Как приготовить суп с плавленным сыром | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить суп с плавленным сыром

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 136
  • Белок: 15
  • Жиры: 4
  • Углеводы: 9
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Суп с плавленным сыром

На улице слякоть, дождь, снег или стужа… Что ж, самое время для супов – горячих, наваристых, пряных и непременно сытных! Суп с плавленым сыром – рецепт, заслуживающий особого внимания. Нежный, утонченный, с ярким сливочным вкусом – такой нравится и взрослым, и детям. Хозяйки же любят этот супчик за то, что продукты для его приготовления годятся те, что есть – не нужно бежать за деликатесами, и все составляющие стоят недорого. А еще у такого блюда много вариантов, каждый из которых чудесен, но об этом – позже. Сегодня ХозОбоз готовит для вас необыкновенно вкусный суп с плавленым сыром и фасолью.

История блюда

Сырные супы в том или ином виде встречаются в тех странах, где, собственно, сыр изготавливают и употребляют. Например, в Чехословакии уже много веков назад готовили подобное кушанье с добавлением брынзы, паприки, лапши и сала. В Италии твердый сыр добавляли уже к готовому блюду. Во Франции же кусочки пармезана изначально выкладывали на дно кастрюли, а затем заливали водой.

Плавленые сырки появились много позже – в начале XX века. Тогда Швейцария отличилась большим количеством произведенного сыра – его просто стало некуда девать. Чтобы ценный продукт не пропал, его особым способом переплавили. Вот тогда хозяйки и догадались при приготовлении супа заменять этим дешевым ингредиентом дорогие сорта сыров. Такое блюдо не попадут вам в дорогом ресторане – это, скорее, прерогатива домашней кухни. Быстро, дешево и… нет, не сердито, скорее, ласково, нежно и просто вкусно.

Ингредиенты для супа с сыром

Сырный суп с плавленым сыром приготовим из следующих продуктов:

  • Куриная грудка – 200 гр.;
  • Плавленые сырки – 2 шт. (200 гр.);
  • Морковь среднего размера – 1 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Сладкий перец (по желанию)- 1 шт.;
  • Фасоль красная отваренная – 100 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Зелень (укроп, кинза) – по вкусу;
  • Соль, перец горошком, специи – по вкусу;
  • Сливочное масло (для обжарки овощей) – 2 ст. ложки.

Этапы приготовления

Как приготовить суп с плавленым сыром? Ничего сложного, всего несколько шагов - и вы у цели. Приступаем:

  1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
    Заготовим все продукты для приготовления

    Заготовим все продукты для приготовления

  2. Ставим на огонь кастрюлю с водой (примерно 2,5 литра). Куриную грудку нарезаем очень мелко – супчик должен получиться нежным! Отвариваем мелко нарезанную куриную грудку в 2,5 литрах кипятка. Процесс варки займет около 20 минут.
    Отправляем мясо в кипящую воду примерно на 15-20 минут

    Отправляем мясо в кипящую воду примерно на 15-20 минут

  3. В это время разрезаем сырки на небольшие кубики и отправляем их сразу же в воду, чтобы те хорошо растворились.
    Тем временем нарезаем кубиками и добавляем в бульон плавленный сырок

    Тем временем нарезаем кубиками и добавляем в бульон плавленный сырок

  4. Мелко крошим лук.
    Чистим и мелко шинкуем лук

    Чистим и мелко шинкуем лук

  5. Натираем морковь на терке.
    Трем на терке морковку

    Трем на терке морковку

  6. Нарезаем маленькими кусочками сладкий перец.
    Делим на небольшие кусочки болгарский перец

    Делим на небольшие кусочки болгарский перец

  7. На сковороде растапливаем сливочное масло. Можно использовать и растительное, но ХозОбоз в этой рецептуре желает добиться максимально сливочного вкуса! Отправляем на обжарку морковь, лук и перец. Пассируем минуты 3, до готовности.
    В растительном масле обжариваем лук, морковку и перец

