Песочный пирог с творогом в духовке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Песочный пирог с творогом в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 320
  • Белок: 7.7
  • Жиры: 18.2
  • Углеводы: 29
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Песочный пирог с творогом

Сегодня мы решили посвятить свой очередной обзор вкусному, полезному и главное простому рецепту десерта. Будем готовить необычный песочный пирог с творогом. Из названия можно сделать поспешный вывод об обыденности блюда. Ну, казалось бы, кто из нас не пробовал пирог с творогом из песочного, сдобного и даже слоенного теста. Уверена, не найдется ни одного человека. Но, готова поспорить, что о таком варианте как у нас не всем доводилось даже слышать. Интересно? Тогда вперед! Вначале немного истории, потом пара слов о пользе и собственно сам рецепт!

Представляем вашему вниманию песочный пирог с творогом, а точнее его рецепт с фото.

История блюда

Песочное тесто - основа нашего пирога. Его традиционно готовят из муки, сахара и сливочного масла (маргарина). В классическом исполнении пропорции выглядят так: одна часть сахара, две части масла или маргарина и три части муки. Для приготовления такого теста можно использовать разрыхлитель или соду, но в современных вариациях хозяйки часто добавляют эти кондитерские "транквилизаторы" чтобы придать выпечке особенную легкость и воздушность. В зависимости от предпочтений, в тесто могут попадать так же специи и приправы придающие особенный аромат. В общем, фантазия безгранична!

Еще одно важное правило: перед использованием тесто необходимо непременно хорошенько охладить, иначе масло поплывет и изделие уже не будет таким аутентичным. У нас само песочное тесто по составу будет традиционным, а по внешнему виду не очень. Из предложенных продуктов мы приготовим крошку, которую как положено охладим и используем в качестве коржей. Теперь, когда все требования к тесту выполнены, пора выбрать начинку. В нашем случае это будет творог, а точнее даже творожное суфле: нежное, мягкое, полезное и ароматное. В связи с этим было бы интересно узнать чем же этот рецепт песочного пирога с творогом будет нам полезен?

Ингредиенты:

ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 3 стакана
  • Сливное масло - 250 г
  • Разрыхлитель для теста или сода - 1 ч.л.
  • Сахар - 2/3 стакана
  • Соль - щепотка

ингредиенты для начинки:

  • Творог - 500 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 1 стакан
  • Изюм - 100 г
  • Коньяк или ром - 5 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.
  • Крахмал - при необходимости, если начинка окажется жидковатой

Как приготовить песочный пирог с творогом:

  1. Для начала подготовим все необходимые продукты;
    Начнем с подготовки ингредиентов

    Начнем с подготовки ингредиентов

  2. Просеиваем в миску для будущего теста муку;
    Приготовление теста начнем с того, что просеем муку

    Приготовление теста начнем с того, что просеем муку

  3. Проделываем эту операцию со всеми тремя стаканами муки;
    Вот так следует просеять всю муку, предусмотренную рецептом

    Вот так следует просеять всю муку, предусмотренную рецептом

  4. Холодное масло нарезаем кусочками или натираем прямо в муку;
    В муку, постоянно припыляя нарезаем холодное сливочное масло

    В муку, постоянно припыляя нарезаем холодное сливочное масло

  5. Смешиваем с мукой соду или разрыхлитель;
    В муку вводим ложку соды или разрыхлителя для теста

    В муку вводим ложку соды или разрыхлителя для теста

  6. Всыпаем сахар;
    Добавляем сахарный песок

    Добавляем сахарный песок

  7. С помощью ножа начинаем измельчать масло и смешивать его с сахаром и мукой;
    Ножом нарезаем масло помельче параллельно перемешиваем его с сыпучими ингредиентами

    Ножом нарезаем масло помельче параллельно перемешиваем его с сыпучими ингредиентами

  8. Теперь уже вручную перетираем тесто и превращаем его в крошку;
    Руками растираем тесто в сухую крошку, как на фото

    Руками растираем тесто в сухую крошку, как на фото

  9. Теперь в крошку добавляем соль;
    Не забудьте добавить в тесто немного соли

    Не забудьте добавить в тесто немного соли

  10. Вот так должно выглядеть готовое тесто, которое теперь следует отправить на 30 минут в холодильник или морозильную камеру;
    Готовое тесто помещаем в холодильник по крайне мере на пол часа

    Готовое тесто помещаем в холодильник по крайне мере на пол часа

  11. Приготовление начинки начнем с того, что вымоем изюм;
    Изюм моем и помещаем в тарелку

    Изюм моем и помещаем в тарелку

  12. Теперь изюм следует залить выбранным спиртным и дать ему настояться;
    Теперь заливаем изюм коньяком или ромом и оставляем настаиваться

