Как приготовить пирожки с капустой, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить пирожки с капустой, рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 262
  • Белок: 6
  • Жиры: 18
  • Углеводы: 17
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Пирожки с капустой

Пирожки – их любят если не все, то большинство. Кто с вишней, кто с творогом, кто с картошкой, кто с мясом, а кто и с капустой. Именно рецепт пирожков с капустой сегодня вашему вниманию предлагает ХозОбоз. Даже больше – мы познакомим вас с удивительным экспресс-методом приготовления дрожжевого теста. Этот способ настолько быстрый, что на приготовление пирожков у вас уйдёт не больше часа. Не верите, что такое возможно с дрожжевым тестом? Ну, тогда засекайте время.

История пирожков

Пирожок — это такое блюдо из теста с какой-либо начинкой, которое может как выпекаться, так и жариться. Само слово «пирожок», как несложно догадаться, образовалось от слова «пирог». Собственно, пирожок – это тот же пирог, только маленький.

Пироги да пирожки у нас пекли издревле. Начинки были ягодными, фруктовыми, творожными, мясными, овощными. Встречались начинки из круп и рыбы. Пироги с капустой были весьма распространёнными, что неудивительно, поскольку капуста всегда была доступной для наших предков. Казалось бы, такое тривиальною блюдо - пироги или пирожки с капустой, а поди ж ты, как его любят везде! И всегда такая выпечка на столе желанна. ХозОбоз уверен, что пирожки, испечённые по данному рецепту, вам понравятся. Как понравятся они и всем тем, кому посчастливится заглянуть к вам на огонёк.

Есть ли польза в пирожках

ХозОбоз уже не единожды писал о том, что польза от любой сдобной выпечки весьма и весьма условна. Однако стоит помнить, что именно эта пища способна, как никакая другая, быстро и верно утолить чувство голода, а также насытить наш организм энергией. Чтобы получать от выпечки исключительно пользу, её стоит потреблять в первой половине дня и стараться не кушать после обеда, дабы избежать возможных проблем с фигурой.

Ингредиенты для пирожков с капустой

Для теста:

  • Сухие дрожжи – 11 г;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Молоко – 250 мл;
  • Масло растительное – 6 столовых ложек;
  • Мука – 500 г (может понадобиться чуть больше).

Для начинки:

  • Капуста квашеная – 2 стакана;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт пирожков с капустой

  1. Сначала готовим тесто для пирожков с капустой. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.
    Для теста смешиваем в миске куриное яйцо, соль и сахарный песок

    Для теста смешиваем в миске куриное яйцо, соль и сахарный песок

  2. Туда же вливаем молоко, предварительно подогретое (оно должно быть тёплым, но не горячим) и добавляем сухие дрожжи.
    Теперь добавляем в тесто теплое молоко и сухие дрожжи

    Теперь добавляем в тесто теплое молоко и сухие дрожжи

  3. Размешиваем содержимое миски.
    Из всех этих продуктов месим тесто

    Из всех этих продуктов месим тесто

  4. Затем в миску вливаем растительное масло, в нашем случае – подсолнечное.
    Добавляем в будущее тесто немного растительного масла

    Добавляем в будущее тесто немного растительного масла

  5. Теперь пришёл черёд добавить муку. Сначала всыпаем около 400 грамм, замешиваем тесто и постепенно добавляем оставшиеся 100 грамм, пока тесто перестанет приставать к рукам. Обычно этого количества муки должно хватить, но, поскольку мука муке рознь, вы всегда должны быть готовы добавить ещё немного муки, в случае чего.
    Частями всыпаем муку. Начинаем примерно с 400 граммов, а затем по мере смешивания всыпаем еще порцуиями по 100 грамм. Продолжаем добавлять муку до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Говорить о точном количестве муки не приходится ведь по своим качествам она разная так что ориентируйтесь на липкость

    Частями всыпаем муку. Начинаем примерно с 400 граммов, а затем по мере смешивания всыпаем еще порцуиями по 100 грамм. Продолжаем добавлять муку до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Говорить о точном количестве муки не приходится ведь по своим качествам она разная так что ориентируйтесь на липкость

  6. Формируем из теста шар.
    Скатываем тесто в шар

    Скатываем тесто в шар

  7. Перекладываем тесто в кастрюлю и накрываем крышкой.
    Готовое тесто кладем в глубокую емкость, например кастрюлю, и накрываем крышкой

