Пирог утренняя роса пошаговый рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Пирог утренняя роса пошаговый рецепт с фото

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 330
  • Белок: 8
  • Жиры: 20
  • Углеводы: 27
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Пирог утренняя роса

Друзья, сегодня мы с вами будем готовить нежный и удивительный пирог «Утренняя роса», рецепт которого был придуман всего несколько лет назад. Сначала может показаться, что он довольно хлопотный, но это не так. Просто следуйте всем инструкциям – и все будет отлично.

История пирога

Пирог «Утренняя роса» был придуман несколько лет назад известной на интернет-просторах украинской кулинаркой по имени Леся Кравецкая. Кстати, в украинском варианте это не пирог, а пляцок – так на Западной Украине называют выпечку, которая является чем-то средним между пирогом и тортом. Леся сама придумала этот рецепт и назвала его «Утренняя роса» из-за того, что в разрезе кокосовые шарики напоминают утренние капли росы на листьях растений. Вот приготовьте пирог «Утренняя роса» (рецепт с фото прилагается) и сами в этом убедитесь!

Польза пирога

Польза от этого пирога, как и любого другого, состоит в том, что он – источник углеводов, которые нам так необходимы для того, чтобы справляться с ежедневными делами. Особенно полезным будет кусочек-другой «Утренней росы» с утра пораньше да к чашке кофе.

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца – 3 штуки
  • Белок яйца – 1 штука
  • Масло сливочное – 200 г
  • Сметана – 100 г
  • Сахар – ½ стакана
  • Мука – 2 стакана
  • Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки
  • Какао – 3 столовые ложки

Для кокосовых шариков:

  • Желток яйца – 3 штуки
  • Творог – 6 столовых ложек
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Кокосовая стружка – 8 столовых ложек

Для крема:

  • Молоко – 500 мл
  • Сахар – 5 столовых ложек
  • Желток яйца – 3 штуки
  • Мука – ¼ стакана
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки

Пирог «Утренняя роса», пошаговый рецепт

  1. Итак, приступим. На повестке дня – пирог «Утренняя роса» с фото. Сначала соединяем в одной миске творог и сахар.
    Творог и сахар соединяем

    Творог и сахар соединяем

  2. Добавляем в миску с творогом и сахаром желтки.
    Добавляем яичные желтки

    Добавляем яичные желтки

  3. Тщательно перемешиваем творог, сахар и желтки.
    Все смешиваем

    Все смешиваем

  4. Теперь добавляем кокосовую стружку.
    В миску всыпаем кокосовую стружку

    В миску всыпаем кокосовую стружку

  5. Из получившейся массы скатываем небольшие плотные шарики размером с большую вишню или даже чуть больше.
    Из творожной массы лепим небольшие шарики

    Из творожной массы лепим небольшие шарики

  6. Все шарики выкладываем на поднос или любую удобную для вас посуду, которую можно поставить в морозильную камеру. Собственно, далее отправляем шарики в морозилку.
    Творожные шарики помещаем на поднос и ставим в морозильную камеру

    Творожные шарики помещаем на поднос и ставим в морозильную камеру

  7. Теперь приступаем к приготовлению теста. Начинаем со сливочного масла – кладем его в чашу кухонного комбайна. Масло желательно использовать комнатной температуры.
    Масло помещаем в кухонный комбайн

    Масло помещаем в кухонный комбайн

  8. К маслу добавляем сахар.
    Всыпаем сахар к маслу

    Всыпаем сахар к маслу

  9. Хорошо взбиваем масло и сахар.
    Взбиваем сахар с маслом

    Взбиваем сахар с маслом

  10. Затем добавляем по одному яйца и желток.
    Добавляем яйца

    Добавляем яйца

  11. Снова все взбиваем. Получается достаточно жидкая масса.
    Взбиваем до однородной массы

