Салат из кабачков по корейски рецепт с фото пошагово | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат из кабачков по корейски рецепт с фото пошагово

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 24
  • Белок: 0.5
  • Жиры: 0.2
  • Углеводы: 5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат из кабачков по корейски

В этом обзоре мы поговорим о маринованной закуске, причем весьма оригинальной. Речь пойдет про рецепт вкусных кабачков по корейски. Они имеют пикантный вкус и представляют собой нечто среднее между привычными солениями и экзотическими азиатскими острыми закусками. При этом приготовление такого салат из кабачков по корейски не займет много времени и не станет испытанием для хозяйки. Но об этом позднее, а пока по традиции пара слов об истории и пользе незамысловатого салата.

История блюда

Маринование, в том числе кабачков по корейки с приправой, - это один из способов консервирования пищевых продуктов. Суть этого метода в действии кислоты, которая в союзе с поваренной солью блокирует развитие бактерий и микроорганизмов, в том числе опасных для здоровья. Маринуют чаще всего мясо, рыбу, фрукты и конечно, овощи. В нашем случае это маринованные кабачки по корейски. Кроме соли и кислоты, уксусной или лимонной, наш рецепт маринованного салат из кабачков по корейски предполагает также добавление ароматных трав и специй по вкусу. Кстати кабачки отлично сочетаются с приправой для корейской моркови, помните это если лень подбирать набор пряностей по вкусу. Но не от трав единых, как вы уже поняли, зависит этот рецепт.

Крайне важную роль в приготовлении вкуснейших кабачков по корейски играет уже упомянутая нами ранее кислота. Она важна для смягчения и сочности продукта, а также для его безопасности. Именно достаточное количество разнообразной кислоты, будь то вино, уксус или лимонный сок, как минимум не дает развиваться плесени. Растительное масло, без которого мариновать тоже невозможно, на ряду с кислотой позволяет кабачкам по корейски хранится некоторое время без стерилизации. А еще растительное масло отлично раскрывает ароматы трав и специй. Это и есть суть и небольшие хитрости, которые необходимы чтобы приготовить такие кабачки по корейски, что пальчики оближешь! Но пока немного о пользе блюда.

Польза кабачков с приправой по корейски

Сам по себе кабачок продукт полезный удивительно. Употребляя его круглый год, пусть даже зимой делать это приходится в маринованном виде, мы укрепляем иммунитет. Закуска из кабачков по корейски предполагает также добавление трав и специй, каждая из которых кладезь витаминов и полезных веществ. Единственное, что настораживает в этом блюде - это наличие уксуса, но и он не беда если употреблять с умом. Единственная группа риска, если кабачки по корейски острые, это люди страдающие заболеваниями пищеварительной системы и почек. Им от подобных изысков лучше все таки воздержаться совсем или по крайне мере не налегать. Ну вот собственно и все что мы хотели сказать о пользе. Самое время предложить вам самый вкусный рецепт кабачков по корейски.

Ингредиенты

  • Кабачки молодые - 500 г
  • Укроп - большой пучок
  • Растительное масло - 100 мл
  • Уксусу винный белый - 3 ст.л.
  • Мед жидкий - 2 ст.л.
  • Чеснок - 4 зубка
  • Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.

Как приготовить кабачки по корейски

  1. Подготовим все продукты, которые понадобятся чтобы пошагово приготовит кабачки по корейски;
    Заготовим необходимые для маринованных кабачков ингредиенты

    Заготовим необходимые для маринованных кабачков ингредиенты

  2. Кабачки очищаем от кожуры и семян, если таковые имеются;
    Для начала вымоем и почистим кабачки, а также, если кабачки крупные, вынем из них семена

    Для начала вымоем и почистим кабачки, а также, если кабачки крупные, вынем из них семена

  3. С помощью овощечистки нарезаем кабачки тонкими длинными полосками;
    Овощечисткой срезаем с плодов тонкие полоски, как на фото

    Овощечисткой срезаем с плодов тонкие полоски, как на фото

  4. Добавляем соль;
    Полоски кабачков пришло время посолить

    Полоски кабачков пришло время посолить

  5. Перемешиваем овощи с солью;
    Вручную перемешаем кабачки с солью

    Вручную перемешаем кабачки с солью

  6. Для заправки очищаем зубки чеснока и раздавливаем их;
    Для заправки очищенный чеснок и пропускаем через пресс

    Для заправки очищенный чеснок и пропускаем через пресс

  7. Отмеряем 100 мл растительного масла;
    Отливаем растительное масло - нам понадобится 100 мл

    Отливаем растительное масло - нам понадобится 100 мл

  8. Заливаем чесночную кашицу растительным маслом;
    Добавляем растительное масло к чесноку

    Добавляем растительное масло к чесноку

  9. К заправке из чеснока и масла доливаем винный уксус;
    В будущую заправку доливаем 3 столовых ложки уксуса

    В будущую заправку доливаем 3 столовых ложки уксуса

  10. Теперь вводим в заправку две ложки меда;
    Пришло время добавить в заправку жидкий мед

    Пришло время добавить в заправку жидкий мед

  11. В качестве завершающего штриха вводим в заправку нарезанную мелко зелень и черный перец;
    Осталось только добавить к заправке нарубленную зелень и молоты черный перец

    Осталось только добавить к заправке нарубленную зелень и молоты черный перец

  12. Теперь все тщательно перемешиваем;
    Ложкой хорошенько перемешиваем заправку

    Ложкой хорошенько перемешиваем заправку

  13. С кабачков сливаем лишнюю жидкость;
    Тем временем из соленых кабачков сольем лишнюю жидкость

    Тем временем из соленых кабачков сольем лишнюю жидкость

  14. В миску с кабачками добавляем заправку;
    Добавляем к кабачковым ленточкам заправку

    Добавляем к кабачковым ленточкам заправку

  15. Хорошенько смешиваем кабачки с заправкой;
    Тщательно распределяем заправку по всем кабачкам

    Тщательно распределяем заправку по всем кабачкам

  16. Накрываем салат крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа;
    Пришло время накрыть салат и дать ему промариноваться около 2 часов

    Пришло время накрыть салат и дать ему промариноваться около 2 часов

  17. И вот спустя время салат из маринованных кабачков готов стать частью вашей трапезы.
    Готовый салат можно смело подавать к столу. Приятного всем аппетита!

    Готовый салат можно смело подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Вот и наши кабачки по корейски и их рецепт с пошаговым фото. Надеемся такая закуска прийдется всем по вкусу и станет украшением не только праздничного, но и повседневного меню. Ждем Ваших отзывов о нашем салате и надеемся на сотрудничество. Готовить - наша страсть. Присоединяйтесь, господа, к команде ХозОбоз!

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
17 часов 45 минут ago
Андрей

Это очередной удачный пример хорошего совмещения таких разным кухонь. Как результат, получилась отличная холодная закуска под водку или другой какой-нибудь крепкий алкоголь.

Guest
1 день 16 часов ago
felix

Есть некоторая схожесть с жаренной картошкой — интересный рецепт, я бы подавал с квашенными помидорами или арбузом, отдельно можно поставить грибы в сметане.

Оставить комментарий