количества продуктов – это примерно 7 или 8 сырничков. Можно увеличить количество ингредиентов, если вам требуется больший выход. Ингредиенты.
Подготовим необходимые ингредиенты
- Для реализации представленного рецепта нужно взять подходящую вместительную тару типа миски или чашки, в которой вам будет сподручно смешивать по ходу ингредиенты. Итак, перекладываем в миску требуемое количество творога. Разминаем его, если требуется вилкой. Заливаем кефир и сразу той же вилкой перемешиваем творог с кефиром. Должно выйти приятная по структуре творожная масса.
Кефир смешиваем с творогом и разминаем вилкой
- Теперь в получившуюся в процесс творожную массу разбиваем одно стандартное по размеру куриное яйцо. Удобнее проделать это с помощью ножа, хотя делайте, как привыкли вы.
Вводим яйцо.
- Бросаем далее к ингредиентам отмеренный сахар. Его количество, кстати, можно уменьшить, если вы планируете подавать сырники на кефире со сладкими дополнениями (сгущенкой, вареньем либо джемом). На этом же шаге кидаем щепотку соли в миску.
Добавляем сахар и щепотку соли.
- Подсыпаем, а лучше всего просеиваем, муку.
Просеем муку.
- Теперь ингредиенты следует хорошенько вымешать. В итоге должна получиться вязкая масса. Если у нас вышла жидкой, еще подсыпьте муки.
Все тщательно перемешаем.
- Пришло время выпечки сырников на сковороде. Тесто из творога выкладываем в подогретое масло на сковороду, используя столовую суповую ложку, формируя сырники овальной формы.
Формируем сырнички и начинаем жарить.
- Как только сырнички подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаточкой.
Не забываем переворачивать сырники.
- Готовые сырничики с кефиром мы решили подать к столу с вареной сгущенкой.
Очень вкусно! Угощайтесь!
- Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Польза блюда:
Основа наших домашних сырников – это творог. Говорить и рассуждать о пользе этого гастрономического продукта можно не один час. Всем известно, что творог – это кальций, а много его для нашего организма просто не бывает. Возможно, некоторые приверженцы здоровой пищи и ПП возмутятся наличием в рецепте растительного масла для обжарки, но сырники на кефире пышные можно вполне сделать и без использования сковороды, в духовке.
А сколько эстетических эмоций приносят сырники из творога и кефира рецепт ведь не зря применяют и для детского питания. Такие сырники можно встретить в меню детских садиков и школ.
Вот и мы добрались до момента лакомства приготовленным блюдом. Мы с уверенностью предполагаем, что сырники из кефира рецепт которых мы вам представили, станут одними из самых любимых вами. Такая кулинарная вариация проста и доступна в плане недорогих ингредиентов и малого количества времени при реализации рецепта, так что – готовьте с удовольствием!
Очень мне понравился этот рецепт, сырники на кефире. Всегда делала сырники из творога, и вот случайно увидела этот рецепт, и решила сделать сырники на кефире в духовке. Вся семья осталась довольна. Всем приятного аппетита.
Мой ребенок творог не ест ни в каком виде, кроме сырников со сгущенкой. А самое главное быстро и просто приготовить. Ням-ням)
Обожаем сырники! Обязательно попробуем этот рецепт.Спасибо.
Отличный рецепт. Часто такие готовлю, но я ещё добавляю совсем чуть чуть соды, на кончике чайной ложки. Тогда при жарке они получаются более “воздушные”.
Хороший рецепт, но мне больше нравятся сырники из манки на кефире – получается нечто вроде “а-ля манник”. Не всем можно употреблять творог, ну, а если можно, тогда рецепт надо прятать в копилку.
Самое ходовое блюдо к чаю. Частенько сама готовлю, поэтому с радостью рекомендую воспользоваться этим рецептом.
По мне, так это почти классический рецепт – только вместо сметаны взят кефир. Я делаю немного по-другому – в одной миске взбиваю яйцо с сахаром, добавляю кефир (сметану), перемешиваю и только потом жидкую часть добавляю к творогу.
Классический рецепт, с которым справится любая хозяйка. Лично я добавляю в массу изюм, моя семья такой вариант сырников уважает больше ;)
Обожаю сырники. Этот рецепт тоже понравился, ничего сложного, а вроде бы даже вкуснее традиционного. Рецепт себе добавил.
Очень люблю сырники, которые готовила моя мама. С тех пор как стал жить с женой, по прочине того, что она не умеет их делать, уже и забыл какие они на вкус :) Запишу рецепт, покажу жене. Спасибо большое!
Замечательный рецепт! Такое блюдо отлично подойдет в качестве полезного завтрака для всей семьи!
В основном, готовлю сырники именно на кефире. Они получаются вкусные и пышные. Иногда слегка подрумяниваю их на сковороде, а потом доготавливаю в духовке.
Хороший рецепт. У меня часто молоко остается и постепенно оно превращается в кефир. Как раз можно его использовать для приготовления сырников. Главное, что рецепт не сложный.
Для меня такой рецепт – находка. У меня часто остается чуть-чуть творожка. Кефир тоже остается на донышке. Теперь буду знать, куда пристроить. И продукты не пропадут, и вкусненькие сырники испеку!
Отличный рецепт сырников на кефире, а самое главное достаточно простой в приготовлении.Спасибо за такой подробный рецепт с пошаговыми фотографиями, сегодня уже приготовила эти сырники, получилось просто объедение, всем понравились.
Вообще, аппетит разыгрался у меня читая рецепт. Больше всего люблю все изделия из творога (торты, пироги, оладьи, ватрушки и тд.).