Кондитерская колбаска из печенья классический рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 356
- Белок: 5.5
- Жиры: 16
- Углеводы: 45
- Похожие блюда
- Тип еды: Десерты
- Кухня: Европейская , Немецкая
- Способ: В холодильнике
- Время: 6 часов
- Общая информация
- Автор: Mutni
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов , блюда на детский стол
Привет, дорогие читатели. В этом обзоре снова поговорим о десерте. Кондитерская колбаска из печенья давно и хорошо всем известный советский деликатес. Этот рецепт смело можно отнести в категорию «голь на выдумки хитра». Незамысловатый набор тортов и других вкусняшек, которые предлагались нам в годы советского «изобилия», с легкостью умещался в небольшую школьную тетрадь. Хозяйки того времени бережно хранили все дорогие сердцу рецепты как раз в такой тетрадке и старательно вносили туда небольшие изменения, которые делали их блюда неповторимыми.
И хотя сегодня разнообразие десертов способно просто сразить на повал, любимый с детств рецепт — кондитерская колбаска из печенья до сих пор заставляет сердце биться учащенно. О том как приготовить печенье под названием кондитерская колбаска с какао мы еще непременно поговорим, а пока немного истории.
История блюда
В разных странах много веков питают слабость к странным названиям блюд. Кондитерская колбаска — один из таких экспериментов на ряду с известной в Британии «мышкой в норке», которая на самом деле ни что иное как завернутая в йоркширский пудинг сосиска или тайские «яйца зятя», которые ан самом деле просто варенные, а затем обжаренные во фритюре куриные яйца с соусом из тамаринда.
Не менее странными могут показаться макароны под названием «задушенный священник» или турецкие баклажаны «имам в обмороке». А значит, друзья, наша с вами любимая кондитерская колбаска из печенья со сгущенкой совсем и не диковинка или по крайне мере точно не самая странная в мировой кулинарии. Кстати, как бы печально это не звучало, но очень похоже на то, что придумали шоколадную колбаску не наши с вами земляки, а немцы. Именно в Германии в начале XX века в кулинарную книгу впервые был занесен рецепт с названием «холодная собака».
А по свидетельствам некоторых особенно наблюдательных немцев считается, что похожее блюдо существовало в немецкой кухне еще раньше, в XVIII веке и называлось тогда «Торт сухарь». Скорее всего такой десерт стал удачным способом спасти оставшиеся сладости и готовился из залежавшихся на прилавке пирожных и бисквитных тортов. Тем не менее есть продукты, которые классическая кондитерская колбаска из печенья и ее рецепт предполагают непременно, а именно: сливочное масло и какао. Все остальное дело вкуса и фантазии. Пришло время узнать что нафантазировали мы для вас сегодня.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Какао – 2,5 ст.л.
- Молоко – 3 ст.л.
- Печенье песочное – 200 г
- Грецкие орехи – 30 г
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты.
Подготовим необходимые продукты.
- Выложим 2/3 части всего печенья в чашу блендера.
Примерно две трети печенья помещаем в блендер.
- Измельчим в мелкую крошку.
Превращаем печенье в крошку.
- Оставшуюся треть печенья и грецкие орехи порубим ножом на мелкие кусочки.
Остатки печенья и орехи измельчаем ножом.
- В миску высыплем крошку печенья, кусочки печенья и рубленые орехи.
В миску помещаем крошки и кусочки печенья, а также измельченные орехи.
- Перемешаем.
Хорошенько все перемешиваем.
- В сотейник зальем молоко, добавим масло, сахар, какао.
В кастрюльку кладем масло, сахарный песок, какао и наливаем молоко.
- Растопим на маленьком огне до однородной смеси.
Хорошенько распускаем все эти продукты и перемешиваем до однородности.
- Шоколадную смесь зальем в миску к сухим ингредиентам.
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты.
- Перемешаем.
Хорошо все перемешиваем.
- Полученную массу выложим на кусок фольги, формируя руками колбаску.
Из полученного шоколадного теста делаем колбаску и выкладываем на фольгу.
- Завернем края фольги, отправим в холодильник на 6 часов.
Делаем из фольги конфету и помещаем ее в холодильник примерно на 6 часов.
- Порежем готовую колбаску ломтиками, подадим к столу.
Когда колбаска застынет ее можно нарезать кусочками и подать к столу.
- Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!
Польза блюда
Говоря о десерте редко удается быть оригинальной. Так что друзья и этот десерт принесет пользу только своим потрясающим вкусом детства. Хотя для детей колбаска хороша так же обилием жиров животного происхождения, которые им просто необходимы и отсутствием вредных консервантов и искусственных добавок. Все потому, что в домашних десертах их куда меньше или совсем нет, правда — это только при условии правильного подхода к выбору продуктов.
Вот мы и узнали или вспомнили как приготовить кондитерскую колбаску из печенья. Это оказалось совсем не сложно. А в вашем арсенале есть такие же простые и понятные рецепты, которыми может воспользоваться даже хозяйка без опыта? Если да, ждем с нетерпением и непременно поведаем о них со страниц нашего сайта. Ваш друг и помощник ХозОбоз!
О, вкусняшка из далекого прошлого. Когда с вусняшками был дефицит, еще во времена СССР, делали такую шоколадную колбаску вместе с мамой. Спасибо, что напомнили.
Спасибо, давно искала интересный рецепт! Порадовала себя и близких сладеньким, очень понравился ваш рецепт, не так сложно в приготовлении, но очень вкусно!
Ой, прям привет из детства) удивлю детей простым и вкусным рецептом
Частенько готовлю этот шоколадный десерт. Он очень нравиться детям, да и мне тоже. Я делала и с сухарями, и с галетным печеньем, даже с молотыми бубликами один раз пробовала. Но вкуснее всего с песочным печеньем.
Знаю несколько рецептов кондитерской колбасы, этот отнесу к наиболее простым. Обожаю такой десерт, и обычно добавляю несколько капель ликера или коньяка для аромата.
Отличный рецепт родом из детства! Это настоящая находка, если захочется чего-нибудь вкусного. Под силу любой, даже начинающей хозяйке. Тем более, если под рукой такие подробные фотографии-подсказки. Интересно было узнать историю этого замечательного десерта.
Первое моё изделие, рецепт которого нам дала учительница труда. Тогда мне эта колбаска казалась вкуснее всех десертов, что приходилось до этого пробовать.
Вот он, этот вкус детства! Давно хотела приготовить, но потеряла рецепт… Спасибо Вам!
Благодарю, с удовольствием вспомнила этот вкусный рецепт! Действительно, он очень похож на традиционные немецкие сласти, но такое грех не позаимствовать! А вот макароны “Задушенный священник”, боюсь, надолго отбили бы аппетит :)
Спасибо большое за такой замечательный рецепт колбаски. Когда то в школе готовили на уроке труда. Помню записывала тогда. Но потеряла. Попробую приготовить по вашему рецепту. Думаю будет очень вкусно