Как приготовить картофельные деруны рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить картофельные деруны рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 88
  • Белок: 2.96
  • Жиры: 2.97
  • Углеводы: 11.73
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Деруны

Такой корнеплод как картошечка – частый гость на столах у большинства семей. Из этого продукта можно и вторые наивкуснейшие блюда наготовить, и первые сварить, а пирогов сколько можно состряпать! Ну, а как же еще не упомянуть о картофельных оладушках! Уж такую выпечку, без сомнения, все попробовали. Давайте и мы на сковородке пожарим деруны с картошки рецепт которого представляем.

История блюда

Трудно, наверняка, встретить обывателя-почитателя сытных блюд из картофельных клубней, который бы не знал о существовании и гастрономическом предназначении оладий из этого корнеплода. Картофельные оладушки, в зависимости от района их выпечки, и величают по-разному. К примеру, в России и Белоруссии – это драники, на Украине – деруны картофельные и тертюхи. Любят картофельную выпечку на только славяне, предпочитают готовит ее и в Америке (хашбраун), и в Швейцарии (рёшти).

Поверьте, перечислять можно еще много. Проще сказать так: там, где употребляют в пищу картофель – обязательно делают картофельные оладьи! Знатоки и исследователи кулинарных блюд утверждают, что впервые о картофельных оладушках заговорили на кухнях в 1830 году. На возникновения такого кушанья повлияли немецкие повара. Факт, безусловно, забавный, но мы, все же, считаем деруны «своим изобретением» и относим его к славянской кухне.

Ингредиенты:

  • Клубни картофельные – от 3 штук (зависит от размера плода);
  • Лук-репка (среднего размера) – 1 штука;
  • Яйцо (стандартное, куриное) – 1 штука;
  • Соль – на ваше усмотрение;
  • Перец черный молотый – по вашему вкусу;
  • Зелень (она должна быть свежей) – пару веточек;
  • Масло (понадобится растительное) – сколько уйдет.

Приготовление дерунов

  1. Из предложенного кулинарного варианта, вы узнаете, как как приготовить деруны из картошки просто, быстро и экономно. Берем плоды картофеля. Рекомендация: лучше использовать такой сорт картофельных клубней, в котором высокое содержание крахмала. Мы по этому поводу особо не «зацикливались», поскольку в итоге все равно получили великолепные деруны по рецепту с фото, которые тут же были съедены. Картошечку, естественно, от загрязнений промываем. Подготавливаем и остальные продукты по списку.
    Берем нужное количество ингредиентов

    Берем нужное количество ингредиентов

  2. Способом, удобным для вас, картофельные плоды очищаем. Мы воспользовались простой и эффективной в деле овощечисткой. Нужно еще удалить шелуху с лука.
    Очищаем картофель и луковицу

    Очищаем картофель и луковицу

  3. Подготовленные основные компоненты дерунов теперь следует измельчить. В помощь вам мелкая терка или более современный метод – кухонный комбайн. Мы воспользовались мясорубкой. И картошку, и лук порезали на доли и опустили в чашу прибора – измельчителя.
    Прокручиваем лук с картошкой в мясорубке

    Прокручиваем лук с картошкой в мясорубке

  4. Полученную картофельно-луковую массу отжимаем в том случае, если картофель очень сочный. Раскалываем в вышедшую массу яйцо.
    Разбиваем яйцо

    Разбиваем яйцо

  5. Следом кидаем соли на ваш вкусовой «позыв» и бросаем также по вкусу молотого перчика, порубленной зелени.
    Добавляем специи и зелень

    Добавляем специи и зелень

  6. Вооружаемся обычной суповой ложкой. Ингредиенты размешиваем. Внимание: муку не добавляем! В этом случае деруны по рецепту будут «резиновыми». Если появится излишек жидкости, просто сливаем его.
    Перемешиваем ингредиенты

    Перемешиваем ингредиенты

  7. Основа для дерунов готова. Оптимально прогреваем маслице (не жалеем его по количеству). Тесто из картошки выкладываем все той же суповой ложкой.
    Выкладываем на сковороду тесто ложкой

    Выкладываем на сковороду тесто ложкой

  8. Спустя пару минуток переворачиваем.
    Переворачиваем оладьи на вторую сторону

    Переворачиваем оладьи на вторую сторону

  9. Чрезмерное количество масла с дерунов удаляем, выкладывая оладушки со сковороды на бумажные полотенца.
    Помещаем готовые деруны на бумажные салфетки

    Помещаем готовые деруны на бумажные салфетки

  10. Сразу угощаемся!
    Наслаждаемся

    Наслаждаемся

  11. Вкусные оладушки-деруны готовы!
    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

Польза блюда

Если говорить о пользе такого картофельного кушанья как деруны, то, скорее всего, вы встретите больше отрицательных моментов, чем положительных. Тем не менее, картофельные оладьи – пища незаменимая, и чтобы там не ворчали приверженцы ПП, деруны из картофеля из нашего рациона не уходят.

