Пирог песочный с творогом рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 316
- Белок: 9.71
- Жиры: 16.03
- Углеводы: 31.06
- Общая информация
- Автор: Evrika
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Песочный пирог с творогом – это идеальный вариант, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Пачка масла или маргарина всегда есть в холодильнике, ну а творог просто обязан быть у тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания. Не нужно замешивать тесто, или ждать, пока дрожжи начнут работу. Достаточно просто перетереть ингредиенты руками и переложить их в форму, залить полезной и вкусной начинкой и через полчаса нежнейших творожный десерт с хрустящим штрейзелем сверху подарит вам минуты наслаждения трапезой и массу комплиментов от домашних.
История песочного пирога
Рецепт песочного пирога с творогом встречается во всех культурах, где в принципе едят творог. Ну а история возникновения песочного теста в том виде, в котором мы его готовим (мука, сахар, масло) отсылает нас к 12 веку, а именно с Великобритании и Шотландии. После выпечки хлеба у поваров оставалось тесто, кусочки которого присыпали сахаром и использовали для приготовления печенья, подсушивая в духовке до состояния хрустящего сухаря.
Позже к такому тесту для печенья повара стали вмешивать сливочное масло и это сделало его довольно дорогим блюдом. Выпечка из песочного теста стала считаться изделиями для праздников. Сегодня, когда масло может позволить себе практически любой, изделия из песочного теста пользуются большой популярностью благодаря легкости его приготовления и одновременно хрустящей и таящей во рту консистенции.
Ингредиенты для пирога:
- Мука пшеничная - 220 г
- Творог - 400 г
- Масло сливочное (маргарин) – 130 г
- Сахар - 150 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сода – 1 ч. Ложка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Уксус яблочный – 1 ст. ложка
- Ваниль – на кончике ножа
- Мята – несколько веточек
План приготовления:
- Подготовим все ингредиенты для приготовления песочного пирога с творогом. Рецепт с фото пошагово расскажет о том, как приготовить сладкое к чаю за полчаса. Удобно, когда все ингредиенты под рукой, тогда вам не придется отвлекаться на поиски составляющих в холодильнике или на полке.
Подготовим необходимые продукты для приготовления пирога
- Приготовление песочного теста начнем с того, что нарежем кубиками сливочное масло. Все продукты для теста должны быть холодными, так тесто возьмет меньше муки и получится правильной консистенции. Поместите кубики масла в широкую и глубокую миску, с расчетом на то, чтобы можно было перетирать тесто руками.
Масло нарежем кубиками отправим в миску
- Сюда же, в миску, добавляем половину нормы сахара и пшеничную муку. Муку лучше просеять через сито, так она обогатится кислородом и отсеются ненужные вкрапления, которые часто встречаются в некачественной муке.
Теперь нужно добавить сахар и просеянную муку
- В столовой ложке с уксусом гасим соду и вливаем получившуюся пену в миску с ингредиентами. А теперь руками перетираем все ингредиенты в крошку, и делаем это быстро, чтобы тесто не нагрелось от тепла рук. Теперь ставим миску с песочной крошкой в холодильник и переходим к приготовлению начинки.
Добавляем гашенную соду и перетираем все в крошку, отправляем в холодильник
- Для начинки перекладываем в глубокую миску творог, яйца и оставшуюся половину сахара. Добавляем ванилин или ванильный сахар. Этот рецепт пирога с творогом из песочного теста удивительный – сколько ни возьми творога, всегда получится вкусно. Поэтому если у вас не 400 г творога, а 200 или 600 – без проблем, результат будет отличный.
В миске к творогу добавим яйца, сахар и ванилин
- Теперь при помощи блендера перетираем все составляющие начинки в однородную массу. Если блендера нет – не беда, можно просто вилкой размять творог.
Перетрем все блендером
- Разъемную форму смазываем растительным маслом и выкладываем две трети песочной крошки. Разравниваем по всей поверхности и формируем бортики руками или тыльной стороной ложки.
Форму для выпекания смажьте маслом, выложим 2/3 песочной крошки, разравниваем и формируем бортики
- Выливаем начинку из миски в разъемную форму. Если бортики были выше – опускаем их немного ложкой.
Начинку отправляем в форму для выпекания
- Оставшуюся песочную крошку распределяем по поверхности творожной начинки равномерно, чтобы всю ее покрыть.
И сверху добавляем оставшуюся песочную крошку
- Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Примерно 40 минут выпекаем пирог с творогом в духовке. Песочное тесто будет готово, когда крошка сверху станет золотистой и румяной. Достаем из духовки и остужаем в форме.
В разогретой духовке до 180 градусов выпекаем пирог примерно 40 минут
- Затем перекладываем аккуратно пирог на красивую тарелку и подаем к столу, нарезав на порционные куски.
