Название этого заморского блюда кому-то может показаться именем прекрасной девушки или какого южного города на берегу моря. Сразу всплывают в памяти Алые паруса с прекрасной Ассоль, имя которой звучит для нашего уха также загадочно и прекрасно. Однако, кесадилья - название не менее прекрасного и оригинального блюда мексиканской кухни. Общеизвестный факт, что мексиканская кухня - это обжигающие острые блюда, такие как фахитос, такос, тамале. Для тех, кто имеет слабое представление об остроте чили, они на самом деле могут быть даже опасными для здоровья.
Однако, уже при последующем употреблении, мексиканские лепешки раскроются с новой стороны, острота покажется пикантной, а среди огромного количества начинок для кесадильи каждый найдет что-то на свой вкус. Обычно кесадилью готовят с курицей, бобами, чорисо, грибами, множеством овощей, от их изобилия просто "глаза разбегаются". В классическом варианте это кукурузная лепешка, свернутая пополам и наполненная сыром, которую обжаривают до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Однако, существуют и другие разновидности кесадильи, когда начинку кладут между двумя лепешками по типу сандвича, а после запекают на листе, либо сковороде, ее называют синкронисада. Такая кесадилья подается к столу в горячем виде, разрезанная на кусочки. Гарниром к кесадилье обычно служат овощные салаты, кориандр, перец чили, сальса.
Яркая и нарядная кесадилья послужит отличным дополнением праздничного стола или вкусным перекусом "на бегу", ее можно приготовить дома, воспользовавшись нашими советами. А как это сделать, покажут наши фото пошагового приготовления яркой и обжигающе пряной кесадильи.
Это ароматное острое блюдо, похожее по вкусу на яркое пламя, способное устроить пожар благодаря остроте чили, соединило в себе традиции сразу нескольких культур - испанской и индейской. Изначально, появившись у племен майя и ацтеков задолго до пришествия на американский материк европейцев, блюдо состояло из простых, доступных продуктов - кукуруза, фасоль, томаты, перец чили.
Единственным необычным ингредиентом в кесадилье был мексиканский кактус. Значительно позже, уже в XVI веке, в блюдо добавились европейские ингредиенты сыр, мясо, оливковое масло, завезенные сюда испанцами, и кесадилья "заиграла" новыми вкусами. Какую начинку использовать в этом легком и вкусном блюде - дело каждой хозяйки, ведь несмотря на разнообразие начинок, двух одинаковых кесадилий не существует.
Мексиканский сандвич из кукурузных лепешек можно спокойно отнести к блюдам быстрого приготовления, ведь время, затраченное на весь процесс готовки, займет не больше 20-30 минут, с таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. А добавив все свои самые любимые ингредиенты, вы, возможно, сможете претендовать на авторство единственной и неповторимой кесадильи, которую полюбит не только ваша семья, но все ваше окружение.
Это огненное мексиканское блюдо по праву можно считать верхом в системе быстрого питания. Ведь помимо того, что готовится оно с минимальным количеством жиров, практически без термической обработки, так еще и состав начинки каждый может выбирать по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике в данный момент времени.
А вот несмотря на обилие начинок, все кесадильи объединяют несколько ингредиентов - острый перец чили, специи и кукурузные лепешки. Каждый из поднимает иммунитет, улучшает сопротивляемость организма к различным инфекциям. А еще он содержит витамины групп B, C и A, а также капсаицин, обладающий противоопухолевым и болеутоляющим свойствами.
Кукурузные лепешки тортильи вкусны и чрезвычайно полезны, благодаря, естественно, кукурузной муке, являющейся любимым блюдом древних ацтеков. Ведь благодаря витаминам групп B и PP, содержащихся в ней, блюда приобретают насыщенность, а организм получает полезные и нужные макроэлементы. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают перистальтику кишечника, снижают риск заболевания онкологическими заболеваниями. Конечно, стоит отведать такое полезное и вкусное блюдо системы быстрого питания и влюбиться в него без риска для здоровья!
Для меня, как приверженца ЗОЖ и ПП этот рецепт очень полезен, тут нет ничего высококалорийного, а лепешки можно найти в магазине с минимальным содержанием углеводов. Спасибо за рецепт!!
Спасибо большое, рецепт крайне информативный. Пойду покупать рецепты!
Очень интересный рецепт! Надо попробовать! Я думаю будет вкусно и быстро! Это что-то между пиццей и шаурмой. Такой себе легкий мясной пирог.
Попробовала приготовить “нежданным” гостям. Все довольны. Очень вкусно получилось, а главное быстро (что было важно для меня в тот момент). Большое спасибо, выручили!
Отличный вариант для закуски: небанально, вкусно и довольно просто. А название какое! Гости оценят.
Вообще идея завернуть что-нибудь мясное и вкусненькое в тесто не нова. Главное – подача и, конечно, компания.
Пробовала в Одессе, как-то, на лоточке. Очень вкусно. Теперь и сама сделаю.Только лепешки кукурузные у нас не продают, сделаю лаваш сама, он плотный меня получается. думаю, подойдет.
Приготовила это блюдо и убедилась, что оно поистине изысканное. Это творение кулинарного искусства понравилось всем членам моей семьи за умеренную остроту и множество пикантных вкусовых оттенков.
Мне рецепт понравился, сразу захотелось приготовить. Острое очень люблю. Если не найду тортилью в магазине, можно заменить лавашом?
Люблю подобные блюда. Готовить по времени не долго, получается вкусно и красиво. Можно подать на праздничный стол. Думаю, лаваш будет тонковат, может развалится. Тортилья подается в крупных сетевых магазинах.
Достаточно интересное и сытное блюдо,рецепт простой и доступный! Можно и продукты ложить по своему вкусу и усмотрению.
Прекрасное блюдо! Рецепт приготовления доступно, поэтапно предоставлен на сайте для хозяюшек. Кесадилья проста в приготовлении и подойдет, на мой взгляд, для праздничного стола. Попробую приготовить, а также поэксперементирую с разными начинками.
Видела в магазине подобные лепешки. Теперь буду знать, как их можно использовать. Принцип приготовления мне чем-то напомнил шаурму, но с некоторым мексиканским оттенком. Можно и попробовать такое блюдо приготовить дома.
Быстро получается, если есть готовые лепешки в запасе. Но в нашем городе я ничего подобного в продаже не видела. Значит, еще тесто месить придется сначала.
Визуально кесадилья напоминает мне шаурму. Я бы приготовила такое блюдо, вот только не знаю, где можно раздобыть тортилью.
На самом деле, тортилья продается едва ли не в любом супермаркете. Просто внимательнее присмотритесь в отделе с мучными полуфабрикатами :)