    Готовое тесто кладем в глубокую емкость, например кастрюлю, и накрываем крышкой

  8. Кастрюлю помещаем в полиэтиленовый пакет, затем плотно закутываем в большое махровое полотенце. Всю эту несложную конструкцию помещаем на 25 минут в духовку, заранее разогретую до 180С. Но имейте в виду – перед тем, как поставить кастрюлю в духовку, саму духовку следует выключить.
    Кладем емкость в пакет и укутываем одеялом или полотенцем чтобы потом поставить минут на 25 в разогретую до 180 градусов духовку

    Кладем емкость в пакет и укутываем одеялом или полотенцем чтобы потом поставить минут на 25 в разогретую до 180 градусов духовку

  9. Пока подходит тесто, мы займёмся начинкой. Лук мелко режем и поджариваем слегка на растительном масле.
    Для начинки нарезаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле

    Для начинки нарезаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле

  10. К луку добавляем капусту. При необходимости солим и перчим, но это опционально, так что смотрите по своему вкусу. Готовим капусту на медленном огне около 15 минут.
    К обжаренному луку добавляем нашинкованную капусту и тушим минут 15. При желании начинку следует посолить и заправить

    К обжаренному луку добавляем нашинкованную капусту и тушим минут 15. При желании начинку следует посолить и заправить

  11. Наконец, пришло время достать кастрюлю с тестом из духовки. Как видите, тесто увеличилось вдвое. Из этого теста получатся прекрасные пирожки с капустой, рецепт которых вы сейчас изучаете.
    Когда тесто увеличится примерно вдвое его следует достать из духовки

    Когда тесто увеличится примерно вдвое его следует достать из духовки

  12. Тесто немного обминаем, отщипываем от него небольшие куски и, положив внутрь начинку, формируем пирожки с капустой, фото-рецепт которых вам предлагает ХозОбоз.
    Теперь тесто слегка перемешиваем, затем разделим на небольшие кусочки и сформируем пирожки с капустой желаемого размера

    Теперь тесто слегка перемешиваем, затем разделим на небольшие кусочки и сформируем пирожки с капустой желаемого размера

  13. Защипываем края пирожков.
    Важно хорошо защепить края пирожков чтобы в процессе выпекания они не развалились

    Важно хорошо защепить края пирожков чтобы в процессе выпекания они не развалились

  14. Выкладываем пирожки на противень швом вниз, при желании смазываем растительным маслом. Можно также использовать желток яйца, чтобы поверхность пирожков была блестящей.
    Готовые пирожки выкладываем швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Теперь для эффектности смазываем пирожки взбитым желтком

    Готовые пирожки выкладываем швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Теперь для эффектности смазываем пирожки взбитым желтком

  15. Выпекаем пирожки при температуре 200С, 18-20 минут. Вот и готовы пирожки с капустой, фото тому подтверждение.
    Выпекать пирожки следует при температуре в 200 градусов примерно 20 минут

    Выпекать пирожки следует при температуре в 200 градусов примерно 20 минут

Пирожки с капустой получились на славу! Впрочем, начинка может быть любой, какой вы пожелаете, поскольку тесто, с рецептом которого вас сегодня познакомил ХозОбоз, - универсальное. Кстати, капустная начинка тоже может быть любой.

Летом, например, мы советуем испечь такие же пирожки, но уже со свежей капустой. Для этого необходимо обжарить на сливочном масле репчатый лук, добавить нашинкованную свежую капусту, залить молоком и тушить до готовности. Затем посолить, добавить свежее яйцо или два, перемешать, а когда яйцо «схватится», снять с огня, - вкусная начинка готова. В общем, с этим прекрасным экспресс-методом приготовления дрожжевого теста вы можете ничем не ограничивать свою кулинарную фантазию. А как приготовить пирожки с капустой, вы уже знаете.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Игорь:
0

Пироги и пирожки можно готовить из любого теста и с разными начинками. Чтобы сэкономить время, многие приобретают готовое тесто. Но кто не ищет легких путей, обязан приготовить тесто для пирожков своими руками.

Мария:
0

Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Пирожки — в них заключена вся история кулинарного развития славянских народов,
а они сами стали частью многих русских традиций

Инна:
0

Давненько собираюсь сделать пирожки с капустой, да все никак не решусь, с тестом не дружу особо. Но этот вариант вдохновил меня действовать, вроде несложно, и довольно быстро из доступных продуктов. Спасибо.

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com