Простой рецепт, шоколадно творожный пирог | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Простой рецепт, шоколадно творожный пирог

  • Питательная ценность
  • Калории: 326
  • Белок: 9.4
  • Жиры: 18.8
  • Углеводы: 27.4
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Шоколадно творожный пирог

ХозОбоз дарит вам вкусный сюрприз – посмотрите на великолепный шоколадный пирог рецепт с фото и подробной инструкцией по его приготовлению. Испеките его, чтобы насладиться вкусом и получить запас полезных веществ, которые сделают вашу жизнь более яркой и радостной!

Об истории шоколадных пирогов

Когда же человечество смогло отведать свой первый шоколадный пирог с какао? Несомненно, это произошло в задокументированном прошлом. Исконные американцы не занимались выпечкой с какао, а только пили его в виде напитка, добавляя семена этого растения семейства мальвовых к маису, ванили, острому перцу и соли уже в первом тысячелетии нашей эры. Испанским конкистадорам понравился холодный чоколатль и они привезли в Европу семена шоколадного дерева, которые впоследствии были названы Карлом Линнеем «Theobroma», «пищей богов», из-за мистических описаний свойств этого продукта. Испанское слово «какао» – это заимствование из ацтекского диалекта ацтеков, обозначающее «семечко».

Испанцам удавалось какое-то время сохранять монополию на колониальный товар, но вскоре им завладели и французы, и голландцы, изобретшие технологию шоколада. В этих же странах появилась и первая выпечка с какао. Поэтому можно предположить, что уже в восемнадцатом веке знать могла позволить себе такой десерт, как влажный шоколадный пирог. Добавление творога в выпечку к этому времени было уже привычным делом, поэтому в экспериментах кондитеров и такой шоколадно творожный пирог вполне мог появиться в то же время.

О пользе шоколадного пирога с яблоками

Мы используем рецепт шоколадно творожного пирога с добавлением яблок, чтобы получить более впечатляющую вкусовую гамму. В этом пироге много полезных продуктов:

  • какао;
  • творог;
  • кефир;
  • сметана;
  • яблоки;
  • яйца;
  • растительное масло.

Какао-порошок, входящий в наш простой шоколадный пирог, базовый шоколадный продукт, отличается сложным химическим составом, содержащим и вкусовые, и питательные вещества. Например, в нём есть 10-22% полезного жира, который обладает смягчающим действием для работы желудка, корректирует цвет и структуру кожи. Тонизирующие кофеин и теобромин, фенилэфиламин, являющийся антидепрессантом, делают какао лекарством при определённых заболеваниях или при напряжённом образе жизни. Флавоноиды, входящие в состав какао, отличаются антиоксидантными свойствами, нормализуют состояние системы кровообращения.

Биологическая активность веществ из какао способствует лучшей работоспособности, улучшению памяти, выработке «гормона радости» – эндорфина. Яблоки обогатят вас железом и витаминами, молочные продукты – кальцием, яйца и масло – аминокислотами. Готовим шоколадный пирог с добавлением яблок и творожной начинки Нам нравится шоколадная выпечка с творогом, поднимающая тонус и настроение. Поэтому приступим немедля!

Ингредиенты

Для теста

  • Какао – 2 ст.л
  • Нежирный кефир или простокваша – 100 мл
  • Рафинированное масло – 2 ст. л.
  • Порошок пекарский – 0,75 ч. л.
  • Сода – 0,3 ч. л.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука в/с – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яблоко – 2 шт.

Для творожной начинки

  • Сахар – 120 г
  • Жирная метана – 3 ст.л.
  • Козий творог –170 г
  • Яйца – 1 шт.

Пошаговая инструкция приготовления

  1. Для пирога мы подготовим муку, творог, какао, куриные яйца, сахар, кефир, сметану, соду, пекарский порошок, рафинированное растительное масло и несколько небольших яблок (вместо двух крупных, которые предусмотрены рецептурой).
    Подготовим продукты, которые понадобятся нам для приготовления пирога

    Подготовим продукты, которые понадобятся нам для приготовления пирога

  2. Начинаем готовить тесто. В подходящей ёмкости смешаем кефир с содой, оставив смесь минут на 10.
    Для теста смешаем в миске кефир и соду и оставим минут на 10

    Для теста смешаем в миске кефир и соду и оставим минут на 10

  3. Отдельно разбиваем яйца.
    В отдельную посуду разбиваем куриные яйца

    В отдельную посуду разбиваем куриные яйца

  4. Смешиваем их с сахаром.
    Добавляем к яйцам сахар

    Добавляем к яйцам сахар

  5. Взбиваем их около семи минут.
    Теперь взбиваем яйца с сахаром не менее 7 минут

