Манты с картофелем рецепт приготовления
- Питательная ценность
- Калории: 205
- Белок: 8.64
- Жиры: 6.52
- Углеводы: 26.57
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски , Основные блюда
- Кухня: Азиатская
- Способ: Варка
- Время: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Вам нравятся сытные блюда, которые радуют глаз и желудок и своим вкусом, и приятным внешним видом? Тогда смело принимайтесь за реализацию этого рецепта. Наше гастрономическое предложение – это манты с картофелем, который дополнен мясным фаршем, измельченным репчатым луком, специями. Для приготовления этого сытного кушанья нам нужно будет сначала сделать тесто. Его замес не отнимет у вас много времени. Кстати, замесим тесто для мантов, используя прокипяченную воду (охлажденную), куриное яйцо и, конечно же, муку. Лучше использовать муку пшеничную, высшего сорта.
Наши манты с картофелем по рецепту с фото в своем составе содержат фарш. У нас - из перекрученной говядины. Согласитесь, что сочетание говяжьего фарша и картофеля – лучший вариант для сочной начинки для мантов. В отличие от пельменей готовятся манты в специальной посуде – мантоварке. Можно использовать и пароварку.
История блюда
Манты считаются родственниками пельменей. Действительно, оба этих блюда состоят из теста и начинки. Отличаются манты от пельменей по внешнему виду, и по способу готовки – на пару. Манты – излюбленное кушанье народов Азии. Распространены они в Турции, Крыму, Башкортостане, Монголии, Корее. А вот родиной мантов считается Китай.
Есть легенда, герой которой – полководец Лян Джунг – спас своих верных воинов, приговоренных к смерти, благодаря хитрости. Пятьдесят мужчин должны были стать жертвами духов, но изобретательный полководец приказал слепить булочки, напоминающие головы, а внутри них была мясная начинка. С тех пор и получило блюдо из теста и мяса популярность (видимо, духам оно пришлось по вкусу).
Ингредиенты:
- Мука высшего сорта (пшеничная) – 3 стакана;
- Яйцо сырое куриное – 1 штука;
- Вода (прокипяченная, остуженная) – 200 мл;
- Мясной фарш (говядина) – 350 г;
- Картофель сырой – 2 шт.;
- Луковица репчатая – 0,5 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по предпочтению.
Способ приготовления
- Начинаем делать манты с картофелем рецепт приготовления которого мы вам предложили. Познакомившись со списком нужных ингредиентов, отмеряем в требуемом количестве ингредиенты.
Подготавливаем продукты для мантов
- В подходящую по объему емкость через сито пропускаем пшеничную муку в нужном количестве.
Просеиваем муку
- Кидаем к просеянной муке соль (примерно чайную ложку). Сыпучие компоненты перемешиваем, делая в центре воронку. В нее вбиваем яйцо.
Солим, добавляем яйцо
- Следом вливаем к ингредиентам в емкости прокипяченную остуженную воду.
Вливаем воду
- Для мантов замешиваем тесто – эластичное, не липнущее к ладоням.
Тесто для мантов
- Тесто поместим в целлофановый мешочек, уберем в холод, а сами примемся за начинку. Говяжий фарш дополняем измельченным на терке луком.
К фаршу добавляем репчатый лук
- Картофель измельчаем маленькими кубиками.
Выкладываем к фаршу картофельную нарезку
- Сдабриваем специями по своему вкусу.
Солим и перчим
- Ингредиенты начинку перемешиваем.
Начинка из говядины и картошки готова
- Тесто раскатываем в тонкий пласт. Из него нарезаем кулинарным кольцом заготовки (примерный диаметр от 10 до 15 см) для мантов.
Делаем заготовки из теста
- В центр каждой тестяной заготовки укладываем начинку.
Раскалываем начинку
- Скрепляем края посередине.
Начинаем формировать манты
- Теперь скрепляем противоположные края.
Скрепляем края
- Соединяем концы как на фото.
Манты подготовлены
- Укладываем манты на пароварку, смазав ее поверхность маслом.
Раскалываем манты
- Готовим манты рецепт приготовления с картофелем фото на пару 45 минут.
Держим манты на пару 45 минут
- Подаем манты с любимым соусом.
Готовые манты
- Приятного аппетита.
Приятного перекуса!
