Сочные, ароматные фрукты, запеченные с нежнейшим тестом, замешанном на кефире, что может быть вкуснее для истинного сладкоежки? И, как Вы уже наверняка догадались, темой сегодняшнего повествования ХозОбоз-а станет рецепт приготовления фруктового пирога на кефире. Такой десерт отлично подойдет в качестве завершающего угощения для любой вечеринки. Приготовить пирог на кефире с яблоками, сливами, вишней и любым другим фруктовым наполнителем сможет даже начинающий кулинар.
Кстати о начинке: для этой выпечки подойдут любые ягоды (свежие или замороженные), фрукты (также свежие либо замороженные), но самым вкусным пирог получается именно со сборной начинкой, когда воедино смешиваются и ягоды, и нарезанные средними кусочками два-три разных вида фруктов.
Отличие этого пирога от многих других в том, что тесто замешивается на кефире, жирность которого может быть любой. По консистенции тесто получается плотным и эластичным, а после запекания в духовке сама мякоть пирога напоминает и по внешнему виду, и по структуре бисквит. И если по-настоящему качественный бисквит испечь удается далеко не каждой хозяюшке, то пирог на кефире получается удачным с первого раза всегда!
Говорить о пользе данного продукта можно очень долго, особенно, если это кефир домашнего приготовления. Уникальные его свойства при термической обработке теряются лишь частично. В целом же польза для здоровья человека огромна:
В первую очередь они содержат быстро усваиваемую фруктозу, пектин (выводит радионуклиды), растительные волокна, витамины C, E, A. Содержат целую таблицу Менделеева полезных веществ, самыми ценными из которых для человека являются: магний, калий, железо, кальций, цинк, йод, кальций. Также все без исключения фрукты являются источниками ценных аминокислот и антиоксидантов, и то и другое препятствует старению клеток.
Цельное коровье молоко, купленное на рынке у опрятной бабульки, следует довести до кипения, охладить. Перелить в чистую банку, бросить в молочко засохший кусочек белого и черного хлеба и оставить банку в тепле. Через 10-12 часов Вы получите чудеснейший домашний кефир - полезный и очень вкусный!
Советы начинающим кулинарам: если Вы будете впервые печь пирог на кефире с яблоками или любой иной сладкой начинкой, старайтесь придерживаться пропорций и последовательности действий. Смешивать все ингредиенты необходимо поочередно, это удобно делать в кухонном комбайне или же в кастрюле погруженным блендером. Обязательно смешивайте муку с разрыхлителем и дайте тесту постоять в тепле, иначе пирог может не подняться и не пропечься. Надеемся, этот рецепт вам понравился, не менее чем предыдущие, ну а ХозОбоз как всегда жеоает вам приятного аппетита, ну и до новых встреч :)
Все сделала по рецепту(вплоть до взвешивания продуктов). Дождались, пока полностью остынет(ганяла всех, как могла – уж очень красиво). Спасибо огромное – очень вкусно, воздушно и т.д.
ОТЛИЧНО для меня, как начинающего кулинара в этой области!!!!
Готовлю по этому рецепту уже четвёртый раз. Просто невероятно вкусный получается пирог,а главное просто. Добавляют разные фрукты,но вкуснее всего со сливой,смородиной и клюквой. Тесто очень вкусное получается. Спасибо за рецепт.
спасибо большое за рецепт!!!получилось не обычно воздушно и вкусняшна)))только я не стала ждать когда разрыхлитель разбухнит а ночинка была персики,и ванелин тоже добавила
Приготовила пирог по рецепту. Очень вкусный. Поднялся отлично! Дети в восторге и мужу пирог тоже понравился. Я добавляла в тесто смородину, яблоки и вишню мороженую.