    Теперь взбиваем яйца с сахаром не менее 7 минут

  6. Добавляем кефир с уже погашенной содой.
    К яичной смеси добавляем кефир с содой

    К яичной смеси добавляем кефир с содой

  7. Теперь очередь растительного масла. Тесто опять взбиваем.
    Вливаем растительное масло и все еще раз взбиваем

    Вливаем растительное масло и все еще раз взбиваем

  8. Смешиваем муку с пекарским порошком.
    В отдельной посуде соединяем муку и порошок для выпечки

    В отдельной посуде соединяем муку и порошок для выпечки

  9. Просеиваем мучную смесь и какао прямо в остальное тесто.
    Теперь в миску с жидким тестом просеиваем муку и какао порошок

    Теперь в миску с жидким тестом просеиваем муку и какао порошок

  10. Всё перемешиваем лопаткой.
    Перемешиваем тесто лопаткой

    Перемешиваем тесто лопаткой

  11. Яблоки очищаем и нарезаем кубиками, добавляем их в тесто.
    Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками среднего размера после чего высыпаем в тесто

    Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками среднего размера после чего высыпаем в тесто

  12. Перемешиваем тесто с яблоками лопаткой.
    С помощью лопатки равномерно вмешиваем яблоки в тесто

    С помощью лопатки равномерно вмешиваем яблоки в тесто

  13. Смазываем форму маслом или маргарином.
    Форму для выпечки пирога смазываем маргарином или сливочным маслом

    Форму для выпечки пирога смазываем маргарином или сливочным маслом

  14. Выгружаем в эту форму шоколадное тесто с яблоками и расправляем его.
    Затем в подготовленную форму перекладываем тесто и разравниваем его

    Затем в подготовленную форму перекладываем тесто и разравниваем его

  15. Займёмся начинкой. Соединим все ингредиенты в миске.
    Для начинки в миске соединяем необходимые ингредиенты

    Для начинки в миске соединяем необходимые ингредиенты

  16. Взбиваем их в кремовую массу.
    Теперь превращаем сметану, творог, яйца и сахар в мягкую кремообразную начинку

    Теперь превращаем сметану, творог, яйца и сахар в мягкую кремообразную начинку

  17. Выкладываем эту массу ложкой в форму с шоколадно-яблочным тестом.
    Перекладываем начинку в форму где уже находится тесто

    Перекладываем начинку в форму где уже находится тесто

  18. Зубочисткой делаем разводы по тесту.
    С помощью зубочистки сделаем на поверхности узоры

    С помощью зубочистки сделаем на поверхности узоры

  19. Печём в заранее разогретом до 180°С духовом шкафу. Это займёт около 40 минут. Готовность проверьте на «сухую спичку». Остудите пирог и после этого освободите его из формы. Всё готово!
    Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов примерно 40 минут. Готовность выпечки определяем как всегда с помощью спички. Если спичка при прокалывании десерта остается сухой, пирог готов

    Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов примерно 40 минут. Готовность выпечки определяем как всегда с помощью спички. Если спичка при прокалывании десерта остается сухой, пирог готов

Альтернативные варианты шоколадного пирога с добавлением творога

Попробуйте приготовить вкуснейший и необычно выглядящий шоколадный пирог с творожными шариками.

Ингредиенты:

Тесто

  • Яйца – 4 шт.
  • Мелкий сахар – 60 г
  • Мука в/с – 2 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Шоколад – 50 г
  • Какао – 3 ст.л.
  • Каменная соль – 1 щ.
  • Ванилин – 1 уп.
  • Пекарский порошок – 1 щепотка

Для шариков

  • Куриные желтки – 2 шт.
  • Творог жирный – 250 г
  • Сахар или пудра – 50 г
  • Кокос – 50 г
  • Крахмал – 3 ст.л.

Инструкция по приготовлению. Приготовим творожные шарики первыми. Творог смешиваем в однородную массу с крахмалом, сахаром, кокосом и желтками. Формуем шарики с орех. Приступаем к тесту. Отделим от белков желтки. Взбиваем желтки, добавляя сахар с ванилином. Масса должна стать светлой и гладкой. Растопим шоколад и добавим его ко взбитой массе. Мука, крахмал кукурузный, пекарский порошок, какао и соль надо просеять и аккуратно размешать с яично-шоколадной массой. 30 г сахара взбиваем с белками с до устойчивых пиков. Полученную массу аккуратно вводим в остальное тесто. В удобную форму с пергаментом выкладываем шарики.Заливаем шоколадным тестом. Печём при 180 °С 40 минут. Приготовленный пирог с творогом шоколадный поливаем глазурью из шоколада.

ХозОбоз надеется, что вам захочется испечь и основной пирог, и «альтернативный». Ведь это так вкусно и совсем несложно. Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Евгений:
0

Otlichno!!!!!