Главная / Рецепты / Десерты / Как приготовить морковный пирог с фисташками

Как приготовить морковный пирог с фисташками

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 271
Белок: 6.3
Жиры: 14
Углеводы: 28.1

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Пироги
Кухня: Итальянская , Средиземноморская
Способ: В духовке
Время: 2 часа

Общая информация
Автор: Liliy
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда на детский стол

Обзор ХозОбоз сегодня мы посвятили кондитерскому изделию, но не совсем обычному. Представьте себе, что сладкие торты и пироги можно готовить не только из ягод, фруктов и орехов, а даже из овощей. Наше сегодняшнее блюдо будет яркой иллюстрацией того, как из обыкновенной моркови, которую мы вряд ли представляем ингредиентом вкуснейшего десерта, можно испечь замечательный десерт. А для того, чтобы польза и удовольствие от блюда были полнее мы решили добавить в десерт еще и орешки, которые придадут пирогу особую пикантность.

Но прежде чем рассказать сам рецепт считаем необходимым объяснить почему решились на такой не традиционный шаг. Все потому, что захотелось доказать разносторонность моркови и ее универсальность. Ведь вопреки устоявшемуся мнению морковь не обязательно должна быть ингредиентом супа или жаркого - исходя из своих вкусовых качеств и индивидуальных особенностей, цвета, сладости и т.д. Прежде всего мы хотим растолковать тем, кто не в курсе о полезных свойствах моркови.

Польза моркови

Необходимо отметить тот факт, что морковь удивительно богата керотином, который, уже попадая в организм, превращается там в витамин A, причем по содержанию этого самого керотина морковь рекордсмен. Что касается других витаминов, то кроме витамина A, который в моркови содержится в виде керотина, этот продукт также богат витаминами C, B, D и E. Если остановится на каждом из них подробнее, то следует отметить, что витамин C в принципе незаменим для организма, ведь без него нормальная его жизнедеятельность просто невозможна. Самыми важными функциями этого витамина можно назвать укрепление иммунитета и содержание в норме нервной системы человека. Следует знать о том, что все возбудители заболеваний которые есть в организме человека выводятся из него именно благодаря воздействию витамина C. Более того, этот витамин отвечает за стройность нашей фигуры ведь он способствует выведению жира и превращает его в усвояемую форму. Так что без витамина C, как видно, не куда.

Но кроме него в моркови также много витамина B, причем если учесть тот факт, что витамины этой группы синергичны и лучше всего работают в группе, то в моркови, пожалуй, они действую надежнее всего. Витамины группы B способствуют росту, улучшают переваривание пищи, особенно это касается углеводов, а также улучшает умственные способности и снимают зубную боль.

Что касается еще одного важнейшего витамина - витамина D, то его в моркови тоже в достатке. А если учесть тот факт, что без участия этого витамина кальций в организме человека почти не усваивается, то роль его тоже преуменьшить крайне сложно. Естественно без него не будет крепких костей и суставов.

Оставшийся на закуску витамин E тоже имеет вполне оправданное значение, тем более что он абсолютно не заменим ведь именно от него зависит степень надежности защиты клеточных мембран. Более того, витамин E удивительно полезен для кожи и волос.

Но не витаминами едиными богата морковь. Много в ней и микроэлементов. Отметить следует кальций, калий, железо, фосфор, йод, марганец, магний и т.д. Есть и другие позезные для организма вещества, например, ферменты. Кроме того, у моркови есть еще одна уникальная особенность - после тепловой обработки в ней содержится больше полезных веществ чем в сыром виде. Это, пожалуй, уникальное исключение из правил.

Польза фисташек

Кроме моркови ингредиентом этого пирога станут орешки фисташки. Чем же полезны они и стоит ли добавить в пирог именно их? Разберемся. Прежде всего необходимо отметить тот факт, что по сравнению с любыми другими орехами именно фисташки идеально сочетают в себе калорийность с количеством аминокислот, витаминов и микроэлементов. Что касается витаминов, то основной из них это безусловно витамин B6, который отвечает за нормальную переработку аминокислот. Его в фисташках даже больше чем в говяжьей печени. Есть в них и другие витамин группы B, но они представлены в гораздо меньших количествах. Еще благодаря фенолам фисташки получили высокую антиоксидантную способность, таким образом эти орехи способны сохранять молодость и красоту. В Америке фисташки часто, хоть и в шутку называют молодильными орешками. Другими словами, наш сегодняшний пирог можно назвать блюдом для красоты и молодости организма.

Ингредиенты

Ингредиенты порковного пирога

Морковь - 300гр
Сахар - 150 гр
Несоленые фисташки - 150гр
Пшеничная мука - 40гр
Разрыхлитель - 1 ч.л. или сода 1/2ч.л. погасить лимонным соком.
Лимон - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Соль - примерно 1 щепотка.

Ингредиенты для глазури

Белый шоколад - 100гр
Сливочное масло - 20гр
Ликер Лимончелло - 1 ст.л.
Лимон - 1 шт.

Морковный пирог - приготовление

1. Прежде всего необходимо очистить и измельчить в блендере фисташки.
2. Добавим в блендер сахар и лимонную цедру.
3. Все тщательно перемалываем.
4. Теперь выкладываем ореховую смесь в миску.
5. Морковь необходимо очистить и измельчить в блендере.
6. Теперь следует взбить яйца с солью.
7. Далее добавляем измельченную морковь в яйца.
8. После смешиваем ореховую смесь с тестом из яиц и моркови.
9. В получившееся тесто добавляем муку и разрыхлитель (или соду).
10. Все тщательно перемешиваем так, чтобы не осталось комков.
11. Готовим форму размером примерно 20 - 22 см для выпекания: намазываем ее маслом и обсыпаем мукой.
12. Теперь разогреваем духовку до 160 градусов и ставим пирог в духовку. Печем при такой температуре примерно 10 минут.
13. Затем увеличиваем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать еще примерно 35 минут.
14. Пока пирог печется, приготовим глазурь. Ставим на водяную баню белый шоколад и топим его.
15. Добавляем масло и перемешиваем все до однородной массы.
16. Снимаем цедру 1 лимона.
17. Добавляем ее в расплавленный шоколад с маслом.
18. Готовый торт достаем из формы и даем остыть .
19. Как только торт остынет следует добавить в глазурь ликер и сразу намазать ею пирог.
20. После того как пирог намазан глазурью поместите его в холодильник примерно на 30 минут и можете подавать.

Соственно вот и весь рецепт. Удивительно полезный и не сложный пирог уже готов. Надеемся, что это блюдо будет Вам и Вашим близким по душе и Вы станете его часто и с удовольствием готовить. Будьте здоровы и счастливы, готовьте вкусные и здоровые блюда и радуйтесь жизни. Готовьте с удовольствием - тем вкуснее будут получаться Ваши кулинарные шедевры. Делитесь своими рецептами с нами - мы всегда рады новеньким советам. ХозОбоз счастлив когда у Вас все получается. мы работаем для Вас. Ваш верный друг и советник ХозОбоз.