Лаваш жареный с начинкой фото рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Лаваш жареный с начинкой фото рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 143
  • Белок: 4
  • Жиры: 8.1
  • Углеводы: 12.5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Лаваш жареный с начинкой

Идеальный перекус в школу или на работу - жареный лаваш с начинкой. Рецепты такого лаваша представлены в интернете в большом количестве. Их разнообразие зависит от формы заворачивания (конвертиками, трубочками или лаваш рулетиками), начинки (жаренные в кляре с ветчиной и помидорами, разными видами сыра, с рыбной начинкой или куриным мясом). Но в любом случае это отличный вариант для мамы подростка, которая всю голову сломала, думая о том, чем накормить ребенка в школе.

История блюда

Многие не знают, что лаваш в переводе с тюркского «еда». Это и есть концепция этого блюда, ведь лаваш с начинкой, жареный на сковороде, рецепт которого вы прочитаете ниже, нельзя отнести к какой-то части застолья. Его можно есть и с первым блюдом, подавать как самостоятельное второе, а если использовать сладкую начинку – получится вкусный и оригинальный десерт.

Хотя лаваш традиционно армянский хлеб, очень во многих странах готовят закуски из лаваша с начинкой. Жареный на сковороде или на гриле, или запеченный в духовке лаваш у каждой хозяйки получается индивидуальным, фирменным блюдом. Ведь если добавить любимые специи, свежий рассольный сыр или завернуть именно так, как любят ваши домашние, то частичка вашей любви будет с близкими на протяжении всего дня.

Ингредиенты

Ингредиенты для лаваша с ветчиной и сыром:

  • 1 тонкий армянский лаваш (120 г)
  • 100 г ветчины
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г помидоров
  • 2 веточки свежего базилика
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла

Ингредиенты для лаваша с брынзой, фетой и базиликом:

  • 1 тонкий армянский лаваш (120 г)
  • 100 г брынзы
  • 50 г сыра фета
  • 1 ч. л. майонеза
  • 1 ч. л. Сметаны
  • 2 веточки свежего базилика
  • 20 г свежей петрушки
  • 50 мл растительного масла

План приготовления

  1. Подготовим все ингредиенты для приготовления жареного лаваша с начинкой. Фото рецепты ниже расскажут вам о приготовлении двух видов закуски – жареные конвертики из лаваша с начинкой из ветчины, сыра и помидора, а также треугольники с брынзой и фетой. Все ингредиенты для треугольников выкладываем на стол, так гораздо удобнее готовить.
    Прежде всего подготовим необходимые ингредиенты

    Прежде всего подготовим необходимые ингредиенты

  2. Брынзу натираем на крупную терку в глубокую мисочку. Туда же отправляем и натертую фету. Если компания, которую нужно накормить, большая, то для объема начинки можно также добавить вареные куриные яйца. По вкусу яйца довольно нейтральны, поэтому на вкусе трубочек из лаваша жареных с начинкой из брынзы это даже не отразится. Зелень режем мелко и добавляем к сыру, майонез и сметану тоже добавим к начинке.
    В миску для начинки натираем брынзу и крошим фету. При желании в начинку так же можно добавить вареные яйца

    В миску для начинки натираем брынзу и крошим фету. При желании в начинку так же можно добавить вареные яйца

  3. Поскольку основной ингредиент начинки в треугольниках из лаваша соленая брынза, то соль можно не добавлять. Перемешиваем составляющие ложкой до однородного состояния.
    Все ингредиенты хорошенько перемешиваем

    Все ингредиенты хорошенько перемешиваем

  4. Лаваш подготовим. Для этого достанем из упаковки один лист, разрежем его пополам, а затем на полоски примерно 10*25 см. Работаем с лавашом быстро, неиспользованные листы снова складываем в полиэтиленовый пакет, поскольку на воздухе этот вид хлеба быстро твердеет и засыхает. И сделать из него рулетики или конвертики уже не получится.
    Каждый лист лаваша разрезаем на полоски размером 10 на 25 см