    В растительном масле обжариваем лук, морковку и перец

  8. Картофель режем кубиками. Отправляем в кастрюлю, солим, добавляем лавровый лист и горошины черного перца, варим 7 минут. На данном этапе можно добавить и отваренную заранее фасоль или использовать консервированный вариант.
    Картошку чистим, режем и добавляем в кастрюлю к курице, туда же кладем немного специй и соли, а также подготовленную заранее уже термически обработанную фасоль

    Картошку чистим, режем и добавляем в кастрюлю к курице, туда же кладем немного специй и соли, а также подготовленную заранее уже термически обработанную фасоль

  9. Перекладываем обжаренные овощи в суп, даем им вариться 3 минуты. В это время шинкуем зелень.
    Все пассерованные овощи добавляем в суп и нарезаем зелень. Если зелень трудно назвать молодой, то ХозОбоз советует нарезать ее так, как показано на фото: параллельно к стеблям, как бы отрезая листочки и измельчая их. Так вы сможете использовать только нежные листья, а от грубых веточек попросту избавиться

    Все пассерованные овощи добавляем в суп и нарезаем зелень. Если зелень трудно назвать молодой, то ХозОбоз советует нарезать ее так, как показано на фото: параллельно к стеблям, как бы отрезая листочки и измельчая их. Так вы сможете использовать только нежные листья, а от грубых веточек попросту избавиться

  10. Отправляем в кастрюлю зелень, буквально через несколько секунд гасим огонь – варить ее не нужно! Просто накройте крышкой и дайте блюду настоятся минут 10. Вы можете измельчить все твердые составляющие блюда в блендере, снова соединить с бульоном – тогда вы получите суп пюре с плавленым сыром.
    Как только добавим зелень выключаем горелку и даем супу настояться не менее 10 минут. Кстати, для получения супа пюре достаточно просто перемолоть все ингредиенты блендером

    Как только добавим зелень выключаем горелку и даем супу настояться не менее 10 минут. Кстати, для получения супа пюре достаточно просто перемолоть все ингредиенты блендером

  11. Разливаем по тарелкам и подаем к столу - с белым батоном или кто как любит.
    Подавать такой суп следует только горячим в прикусу со свежим хлебом

    Подавать такой суп следует только горячим в прикусу со свежим хлебом

Вариации приготовления

  • Просто чудесно сочетается сыр и красная рыба, например, форель – ее нужно добавлять всего лишь за 5 минут до готовности.
  • Грибной суп с плавленым сыром готовят почти также, как и сегодняшнее кушанье от ХозОбоза. Вот, что потребует такой суп: грибы, плавленый сыр, морковь и лук, а вот фасоль здесь будет неуместна.
  • Очень ярким по вкусу получается такой супчик при использовании копченостей, например, куриного окорока. В такое кушанье обязательно добавьте много зелени!
  • Нет ни грибов, ни фасоли, ни рыбы? Обычные макароны тоже годятся.

Польза супа с плавленным сыром

Плавленый сыр – это продукт, который изготавливают по специальной технологии из нескольких сортов твердых сыров, творога, сливочного масла, сухого молока, растительных жиров и некоторых других составляющих. Как и любой молочный продукт, наш главный ингредиент сегодняшнего блюда отличается высоким содержанием кальция и фосфора. Большое количество казеина обеспечивает нашему организму быстрое насыщение высококачественным белком с незаменимыми аминокислотами. Такой продукт отлично усваивается организмом взрослого человека, особенно, если вы приготовите крем-суп с плавленым сыром.

Имейте в виду, что и жиров здесь немало, а потому кушать сырный супчик не рекомендуется людям с ожирением, проблемами ЖКТ. Не стоит кормить таким блюдом и совсем маленьких детей. Попробовав такое кушанье хоть раз, вы наверняка будете использовать его рецепт снова и снова. Суп с плавленым сыром - это блюдо, которое не надоедает никогда!

Похожие рецепты

Комментарии

Оставить комментарий