Умные хозяюшки знают, к примеру, как компенсировать больше количеством жира в оладьях (они ведь жарятся на масле). Можно воспользоваться духовкой. Домашние деруны из картошки отлично утоляют голод: пару таких оладушек - и вы готовы дальше к трудовым подвигам! А малое наличие витаминов и полезных веществ в дерунах просто-напросто восполните квашеной капустой или овощным салатиком, которые будут уместны при подаче вкусные дерунов на стол.

Смачные и сытные деруны картофельные по нашему рецепту готовы, сразу выставляйте их на стол. Лучше всего их съесть сразу же. Уверены, что ваши домочадцы еще и добавочки попросят. Подачу разнообразьте сметанным соусом или, как мы уже советовали, квашеной капустой. Если желаете разнообразить вкус дерунов, то при замесе картофельного теста бросьте в него истолченного чеснока. Конечно же, можно еще и поэкспериментировать, дополнив картофельную массу морковкой, кабачками и т.п. Готовьте с удовольствием! Приятного вам и сытного перекуса!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Миша:
0

У нас драниками такое блюдо называют, оно простое и очень вкусное, рекомендую подавать с сыром или квашенной капустой, может с другими квашенными продуктами тоже будет вкусно, пробовал пока только с капустой.

Дарья:
0

Прям вкус из детства! Бабушка всегда такие деруны готовила! А сейчас я готовлю своим детям. Быстро и очень вкусно.

Анастасия:
0

Люблю блюда из картофеля, и эти деруны мне очень понравились. Правда мы их называли драниками. Рецепт простой, ингредиенты не дорогие, а блюда=о получается вкусным.

Ева:
0

Простой и главное бюджетный рецепт, идеальное соотношение ингредиентов. В своем варианте только картофель натерла на крупную терку, деруны получились очень вкусные и хрустящие.

Милена:
0

Я муку не добавляю, но кладу ложку картофельного крахмала. Надо будет попробовать без него, может, деруны получатся более мягкими и приятными.

Елена:
0

А еще жарить деруны лучше с открытой крышкой, чтобы они были золотистые и с поджаренной корочкой. Люблю деруны, но часто их не делаю. Слишком калорийные.

рита:
0

Самое вкусное блюдо из картофеля ;) Ничего сложного, главное, натереть клубни через мелкую терку. Подавать обязательно со сметаной! ;)

Катя:
0

Моя семья с удовольствием лопает картофельные деруны. Лично мне, нравится со сметаной. Очень вкусно и питательно.

Татьяна:
0

В нашей семье тоже очень любят деруны, правда к ним обязательно готовиться сметанный соус с чесночком. Блюдо очень простое и сытное.

Jessica1214:
0

Какой интересный способ приготовления. Сегодня обязательно приготовлю, давно искала такой необычный рецепт. Спасибо за доступное объяснение.

Анна:
0

Деруны отличное блюдо на завтрак, но тут главное правильно выбрать картофель, чтобы в нем было много крахмала. Но в тех случаях, когда я сомневаюсь в картофеле, в деруны добавляю ложку крахмала и ложку муки. В нашей семье любят деруны с грибами, блюдо просто объедение.

Китя:
0

Деруны — вкуснейшая вещь! Но по рецепту у меня есть дополнения — картофель лучше брать с желтой мякотью, лишнюю влагу необходимо обязательно слить, измельчать лучше на крупной терке, ну, а лук — это на любителя (я никогда не добавляю).

Зульфия:
1

Мммм какие аппетитные они! Прям сейчас захотелось их приготовить со сметаной! Часто их готовлю, получается всегда вкусно,а приготовить сможет любой.

Дарья:
0

Согласна, блюдо простое и вкусное, но только с пулу с жару, пока не успели остыть, потом деруны кушать не возможно. Поэтому нас мама научила их разогревать в духовке, посыпав сверху сыром.

Екатерина:
0

Часто, особенно в зимнее время делаем деруны, только в этот рецепт еще добавляю немножко соды, чтобы они были пышней. Кушаем их еще со сметаной, или замороженным салом. Очень вкус
но.