    Каждый лист лаваша разрезаем на полоски размером 10 на 25 см

  5. Начинаем формировать лаваш жареный с начинкой. Фото подробно рассказывает, как получить конвертики треугольной формы. Кладем на уголок начинку.
    На угол каждого кусочка укладываем начинку и формируем треугольники, как на фото

    На угол каждого кусочка укладываем начинку и формируем треугольники, как на фото

  6. Заворачиваем начинку на уголок в лаваш.
    Начинку заворачиваем на угол

    Начинку заворачиваем на угол

  7. Затем еще раз закручиваем треугольник в лаваш.
    Готовый треугольник еще раз закручиваем в лаваш

    Готовый треугольник еще раз закручиваем в лаваш

  8. Таким же образом закручиваем конвертики, пока не закончится полоска лаваша. Ненужные уголочки обрезаем острым ножом, последний лист аккуратно вправляем внутрь предыдущего.
    Закручиваем треугольник до тех пор, пока не закончится полоска лаваша

    Закручиваем треугольник до тех пор, пока не закончится полоска лаваша

  9. Так же поступаем с остальными полосками лаваша и начинкой.
    То же самое повторяем для каждой полоски

    То же самое повторяем для каждой полоски

  10. На тефлоновой сковороде разогреваем растительное масло (я использовала рафинированное подсолнечное) и обжариваем конвертики из лаваша на каждой стороне по 2-3 минуты, до зарумянивания.
    Раскаляем масло в сковородке и по 2-3 минуты обжариваем лаваши с каждой стороны

    Раскаляем масло в сковородке и по 2-3 минуты обжариваем лаваши с каждой стороны

  11. После жарки выкладываем готовые изделия на бумажную салфетку, чтобы она впитала весь ненужный нам жир со сковороды.
    Готовые конвертики выложим на бумажное полотенце и избавимся таким образом от лишнего жира

    Готовые конвертики выложим на бумажное полотенце и избавимся таким образом от лишнего жира

  12. Приступаем ко второму виду лаваша с начинкой - жареный с сыром и ветчиной. Так же, как и в первом шаге, подготовим все ингредиенты, они должны быть под рукой.
    Для лаваша с ветчиной и сыром снова подготовим необходимые продукты

    Для лаваша с ветчиной и сыром снова подготовим необходимые продукты

  13. Сыр, ветчину и помидор режем тонкими ломтиками.
    Нарежем сыр и ветчину ломтиками

    Нарежем сыр и ветчину ломтиками

  14. Базилик мелко рубим ножом. В качестве зелени можно взять любую другую – петрушку, укроп, зеленый лук. Мне нравится именно базилик в этом рецепте, он мягко оттеняет вкус ветчины, в то же время освежая и придавая аромат лета.
    Нарубим помельче зелень, которую планируем использовать

    Нарубим помельче зелень, которую планируем использовать

  15. Листы лаваша разрезаем на четыре прямоугольника примерным размером 15х15 см.
    Лаваш нарежем квадратами 15 на 15 см

    Лаваш нарежем квадратами 15 на 15 см

  16. На листы в серединку (как показано на фото) выкладываем кусочки сыра и ветчины.
    В средину каждого кусочка лаваша выкладываем ломтики начинки

    В средину каждого кусочка лаваша выкладываем ломтики начинки

  17. Затем выкладываем сверху дольки помидоров и листики базилика. Заворачиваем лаваши простыми конвертиками.
    На сыр и ветчину кладем томаты и зелень, а потом просто заворачиваем лаваш конвертиком

    На сыр и ветчину кладем томаты и зелень, а потом просто заворачиваем лаваш конвертиком

  18. Куриное яйцо разбиваем в миску, слегка солим и перемешиваем вилкой до однородности.
    Взбиваем одно яйцо венчиком и подсаливаем льезон

    Взбиваем одно яйцо венчиком и подсаливаем льезон

  19. Обмакиваем конвертики из лаваша во взбитом яйце и кладем на горячую сковородку с растительным маслом для обжаривания.
    Каждый конвертик с начинкой окунаем в яйцо и отправляем на сковородку

