Это лучшее блюдо, способное охладить в жаркий летний день. Томатный суп-пюре с красивым названием, похожим на имя какого-то испанского аристократа Гаспачо, обладает многими качествами, которые завоюют ваши к нему привязанность и любовь. Во-первых, холодный томатный суп готовится из подручных продуктов, а дополнительные ингредиенты на ваш вкус только улучшат готовое блюдо. Во-вторых, суп этот легкий, но питательный. В-третьих, готовится очень быстро, без термической обработки, что придает супу дополнительные преимущества в виде большого содержания в нем витаминов.
Интересно, что суп для бедняков, каковым он считался в момент своего появления, теперь обязательный пункт летнего меню многих дорогих и респектабельных ресторанов. Гаспачо готовят в самых разнообразных и необычных вариациях - это может быть суп с креветками, с кедровыми орешками и сыром, эстремадурский суп гаспачо с копченой колбаской и ветчиной, а также суп с оливками, лимоном, сельдереем, из клубники и даже винограда, соусом Тобаско и еще многими-многими другими.
Изобретателем своего авторского супа может стать любая хозяйка, создав, благодаря пряностям и любимым добавкам. Обычно суп гаспачо подается с крутонами из белого, либо ржаного хлеба. Как же приготовить такой известный испанский суп из свежих томатов, как сделать его максимально вкусным и полезным? Наш рецепт с фото пошагового приготовления расскажет вам и поможет в приготовлении.
Интересно, что привычный нашему глазу и вкусу томатный суп-пюре изначально был совершенно белым, и в этом нет ничего странного, ведь томаты окультурили лишь в XVI веке, в то время как суп гаспачо по историческим справкам существует уже около двух тысяч лет. А самые первые крем-супы гаспачо готовились с использованием миндаля, хлеба, оливкового масла, чеснока и воды, его название переводится, как "замоченный хлеб" и это был суп. Испанские бедняки Андалузии готовили из самых простых продуктов, он прекрасно освежал в жару.
Однако, только лишь томатный вариант супа гаспачо занял достойное место на кулинарном Олимпе. Даже на самой территории рецепты рознятся с передвижением по разным регионам страны - на западе Испании в гаспачо нарезают ветчину, а в Ломанче, родине Дон Кихота, суп вообще готовят по оригинальному рецепту - с грибами и плоским хлебом, а вот в Андалузии предпочитают гаспачо белый. Что уж говорить о гаспачо, который готовят за пределами его родины - тут фантазии поваров нет преград.
Холодный суп гаспачо блюдо весьма полезное, готовится из свежих овощей, благодаря чему получает от овощей максимум пользы. В нем собрана вся польза томатов, как основного ингредиента, дополняют ее полезные вещества и минералы огурцов, сельдерея, авокадо - всего того, что служит его составом. Томат вообще овощ весьма интересный и весьма полезный. Основные его полезные витамины - это витамины групп A, C, E, а также многочисленных минералов и кислот.
Самое главное достоинство томатов - это его способность снижать риск заболевания раком, сердечно-сосудистых болезней, а также укрепление зрения и костных тканей организма человека. Томаты несут в себе много полезных и крайне необходимых веществ для организма человека, среди них такие свойства, как противовоспалительные, антиоксидантные, противоаллергические. Употреблять томаты необходимо ежедневно они полезны даже в виде кетчупов. Ну и, соответственно, крайне полезны и вкусны в супе из свежих томатов гаспачо. Питайтесь правильно, любите себя и свой организм!
Гаспаччо как суп мне очень понравился, особый вкус имеет, сытный и готовится легко, такое блюдо часто должно быть на столе.
Прикольный этот супчик Гаспаччо, приготовила без проблем, действительно быстро и просто готовится, и при том вкусный!
Это не Гаспачо!!! В Гаспачо, настоящем нет соленых огурцов! Гаспачо обязательно варят на мясном бульоне, хотя бы на курином!
Ура! Давно искала нормальный рецепт данного блюда, но не могла найти. А здесь еще и подробно все написано, с фото, спасибо!
Впервые попробовала гаспачо в Испании на отдыхе и влюбилась. Спасибо за подробный мастер-класс.
От похмелья отличный супчик и просто так для удовольствия в жаркий день.
Гаспаччо не готовила. Рецепт не сложный. Получается легкий летний супчик. Можно взять себе в копилочку. Спасибо.
Рецепт не совсем простой, но в этом-то и смысл, ведь вкус у этого блюда вполне соответствует его загадочному названию. Приготовила для своих мужиков, так за уши не отдерёшь, так вкусно им было.
Выглядит очень аппетитно. Попробую приготовить, но к супу отдельно нужно мяска пожарить, а то сильно постно.
Много слышал про гаспаччо, но попробовать не довелось, хотя томаты и блюда из томатов просто обожаю. Рецепт не сложный так, что попробую сделать.
Когда еще, если не сейчас, с наступлением помидоров, приготовить этот необычный суп. Он действительно утолит жажду в жаркую погоду. Попробую сделать именно по Вашему рецепту.
Никогда не пробовала и не готовила гаспачо. Думаю, что по вашему рецепту приготовлю это блюдо в ближайшее время.
Хоть гаспаччо и считается супом-пюре, я бы добавило чего-то ощутимого. Например, кусочки жаренных грибов или каких-либо иных овощей точно бы не испортили это блюдо.
Люблю гаспаччо, вкусно, сытно, не составляет труда в приготовлении. Рецепт доступный, суп вкусный и малокалорийный.
Мужчины обязательно потребуют мяса в таком супе. А иначе они и его вкуса не почувствуют. Может стоит добавить ломтики отварной свинины или говядины?
Мне тоже с ржаным хлебом больше нравится, кстати можно подавать с вполне традиционным для нас вариантом – с салом и зелёным луком – прекрасно сочетается, или с бужениной.
Спасибо, хочу завтра попробовать приготовить, правда, нет авокадо под рукой, но надеюсь, что все равно будет вкусно)