Главная / Рецепты / Десерты / Пирог с голубикой

Пирог с голубикой

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 281
Белок: 6.8
Жиры: 17
Углеводы: 23.1

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Пироги
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Semka
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Сегодня мы посвятили свой обзор вкусному и даже изысканному десерту. Будем печь пирог с голубикой. Сами по себе пироги для нас более чем привычны, но вот голубика вошла в наш рацион пока не на столько плотно, чтобы считать ее завсегдатаем. Подобные рецепты подтверждают изысканность этой ягоды, ведь пирог с голубикой не просто отлично выглядит, и это хорошо видно на нашем заглавном фото, он также прекрасен на вкус, в чем вы тоже сможете убедится немного позднее. А пока по традиции немного истории и пара слов о пользе песочного пирога с голубикой.

Интересно о блюде

Песочное тесто изготавливают из муки, сливочного масла или маргарина, сахара и соли, часто даже без добавления разрыхлителя или соды. Считается, что история песочного теста начинается еще со времен китайских печений с предсказаниями, а именно с 13 века. Тогда грамотное использование этих кондитерских изделий помогло организовать патриотическое восстание и сыграло важную роль в становлении династии Мин. Позднее кондитерские изделия с предсказаниями стали использовать в Европе и Америке, там они получили название печений счастья. А в Европе со временем научились готовить большие пироги с различными начинками из мяса, рыбы, овощей, фруктов и ягод. Один из них, на очень похожем с песочным творожном тесте, а именно финский пирог с голубикой, мы и решили приготовить сегодня.

Сразу хочется сказать что бывают также дрожжевые пироги с голубикой, пироги с голубикой из слоенного теста, а может быть пирог с голубикой и творогом или заварным кремом, есть даже рецепт пирога с голубикой от известной телеведущей Юлии Высоцкой. Это все вариации и тут все дело исключительно во вкусовых предпочтениях. Мы выбрали, на наш взгляд, вариант самый универсальный, полезный и вместе с тем простой в приготовлении. Наш пирог с голубикой будет печься в духовке из простых продуктов. Но о самом рецепте позднее, а пока немного о пользе блюда.

Польза пирога

Пирог - это тесто, а в тесте, даже творожном, полезного мало как для здоровья, так и для фигуры. С другой стороны, начинка в этом пироге из свежих ягод, сметаны и банана - минимум жира и максимум пользы. Все эти продукты удивительно полезны для организма, причем каждый может похвастаться своим уникальным вкладом: витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, антиоксидантами и прочим. А по сему, делаем вывод. Пирогу с голубикой быть на нашем столе и переходим к самому интересному. Представляем Вашему вниманию пирог с голубикой и его рецепт с фото.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

Творог - 125 г
Мука - 200 г
Растительное масло - 5 ст.л.
Молоко - 5 ст.л.
Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
Сахар - 70 г
Соль - на кончике ножа

Ингредиенты для начинки:

Сметана жирность от 20% - 300 мл
Банан - 1/2 плода
Сахарный песок - 70 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал - 2 ч.л.
Голубика - примерно 300 г
Ваниль - немного для аромата

Как приготовить пирог с голубикой

Прежде всего подготовим необходимые для пирога ингредиенты;
Для начала подготовим необходимые продукты
Для теста помещаем в миску творог и высыпаем сахарный песок;
Чтобы начать готовить тесто положите в миску творог и сахар
Добавляем молоко;
Вливаем в будущее тесто молоко
Вводим растительное масло;
Добавляем растительное масло
Теперь тесто необходимо посолить;
Вводим соль
Соединяем с мукой разрыхлитель;
Смешиваем муку и разрыхлитель
Сыпучие ингредиенты через сито высыпаем в тесто;
Просеиваем в тесто смесь муки и разрыхлителя
Вручную замешиваем эластичное тесто;
Теперь из всех продуктов вымешиваем мягкое и эластичное тесто
Раскатываем тесто в пласт через пергамент по диаметру формы для выпекания пирога;
Чтобы раскатать основу для пирога, воспользуйтесь двумя листами пергамента и поместите тесто между ними
Снимите верхний лист пергамента и расстелите тесто на дно формы для выпечки бумагой вниз;
Раскатанный лист теста нужного размера освобождаем от верхнего пергамента и помещаем в форму бумагой книзу, как на фото
Для заливки в емкость для взбивания разбиваем яйца и смешиваем их с сахарным песком;
В глубокую посуду помещаем сахар и яйца
Добавляем сметану;
Вводим 300 мл сметаны
Добавляем кусочки банана;
Выкладываем в миску с яйцами, сметаной и сахаром банан
Пришло время добавить в заливку ваниль;
Заливка предполагает также добавление ванили
Для закрепления смеси добавляем крахмал;
Не забудьте добавить крахмал
Смешиваем заливку миксером;
Хорошенько смешаем все ингредиенты миксером
Выливаем готовую заливку в основу из теста;
Пришло время вылить заливку в тесто
Теперь выкладываем в заливку ягоды;
Отправляем в пирог голубику
Разогревам духовку до 180 градусов;
Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов
Помещаем пирог в духовку на 40 минут. Если он слишком зарумянится в процессе, накройте его пергаментом;
Печется пирог с голубикой примерно 40 минут. Следите чтобы он не подгорел сверху и при необходимости вовремя прикройте пирог пергаментом
Готовый пирожок вынимаем из духовки и оставляем остыть не менее чем на 30 минут;
Готовый пирог перед разрезанием надо остужать не менее 30 минут
А вот теперь все готово - режем, завариваем чай и все к столу!
К готовому пирогу с ежевикой достаточно просто заварить крепкий ароматный чай. Все к столу и приятного аппетита!

Вот такой он наш пирог с голубикой - простой и быстрый рецепт, не правда ли? А получается очень вкусны десерт, просто пальчики оближешь! Кстати, приготовить пирог с голубикой можно и в мультиварке, но это тема одного из следующих наших обзоров. А пока печем традиционным способом и наслаждаемся всей семьей. Приятного вам аппетита желает друг и помощник ХозОбоз!