Главная / Рецепты / Выпечка / Печенье с грецкими орехами рецепты

Печенье с грецкими орехами рецепты

  • Питательная ценность
  • Калории: 513
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 28
  • Углеводы: 55

Привет, друзья. Сегодня наш герой снова десерт — печенье с грецкими орехами. Такая вкусняшка станет отличным дополнением к чаю или кофе, а так же несомненно порадует маленьких членов семьи и гостей. Прошу не путать наш десерт и печенье грецкий орех, внутри которого сгущенка - они из разных опер. То, что предложим вам сегодня мы — это классическое песочное печенье с грецкими орехами, которые только усилят и улучшат вкус. Но прежде чем перейти непосредственно к рецепту непременно скажем пару слов об истории и тонкостях приготовления.

История блюда

Есть мнение, что первыми приготовили подобное печенье англичане и шотландцы и случилось это примерно в XII веке. И готовили его просто на просто из остатков хлебного теста, в которое добавляли сахар. Такое печенье, конечно, было слишком сухим и вначале больше напоминало сухари. Позднее придумали добавлять в тесто масло и тогда оно начало получаться мягким и рассыпчатым.

В классическом варианте рецепт песочного печенья выглядит так: 2 части масла, 3 части муки и 1 часть сахара. Главная особенность теста заключается в том, что все его составляющие просто перетираются в крошку, а потом вымешивают в эластичное тесто. Именно так мы станем готовить тесто в наше ореховое печенье из грецких орехов. И делать это начнем прямо сейчас.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука -300 г
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка

Начинка:

  • Грецкие орехи – 1 ст.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Объем стакана – 250 мл

Приготовление:

  1. Подготовить ингредиенты. Масло выложить заранее – оно должно быть мягким.

    Подготовим необходимые продукты и главное выложим заранее из холодильника масло.

  2. Займемся начинкой. Скалкой раскатаем орехи, измельчая их.

    А пока приготовим начинку и для начала скалкой измельчим орехи.

  3. В миску выложить орехи, добавить сахар и масло.

    В миске соединяем орехи, сливочное масло и сахарный песок.

  4. Перемешать. Начинка готова.

    Хорошенько перемешиваем начинку и оставляем в сторону.

  5. Займемся тестом. В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль, кусочки мягкого сливочного масла.

    Для теста просеиваем в миску муку, добавляем разрыхлитель, соль и по кусочкам мягкое сливочное масло.

  6. Перетереть руками в крошку.

    А теперь хорошенько перетираем тесто в крошку руками.

  7. В отдельную миску выложить сметану, сахар, вбить яйцо.

    В отдельной посуде смешиваем яйцо, сметану и сахар.

  8. Венчиком взбить до однородности.

    Хорошенько смешиваем все жидкие продукты.

  9. Сметанную смесь добавить к мучной.

    А вот теперь соединяем жидкие и сыпучие ингредиенты.

  10. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

    Самое время сделать хорошее вязкое тесто.

  11. Раскатать тесто в пласт толщиной в 0,4-0,5 мм.

    Теперь готовое тесто надо раскатать скалкой до толщины пол сантиметра.

  12. По тесту распределить равномерно ореховую начинку.

    На тесто раскладываем начинку из орехов, которую приготовили заранее.

  13. Тесто свернуть рулетом и порезать на одинаковые кусочки-заготовки.

    А теперь тесто сворачиваем рулетом и разрезаем на кусочки одинакового размера.

  14. Заготовки печенья выложить на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    Заготовки выкладываем на пергамент и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

  15. Готовое печенье можно подавать к столу сразу же.

    Ну вот и все — подаем печенье на стол и готовим чай.

Польза блюда

Рецепты, которые рассказывают как готовить печенье с грецкими орехами очень разнообразны. Это может быть вариант на растительном масле, например, масле кокосовом или более зожном масле ГХИ. В этом случае можно будет говорит о том, что блюдо полезно. Если же в составе, как в нашем случае, только обычные привычные продукты, тогда — это скорее удовольствие. Хотя печенье с грецкими орехами и, например, изюмом или курагой будет точно куда интереснее и полезнее чем купленные сладости.

А вы можете рассказать нам о своих любимых десертах? Мы будем рады предложить воспользоваться вашим опытом нашим читателям. Давайте готовить вместе, наша команда всегда рада новым друзьям и интересным экспериментам. Всегда ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Амалия says:
0

Такой интересный формат! Сегодня готовили с сестрой, только использовали кокосовое масло, как вы упомянули после рецепта. Спасибо, получилось вкусно и быстро.

Надежда says:
0

Я испекла рулетом, а потом разрезала на порции. В тесто добавляла ванилин, а в начинку совсем немного мускатного ореха. Аромат был потрясающий, очень вкусное печенье получилось.

Светлана says:
0

Спасибо за рецепт! Очень вкусное печенье получается, в меру сладкое, только я б добавила ещё корицы немного, думаю вкус не испортит)

Катя says:
0

Приготовили по этому рецепту сегодня вместе с дочкой. Отличные печеньки получились – в меру сладкие и мягкие)

Ирина says:
0

Рецепт достаточно простой, только я добавляю еще корицу и иногда изюм, а с верху посыпаю сахарной пудрой. Печенье в виде рулетиков получается ароматное, нежное и очень вкусное.

Любовь Бел says:
0

Очень интересно перед приготовлением прочитать еще и об истории блюда. Спасибо за такой душевный подход к делу)

Мила says:
0

Такое печенье пекла моя бабушка. Она ещё добавляла к орехам изюм, и оно у неё почему-то называлось “мазуркой”.

Маргарита says:
0

Это чудесное, вкусное печенье пеку двойную порцию. Мгновенно съедают мои внуки и дети. Спасибо за рецепт.

Люда says:
0

Отличные печенюшки к чаю. Быстро, просто и вкусно. Я уже пробовала готовить подобное печенье, но чересчур его пересушила. Надеюсь, по этому рецепту все получится.

Евгения says:
0

Как-то так вышло, что до сих пор у нас дома почти все десерты были магазинными. Поэтому, к сожалению, поделиться мне нечем, но ваше изумительное уже по виду печенье испеку прямо сегодня к ужину! При таком тесте оно должно получиться нежным и рассыпчатым.