Салат битые огурцы рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 107
- Белок: 4
- Жиры: 8
- Углеводы: 4
- Похожие блюда
- Тип еды: Салаты
- Кухня: Восточная , Китайская
- Способ: Нарезка
- Время: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор: Semka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни
Привет, друзья. Рады нашей новой встрече и предлагаем вас сегодня необычный китайский салат под названием «битые огурцы». Имейте в виду, что название не просто фигуральное выражение салат получится буквально из битых огурцов, которые мы предварительно будем прям таки колотить изо всех сил. Но об этом позднее, а пока несколько слов об истории этого блюда.
История блюда
Салат битые огурцы и его рецепт называются так из-за весьма оригинального способа приготовления. Прежде чем начать готовить огурцы разрезают на части и часто даже освобождают от семян. Правда семена часто и не трогают. Так же поступим и мы сегодня. Вот такие подготовленные огурцы отбивают с помощью подручных материалов: ножом или скалкой.
А уже после такой салат заправляют смесью растительного масла с соевым соусом и уксусом. Основная цель оставить огурцы хрустящими, но при этом сделать из пикантными и пряными. Если все сделать правильно, в результате салат битые огурцы получится просто отменным. Именно это мы сегодня и постараемся сделать. Вот наш вариант - битые огурцы рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Чеснок - около 6 зубков
- Чили - хлопья 2 ч.л. или свежий - 1 стручок
- Соль - по вкусу
- Рисовый уксус - 4 ст.л.
- Кунжутное масло - 4 ст.л.
- Соевый соус - 4 ст.л.
- Сахарный песок - по желанию
- Кунжутные семена - 2 ч.л.
- Кинза - большой пучок
Как приготовить битые огурцы:
- Для начала подготовим необходимые продукты;
Начнем с подготовки ингредиентов.
- Огурцы нарезаем крупными полосками;
Измельчаем огурцы полосками разделив из вдоль или поперек.
- Измельчаем чеснок;
Нарезаем помельче чеснок.
- Будущие битые огурцы отправляем пакет, туда же высыпаем чеснок;
Огурцы и чеснок кладем в плотный пакет.
- Выпускаем из пакета весь воздух и закрываем его;
Запечатываем пакет, предварительно выпустив из него воздух.
- С помощью скалки хорошенько отбиваем огурцы;
Огурцы надо теперь отбить скалкой.
- Поколоченные огурчики высыпем с миску;
Уже отбитые огурчики высыпаем в большую миску.
- Добавляем соевый соус;
Вливаем соевый соус.
- Самое время добавить рисовый уксус;
А теперь добавим рисовый уксус.
- Пришло время заправить салат кунжутным маслом;
Доливаем кунжутное масло.
- Хорошенько перемешиваем салат;
Перемешаем салат.
- Добавляем соль и при желании сахар;
Насыпаем соли и сахара по вкусу.
- А теперь надо досыпать чили;
Надо добавить остринку в виде чили.
- Последний штрих - кунжутные семечки;
Досыпаем кунжут.
- И конечно насыпаем нарезанную кинзу;
Теперь нарежем помельче и добавим в салат кинзу.
- Перекладываем салат в лоток и оставляем мариноваться на пару часов;
Готовый салат накрываем крышкой и маринуем пару часов.
- А теперь надо подать огурчики на стол и лакомится с радостью.
Пора подавать салат и наслаждаться.
Польза блюда
Такие огурцы яркий пример настоящего острого, пряного и удивительно ароматного кушанья. Салат из битых огурцов и его рецепт станет отличным вариантом для любого застолья. Прежде всего - это отличная закуска, а без нее ни один праздник не обойдется. А еще такой салат содержит минимум калорий, что точно подарит ему массу поклонников и поклонниц. А вы готовите что-то подобное? Любите ли вы соленья? Что готовите чаще всего? Расскажите и будем готовить вместе. Ждем писем и предложений. Ваш ХозОбоз!
На закуску такой салат то, что надо, спасибо за рецепт!
Простенький, вкусненький салатик, нам всем понравился!
Потрясающий по пикантности получился салат. Готовится очень быстро и просто, главное добавить все точно по рецепту!
Хорошие огурчики, вкусные и стол украшают неплохо.
Вкусный салат получился, всем в семье понравился. Спасибо!
Хороший салат, вкус мне понравился, себе сохранила рецепт.
Шикарный салат, не то слово, легко готовится и очень вкусный!
На закусочку такой салатик то, что надо, хорошо посидели, спасибо!
Салатик отменный, очень вкусный и сытный, спасибо за рецепт!
Необычный пряный салат, вкусно. Огурцы буквально предстают в новом свете после отбивания и маринования. Сахар решила добавить и не пожалела, думаю, без него было бы не совсем то.
Спасибо за интересный рецепт. Люблю готовить что-то новое, а с такой идеей столкнулась впервые. Сочетание ингредиентов, вкус и аромат-отменные. И всего пару часов маринования! В сезон огурцов теперь это наш любимый салат.