    Теперь заливаем изюм коньяком или ромом и оставляем настаиваться

  13. Для начинки помещаем в миску творог;
    Творог кладем в миску

    Творог кладем в миску

  14. Добавляем сахарный песок;
    Всыпаем в творог сахар

    Всыпаем в творог сахар

  15. Вбиваем три яйца;
    Добавляем в начинку три яйца

    Добавляем в начинку три яйца

  16. Для аромата насыпаем немного ванильного сахара;
    В начинку непременно надо добавить ванильный сахар, в нашем случае с бурбоном

    В начинку непременно надо добавить ванильный сахар, в нашем случае с бурбоном

  17. С помощью блендера перемешаем все ингредиенты и проверим консистенцию;
    Смешиваем начинку блендером

    Смешиваем начинку блендером

  18. Если начинка получилась как жидкая сметана, добавим чайную лодку крахмала;
    Когда начинка жидковата, следует добавить чайную ложку картофельного крахмала

    Когда начинка жидковата, следует добавить чайную ложку картофельного крахмала

  19. Изюм вынимаем из коньяка, отжимаем и отправляем в творожную начинку;
    Заспиртованный изюм отжимаем и выкладываем в начинку

    Заспиртованный изюм отжимаем и выкладываем в начинку

  20. Перемешиваем изюм с заливкой;
    Хорошенько перемешиваем творожный крем

    Хорошенько перемешиваем творожный крем

  21. В абсолютно сухой противень высыпаем 2/3 песочной крошки и формируем бортики;
    Большую часть теста всыпаем в сухую форму для выпеки и делаем борт пирога

    Большую часть теста всыпаем в сухую форму для выпеки и делаем борт пирога

  22. Выливаем творожную начинку;
    Заливаем творожный крем в тесто

    Заливаем творожный крем в тесто

  23. Оставшуюся крошку из теста высыпаем поверх начинки;
    Засыпаем творожную заливку оставшимся тестом

    Засыпаем творожную заливку оставшимся тестом

  24. Разогреваем духовку до 180 градусов;
    Заранее нагреем духовку до 180 градусов

    Заранее нагреем духовку до 180 градусов

  25. Выпекаем пирог примерно 40 минут;
    Печь пирог надо около 40-50 минут

    Печь пирог надо около 40-50 минут

  26. Готовый пирог достаем из духовки и оставляем остывать минут на 30;
    Испеченный пирог остужаем в форме минут около 30

    Испеченный пирог остужаем в форме минут около 30

  27. Теперь запросто переворачиваем десерт на решетку или доску;
    Слегка остывший пирог переворачиваем на досочку

    Слегка остывший пирог переворачиваем на досочку

  28. Нарезаем пирог порционными кусками, завариваем чай и зовем всех к столу.
    Готовый пирог разрезаем на куски и подаем к чаю

    Готовый пирог разрезаем на куски и подаем к чаю

  29. Приятного всем аппетита.
    Наслаждайтесь

    Наслаждайтесь

Пирог песочный с творогом в духовке, в чем его польза?

Что полезного может быть в таком калорийном продукте спросите вы? А много чего! Витаминный и минеральный состав пирога с творогом, в основе которого лежит песочное тесто, так разнообразен, что с лихвой компенсирует немалую его калорийность. Прежде всего он удивительно богат витаминами группы B оказывая тем самым благотворное влияние на нервную систему. Не обделен пирог и другими витаминами, а именно: A, D, E, H, PP.

С точки зрения минерального состава тоже есть чем похвастаться. Тут и магний, и марганец, и хлор, и кальций, а еще сера, йод, фтор и другие не менее полезные микроэлементы. В общем рецепт пирога с творогом из песочного теста не пустышка, но вот для диеты товарищ плохой. Зато хорошее настроение гарантирует, так что переходим к приготовлению.

Вот и все - пирог готов! Наслаждайтесь ароматным пирогом с хрустящей корочкой и нежной полезной начинкой. А если в вашем арсенале есть подобные десерты, будем рады если вы с нами поделитесь. Всегда ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Валентина:
0

Рецепт очень удачно появился на сайте. Друзья позвонили что в гости придут, как раз успела его попробовать, просто и вкусно. Изюма не было, прорезала мелко курагу, показалось что очень даже хорошо вышло.

Михаил Заречный:
0

небольшая опечатка в описании — сливочное масло, а рецепт — объедение, похоже делаю, вместо изюма — инжир и бананы, бананы брать, которые чуть чёрные.

Ната:
0

Вкуснотища) Не знаю, как насчёт витаминов, но под свежезаваренный чай с молоком… Для крепких нервов самое оно. Потому и готовлю часто.