Польза блюда
Благодаря технологии приготовления мантов – на пару – блюдо можно смело отнести к полезным гастрономическим продуктам. Приготовленные нами манты с картофелем по рецепту в своем составе содержат говядину. Мясо, безусловно, полезно для нашего организма, ведь входящие в его состав микроэлементы, нормализуют уровень холестерина в крови. Конечно же, есть небольшой кулинарный минус в нашем блюде – это высокое содержание углеводов. Поэтому просто не налегайте на вкуснейшее блюдо, чтобы не набрать лишние кило.
Вот и готовы манты картофель и фарш, которые составляют начинку блюда. Естественно, что мы рассмотрели лишь одну из вариаций этого сытного и вкусного кушанья. А можно еще разнообразить мясной наполнитель для мантов тыквой. Получается сочно, сытно и вкусно! Манты различаться могут не только начинкой, но и внешним видом. Есть разнообразные способы формирования мантов, мы рассмотрели не очень сложный, освоит его любая хозяюшка. Готовьте с удовольствием!
Чудное блюдо, недорогое по продуктах и очень быстро готовится, теперь буду часто манты готовить, вкусная вещь!
Мне рецепт понравился. Вполне вкусный, полезный и сытный.
Не когда не готовила манты, впервые попробовала всё получилось с первого раза, очень вкусное блюдо, спасибо!
Некогда я не делала манты, и тут попробовала их приготовить, вкусненькие получились, быстро приготовила, рецепт бомба!
Этот рецепт меня удивил простотой. А само блюдо, тем, что оно получается сытным, почти диетическим, и совсем недорогим. Обязательно приготовлю манты картофелем.
Наверное картофель больше для массы фарша, я его не кладу, но надо будет попробовать – может вкус интересный будет, а края чуть больше – что бы соус в них держался.
Манты – одна из разновидностей китайского блюда баоцзы. В разных регионах его готовят по своему. Сохраняется лишь принцип – на пару. Я больше люблю монголо-бурятский вариант – буузы. В Бурятии их иногда называют позами. Никаких овощей, только мясо, лук, соль, перец, вода для фарша. Очень вкусно. Овощи для экономии здесь, но вкус они портят, на мой взгляд
Одно из моих любимых блюд это манты с картошкой. Буквально вчера их готовила, только без фарша, и наелась в доволь. Данный рецепт тоже очень интересный, по крайней мере выглядит очень аппетитно. Думаю в ближайшее время взять и приготовить по этому рецепту.
Спасибо за технику заворачивания! Интересный вариант. Давно искал наглядное пособие. А что касается рецепта то тут уж извините, но манты картошкой портить не буду))))
Немного по другому складываем, но вообще почти так же, ещё люблю добавлять обжаренную квашенную капусту в фарш, тоже очень вкусно.
люблю классические манты, но и с картофелем не откажусь попробовать. Часто готовлю, потому что не надо жарить, а значит – меньше калорий и вреда, чем в жареном. Собственно, манты – полноценный обед. И картошка, и мясо, и тесто – три в одном.
В нашей семье манты готовят очень часто.
Чтобы манты были сочнее на данную пропорцию продуктов в рецепте мы берем лука в два раза больше. Лук режем мелким кубиком, на терке не трем. Манты подаем с соусом. Смешиваем сметану, томатную пасту, чеснок, зелень, соль, специи. Получается вкусно.
Очень часто готовлю манты, но только с мясом. Манты бывают сочными когда мясо жирное, но готовить одно и тоже неинтересно. Давно хотела разнообразить начинку, но не знала как это сделать. Думаю картошка будет хорошо сочетаться с фаршем. И еще, формочки я делаю не круглые, а квадратные, затем крест на крест защепляю концы. Ваш вариант лепки тоже понравился.
Я очень люблю манты, конечно приходится немного приложить усилия, но результат стоит того. Классный рецепт, тем более что ингредиентов немного. Я раньше все тоже, самое добавляла, кроме картофеля. Теперь попробую с ним.
Спасибо за рецепт. Приготовила по вашему рецепту. Не думала что с картофельной начинкой получится такими вкусными.
Даже представить не могла, что манты можно так просто приготовить. Особенностью представленного блюда, есть то, что манты с картофелем. Готовить эти манты можно чуть ли не каждый день. Обязательно приготовлю эти манты.
Всегда пробовала манты просто с мясом, а этот рецепт с добавлением картофеля, думаю что очень даже вкусно. Интересный рецепт, надо обязательно попробовать.
Я несколько по иному слепляю концы. Но в целом мне понравилась идея с добавлением картофеля в фарш. Надеюсь, сочность от этого не пропадет.