    Взбиваем до однородной массы

  12. Пришел черед добавлять сметану.
    Добавляем сметану

    Добавляем сметану

  13. Теперь кладем в тесто разрыхлитель.
    Добавляем разрыхлитель

    Добавляем разрыхлитель

  14. Затем всыпаем муку.
    Добавляем муку

    Добавляем муку

  15. Еще раз перемешиваем до однородного состояния. Получается вот такое гладкое тесто.
    Замешиваем тесто

    Замешиваем тесто

  16. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем кокосовой стружкой.
    Форму смазываем маслом и посыпаем кокосом

    Форму смазываем маслом и посыпаем кокосом

  17. В форму для выпечки выкладываем половину теста.
    Часть теста помещаем в форму

    Часть теста помещаем в форму

  18. К оставшемуся тесту добавляем какао.
    К тесту, что осталось, добавляем какао

    К тесту, что осталось, добавляем какао

  19. Тщательно перемешиваем, чтобы какао равномерно окрасило тесто в приятный коричневый цвет.
    Перемешиваем

    Перемешиваем

  20. Выкладываем коричневое тесто сверху на тесто светлое, разравниваем.
    Выкладываем оставшееся тесто в форму

    Выкладываем оставшееся тесто в форму

  21. А теперь пришел черед достать наши кокосовые шарики из морозильной камеры и распределить их равномерно по тесту.
    На тесто сверху выкладываем творожные шарики

    На тесто сверху выкладываем творожные шарики

  22. Шарики не оставляем на поверхности, а слегка вдавливаем их в тесто.
    Шарики вдавливаем в тесто, но не полностью

    Шарики вдавливаем в тесто, но не полностью

  23. Отправляем наш пляцок в разогретую до 190C духовку на 35-40 минут.
    Выпекаем пирог в духовке

    Выпекаем пирог в духовке

  24. Далее готовим крем для заливки. Молоко вливаем в сотейник, добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, снимаем с огня.
    Сахар соединяем с молоком

    Сахар соединяем с молоком

  25. Отдельно взбиваем желтки.
    Слегка взбиваем желтки

    Слегка взбиваем желтки

  26. К желткам добавляем муку и перемешиваем.
    Перемешиваем желток и муку

    Перемешиваем желток и муку

  27. Это может быть не очень просто, так как могут образоваться комочки.
    В процессе смешивания могут появиться комочки

    В процессе смешивания могут появиться комочки

  28. Этого не стоит бояться, ведь всегда можно прибегнуть к помощи блендера – теперь консистенция вполне однородная.
    Комочки убираем с помощью блендера

    Комочки убираем с помощью блендера

  29. Вливаем полученную массу в сотейник с молоком, перемешиваем. Если надо – прибегаем к помощи блендера.
    Яичную массу добавляем в молоко

    Яичную массу добавляем в молоко

  30. Теперь туда же отправляем сливочное масло – оно там быстро растает.
    В молочную смесь добавляем масло

    В молочную смесь добавляем масло

  31. Перемешиваем все. Опять же, блендер нам в помощь.
    Все смешиваем

    Все смешиваем

  32. Осталось всего ничего – заливаем кремом уже испеченный пирог.
    Кремом заливаем пирог

    Кремом заливаем пирог

  33. Сверху посыпаем стружкой кокосовой.
    Сверху – кокосовая стружка

    Сверху – кокосовая стружка

  34. Можно украсить еще и шоколадной посыпкой.
    Плюс шоколадная посыпка

    Плюс шоколадная посыпка

  35. Отправляем пирог в холодильник до застывания крема. Когда разрезаем пирог, то видим, что кокосовые шарики – это и есть «утренняя роса».
    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

Ну вот, все готово, можно наслаждаться нежнейшей «Утренней росой» с чашечкой ароматного кофе или душистого чая. Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
11 месяцев 26 дней ago
Анастасия

Интересный рецепт , но напрягают немного белки-желтки : в перечне продуктов в тесто идут яйца+белок, а в описании пишут что яйца и желток ….

Оставить комментарий