    Каждый конвертик с начинкой окунаем в яйцо и отправляем на сковородку

  20. 2-3 минуты с каждой стороны обжариваем конвертики, затем выкладываем их на бумажную салфетку и слегка остужаем.
    Обжариваем лаваш с обеих сторон по 2-3 минуты

    Обжариваем лаваш с обеих сторон по 2-3 минуты

  21. Конвертики готовы, зовите всех! Вкуснее всего это блюдо есть теплым, ока сыр не застыл.
    Все к столу

    Все к столу

  22. Приятного аппетита.
    Наслаждайтесь

    Наслаждайтесь

Польза блюда

Конечно, лаваш с разными начинками жареный, а это не очень полезно. Но если минимизировать вред, обжаривая конвертики на сухой сковороде, на гриле или на костре, то польза от такой закуски несомненна.

Лаваш полезно есть тем, кто нуждается в укреплении иммунной системы и нормализации пищеварения и кишечной флоры. Высокое содержание в лаваше клетчатке, марганца, меди, железа, фосфора, цинка, а также витаминов B6, B3, B1, E, PP делает это блюдо весьма полезным.

Итак, идеальное блюдо для большой компании или для перекуса на природе в любое время года – жареный рулет из лаваша. Начинки варьируем в зависимости от вкуса и кошелька, форму выбираем, посоветовавшись с детьми, и наслаждаемся общением с друзьями и вкусной едой.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Инна:
0

Я еще использую в качестве начинки для лаваша обжаренное куриное мясо или крабовые палочки, смешанные с сыром. 

Милена:
0

Здорово, что сыр может быть любым. Даже самым дешевым колбасным, все равно получится очень вкусно и оригинально. У меня дома все любят жареное и хрустящее.

Елена:
0

Спасибо за отличный рецепт! Попробовали приготовить — очень вкусно и сочно, хрустящая корочка придаёт изюминку блюду! Буду рекомендовать знакомым попробовать этот рецепт !

Алёна:
0

Я такие треугольники даже на праздники иногда делаю, в качестве закуски. Да и к пиву отлично подходят, с соленым сыром, самое то!

Николай:
0

Очень аппетитно, уже готовил похожие с картошкой и сыром и знаю как это вкусно, ещё хорошо — что можно взять с собой, гораздо лучше фастфуда.

Надежда:
0

Нравится, что этот перекус из лаваша получается достаточно сытным. И вкус у него будет хорошим. Такое блюдо понравится как взрослым так и детям. Обязательно его приготовлю.

Светлана:
0

Рецепт легкий, пробовала несколько раз готовить с разными начинками. Мужу и дочери нравится. Гостей угостила — остались довольны. 

саша:
0

Актуальный рецепт в сезон шашлыков ;) А с брынзой-самый любимый в нашей семье, готовить просто, а на выходе-шедевр ;)

Rosamunda:
0

Коллекционирую простые и быстрые в приготовлении рецепты, этот тоже пойдет в копилочку, спасибо!)

Василий:
0

Мне жена готовит гигантский рулет из лаваша с ветчиной, колбасой и обжаренными грибами. Получается вкусно и сочно, просто объедение. Посоветую ей воспользоваться еще и вашим рецептом, выглядит аппетитно.

Наталья:
0

Я стараюсь во время жарки накрывать сковородку крышкой. Так лаваш не будет сильно жестким. Это для тех, кому не важна хрустящая корочка.

Ирина:
0

Дякую за чудові рецепти! Вони мене виручили, коли треба було щось швиденько приготувати для
відпочинку з друзями на природі. Лаваші вийшли смачні з кожною із начинок. Їх можна приготувати і
в дорогу.

Евгения:
0

Частенько делаю для своих мужчин закуски из жареного лаваша. Самые любимые у нас лаваш с ветчиной, грибами или сыром. Из зелени чаще всего добавляю укроп, он очень ароматный и прекрасно сочетается с сыром.

Ольга:
0

Получилось очень классно! Домашние съели за минуты. Добавила в лаваш шпинат еще и укроп.

Светлана:
0

Лавашик у меня получился то что надо, даже не ожидала от себя такого, вкусный и душистый, автору за рецепт спасибо!