Рецепт сосиски в тесте в духовке с фото
- Питательная ценность
- Калории: 374
- Белок: 15.86
- Жиры: 16.88
- Углеводы: 37.16
- Похожие блюда
- Тип блюда: Горячие закуски , Закуски
- Кухня: Европейская , Немецкая , Русская
- Приготовление: В духовке
- Время готовки: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор рецепта: Ivanenko
Среди большого количества блюд, идеально подходящих для перекуса, наиболее легким в приготовлении являются сосиски в тесте. Питательная домашняя выпечка полноценно заменяет традиционные бутерброды с колбасой. Сочные сосиски в сдобной мягкой обвертке из дрожжевого теста – сытное блюдо, которое можно быстро приготовить перед завтраком или обедом. В горячем состоянии запеченные колбасные изделия источают ароматный запах, вызывающий желание как можно скорее испробовать вкус свежей выпечки. Сосиски в тесте из дрожжевого теста с легкостью сможет приготовить любая хозяйка или начинающий повар. Главное – подобрать качественные колбасные изделия, сделанные из натурального куриного, говяжьего или свиного мяса.
/rating_on.gif "1 Star")
История возникновения блюда
Идея завернуть сосиску в тесто впервые возникла в мыслях немецкого повара. В результате смелого кулинарного эксперимента получилось блюдо, которому удалось завоевать любовь гурманов со всего мира. В Германии в процессе народных гуляний, проведения ярмарок и разных торжеств в обязательном порядке подаются приготовленные в духовке сосиски. Начинка этого лакомства может быть обильно снабжена острыми специями, душистыми пряностями или иметь копченый привкус. Немцы называют эту выпечку Würstchen im Schlafrock, что в переводе на русский язык означает сосиски в ночной рубашке.
Американцы быстро скопировали рецепт сосисок в тесте и присвоили ему аналогичное юмористическое название «поросенок в одеяле». Это животное было избрано не случайно, так как американские кулинары предпочитали использовать колбасные изделия из свинины. Именно это яство является прототипом знаменитого на весь мир блюда быстрого приготовления - хот-дога. Разница заключается лишь в отсутствии термической обработки мучного изделия и необходимости добавлять соус.
Рецепт сосисок в тесте в духовке не занимал бы почетное место в поваренных книгах многочисленных кулинаров без создания главного составляющего компонента. Автором рецепта приготовления сосисок является Иоганн Ланер из Баварии. В начале 19-го века он принял решение переехать из Франкфурта в Вену, где осуществил свою заветную мечту – открыл мясную лавку и представил обществу феноменальное колбасное изделие. Из-за изменения места жительства знаменитого кулинара между поварами Австрии и Германии по сей день ведутся баталии по поводу места рождения сосисок.
Независимо от родины этого колбасного изделия практически у каждого маститого кулинара есть уникальный рецепт сосисок в тесте с фото, на котором изображено это блюдо. Чтобы не тратить время на озвучивание его состава и рецептуры, опытные повара на обратной стороне фотокарточек с разнообразными лакомствами печатают список ингредиентов и план приготовления. ХозОбоз значительно упростил задачу наглядной демонстрации этапов создания этого блюда и подготовил собственный рецепт сосисок в дрожжевом тесте с фото, которым вы можете поделиться со своими подругами, друзьями или родственниками.
Ингредиенты для приготовления блюда
- молочные сосиски – 500 г;
- сухие дрожжи – 15 г;
- вода – 0,250 л;
- растительное масло – 20 г;
- сахар – 15 г;
- пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
- куриное яйцо – 1 шт.
План приготовления сосисок в тесте
При желании на скорую руку сделать вкусное блюдо, которое можно подать и в качестве закуски к борщу, и для разнообразия чайной церемонии, акцентируйте внимание на рецепте сосисок в тесте в духовке. Фото помогут вам оперативно справиться с простой кулинарной задачей. В результате последовательных действий уже через два часа вы сможете в кругу семьи или друзей наслаждаться изумительным вкусом сочных колбасных изделий, завернутых в слегка сладковатое воздушное тесто.
- Налейте в стакан фильтрованную теплую воду и поместите ее в емкость, предназначенную для замеса теста. Высыпьте дрожжи в воду и тщательно перемешайте ингредиенты до момента их превращения в однородную массу.
Подогрейте 0,250 л чистой воды и вылейте ее в глубокую миску. Совместите сухие дрожжи с водой
- Добавьте растительное масло в миску.
Вылейте в емкость подсолнечное масло
- Высыпьте сахар или пудру, которая быстрее растворится в воде, чем сахарный песок.
Добавьте в миску сахар
- Постепенно добавляйте просеянную через сито пшеничную муку.
Высыпьте в миску муку высшего сорта
- Замесите мягкое тесто и поместите его на 1 час в теплое место.
Вымесите тесто и разместите его рядом с разогретой духовкой
- Тонко раскатайте тесто, из которого должен получиться пласт толщиной 0,5 мм.
Сделайте из теста тонкий пласт
- Разрежьте пласт на множество полосок, ширина которых должна составлять 2-3 см.
Сформируйте из теста узкие полоски
- Поместите на полоски из теста очищенные от целлофана сосиски.
Разместите на каждой полоске теста сосиску
- Спиралеобразно заверните колбасное изделие в тесто.
По спирали обмотайте сосиску тестом
- Оформите противень пергаментом. Расположите сосиски в тесте на небольшом расстоянии друг от друга.
Поместите на противень завернутые в тесто сосиски
- Смажьте выпечку яичным желтком и поместите противень на 15 минут в хорошо разогретую духовку.
Покройте блюдо яичным желтком и в течение 15 минут выпекайте его в духовом шкафу
- Не дожидаясь остывания свежей выпечки, получайте удовольствие от вкуса этого ароматного кулинарного изделия.
Приятного аппетита
Польза блюда
Только сделанные из натурального мяса сосиски, запеченные в тесте домашнего приготовления, способны принести пользу организму. Поэтому в процессе подбора основного ингредиента блюда досконально изучайте состав колбасных изделий.
Вариации рецептуры
Это блюдо можно дополнить начинкой в виде плавленого или твердого сыра. Для украшения выпечки можно использовать кунжут, анис или зиру. Это лакомство можно приготовить разными способами: в духовке, микроволновке или пожарить на сковороде. Сосиски в тесте безупречно подходят для организации пикника, перекуса между деловыми встречами, занятиями в школе или университете. После их употребления вас долго не покинет чувство сытости и воспоминание о вкусной трапезе.
ХозОбоз любит доставлять удовольствие истинным ценителям кулинарного искусства. Поэтому публикует только те рецепты блюд, которые смогли оставить о себе приятные впечатления и от процесса приготовления, и от вкусовых качеств. Оставаясь на кулинарной волне ХозОбоза, Вам удастся испробовать вкус лакомств, являющихся национальными блюдами разных стран мира.
По этому рецепту готовлю уже не первый раз, тесто получается отменным. Домашние просят теперь сосиски в тесте печь, стабильно каждые выходные.
Очень удачный рецепт. Тесто получается с аппетитной корочкой, при этом сосиска остаётся сочной. К чаю для быстрого перекуса, просто находка!
Все самое вкусное просто. Моя дочка обожает сосиски в тесте, но покупать в ларьках я не готова (не известно из чего они там приготовлены). Этот рецепт не содержит нечего лишнего, получается очень вкусно и сытно. Готовлю часто и всегда по этому рецепту.