Аккуратно достаньте пирог из формы и пусть отдохнет 15 минут
- Хрустящее песочное тесто и нежнейшая сочная творожная начинка – это вкусно!
Дайте пирогу остыть и подавайте к столу
- Наслаждайтесь.
Приятного аппетита
Польза блюда
Несмотря на то, что пирог с творогом из песочного теста достаточно калориен, его витаминный и минеральный богат и разнообразен. Прежде всего это витамины группы B, а также витамины A, D, E, H, PP. С точки зрения минерального состава здесь большую роль играет творожная начинка и ее главные минералы - фосфор, кальций и калий. А также сера, йод, фтор и другие микроэлементы.
Вот и все - пирог песочный с творогом в духовке готов! Вы можете провести прекрасный вечер в кругу семьи благодаря этому рецепту, и времени на общение с родными людьми останется еще очень много!
Ингредиенты все весьма доступные. Это плюс. Семья моя любит песочное тесто, я готовила с вареньем. Скачала этот. Достойный рецепт. Финансовых вложений минимум, физический усилий тоже не потребовалось много. Время на подготовку не много, все сделала сама духовка. Веточка мяты у меня не нашлась, ну это нас не огорчило.
Самый любимый пирог (я его называю ватрушка?).Муж у меня не очень любит выпечку из творога.Предложила мужу сделать этот пирог ,а он мне говорит лучше из мясо что нибудь вкусненькое сделай.Ну я конечно так и послушила его?.Взяла и сдела этот пирог.Сначала бурчал ?,пока не попробовал его.Первая реакция была КАКАЯ ВКУСНАЯ ,теперь просит готовить только её и мясо пока не надо?.Все советую приготовить хоть разок.Спасибо большое за такой вкусный рецепт.
Рецепт прост, блюдо получается изумительно вкусным. Дополнительно я иногда экспериментируют, добавляю либо корицу с яблочком перетертым, либо банан мелко нарезанный. Дети в восторге. Вы сем рекомендую
По описанию должно быть вкусно, непременно попробую рецепт будет хоть куда израсходовать творог. Спасибо за оригинальный и простой рецепт.
К песочному тесту всегда относилась скептически. А тут, увидев рецепт с творогом, решила испечь. Получилось очень вкусно, творожная начинка придаёт пикантность.
Обожаю все из песочного теста. А тут еще и мой любимый творог! Игридиенты самые простые. Готовится элементарно. Пошла делать. Спасибо за рецепт!
Так люблю творог в любом виде. А если это сладкий десерт то вообще супер))
Пирог отличный – с его приготовлением справляется даже моя дочка-подросток. В творог можно добавлять разные ягоды и фрукты, тогда он каждый раз будет “новым” со своим вкусом и никогда не надоест.
Спасибо за рецептик вкуснейшего пирога. Очень прост в приготовление и получается нежным, вкусным и тающим во рту. Особенно понравилось делать тесто – крошку. Буду пробовать экспериментировать с начинками.
Тоже нравится такой пирог, но вместо творога использую сливочный сыр. Иногда в начинку добавляю ягоды – чем жиже начинка, тем сочнее получается пирог.
Очень доступный пошаговый рецепт. Я хоть не очень умею печь сладости, но попробовать могу, а тут так хорошо все описано.
Обожаю песочное тесто в сочетании с творожной начинкой. Пирог получается действительно сытный и вкусный. В творог я добавляю цукаты или просто курагу измельченную и сахара кладу поменьше. Творог важно хорошо протереть что бы он был однородный. Тут пишут что масло можно заменить маргарином. Можно, но тогда пирог будет менее полезен.
Моя любимая “Королевская ватрушка”. Все проще – соду уксусом гасить не нужно, форму смазывать не надо, масло заменить маргарином.
Если ваш ребенок не ест творог,вариант, готовить именно такой пирог ;) Просто, вкусно, и на выходе реальная смакота. Теперь готовлю его часто ;)
Мне этот пирог и соответственно рецепт понравились тем, что он может стать повседневным блюдом. Его можно готовить каждый день, ведь готовится просто, быстро и недорогой. А само главное, что он вкусный получится.
Хороший пирог. И начинка весьма полезна и ее так много. Вроде бы сложностей в приготовлении нет, так что можно пробовать.
Получилось очень вкусно! Творог перетерла вилкой, добавила горсть изюма в начинку. Пирог обязательно кушать остывшим, так он становится еще вкуснее!
Получился очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Мне он понравился, буду еще раз готовить, всем советую.
В песочное тесто очень люблю добавлять орехи, но не в целом виде, например обжарить арахис и измельчить в муку и уже такую смесь внести.
Только вчера купила творог, а дети отказались его кушать.. Теперь знаю что с ним сделать, и мои домашние его съедят за милую душу.
Отличный рецепт, самое главное все легко и просто.
Всегда делаю обычную запеканку с творогом, а тут решила попробовать новый рецепт и не ошиблась, рекомендую!