Драники с ветчиной и сыром
- Питательная ценность
- Калории: 257
- Белок: 9
- Жиры: 17
- Углеводы: 15
- Похожие блюда
- Тип еды: Завтрак , Закуски
- Кухня: Белорусская , Европейская , Украинская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании , блюда на работу
Вы считаете себя почитателем блюд из такого корнеплода как картофель? Тогда, без сомнения, вам знакомо приготовление картофельных оладушек. Большинство хозяюшек такой рецепт выпечки из картошки привлекает дешевизной используемых ингредиентов, простотой готовки и, конечно же, бесподобным вкусом и сытостью. Действительно, что может проще, чем очистить картошку, быстро измельчить ее теркой либо с помощью кухонного комбайна, добавить муки немного, яйцо, перемешать и выложить жариться оладушки на сковороду?
Но кулинарный процесс, как известно, постоянно совершенствуется, и хозяюшки-экспериментаторы пошли дальше: им уже недостаточно просто натереть картофель, они "ищут новые пути". Они стали добавлять в картофельную основу для оладий дополнительно еще и другие продукты. К примеру, измельченную курочку, сыр, измельченный кабачок, печень и т.п. Правда, получается бесподобно вкусно!
История блюда:
Вот и наш рецепт на сегодня – это драники картофельные с ветчиной рецепт которых, мы уверены, осилит даже дебютирующие хозяюшки. Наши драники с ветчиной и сыром можно предложить в качестве перекуса во время обеденной трапезы. Подойдут они и для плотного завтрака. Домашние драники картофельные с ветчиной привлекают и своим вкусом, и аппетитным внешним видом. Давайте испечем для своих домочадцев такие драники картофельные с ветчиной и сыром и мы, тем более, что продукты нужны самые обычные и не очень дорогие.
Драники – популярное и известное блюдо славянской кухни. Гастрономические поварские умы считают, что слово «драники» выходит из слова «драть», т.е. тереть. Интересный факт, безусловно. Мы разнообразим традиционный рецепт и сделаем драники с ветчиной и сыром.
Ингредиенты:
- Клубни картофельные – от 2-х штук;
- Ветчина – 80 гр;
- Сыр – 60 г;
- Яйцо (стандартное) – 1 штука;
- Мука – 2 или 3 столовые ложки;
- Соль и желаемые специи – по своему предпочтению;
- Масло для жарки (растительное) – 40 мл.
План приготовления:
- Итак, мы подготовили необходимый набор продуктов, чтобы пожарить на сковороде драники с ветчиной и сыром рецепт понятен вам будет, поэтому с кулинарной задачей вы справитесь легко. Ингредиенты.
Ингредиенты
- В первую очередь займемся картофельными клубнями. Отбираем те, у которых нет видимых повреждений. Сорт значения особого не имеет. Сначала картошечку (нам было достаточно всего 2 клубня, ведь у нас они крупного размера) хорошо промываем от возможных загрязнений под прохладной водой. Затем удобным для вас способом очищаем. Мы, к примеру, использовали удобную овощечистку, поэтому процесс очистки времени много не занял. Подготовленным таким образом картофельные плоды следует измельчить. Давайте используем для этого терку. Ячейки должны быть крупного «калибра». Натираем картофель сразу в подходящую вместительную емкость-миску.
Подготовим и натрем картофель
- Основа для драников у нас готова, принимается за остальные компоненты блюда. На разделочную поверхность перекладываем ветчину (вашу любимую) и нарезаем ее в форме меленьких кубиков. Нарезку из ветчины выкладываем в картофельную основу.
Нарезаем ветчину и отправляем ее к картошке
- Еще один продуктовый компонент для драников – это сыр. Данный ингредиент должен быть твердых сортов. Хорошо подходит сыр российский, Гауда, Пармезан. Для измельчения нам снова потребуется терка. Сыр натираем. Переправляем сырную стружку к остальным ингредиентам в емкость-миску.
Натрем сыр и отправим в общую миску
- Чтобы наши драники с ветчиной и сыром пошагово приготовленные по предложенному рецепту, не развалились на сковороде, воспользуется для «связки» ингредиентов яйцом и мукой. В миску быстрым движением ножика разбиваем одно куриной яйцо стандартного размера.
Теперь очередь добавить яйцо
- Следом засыпаем муку. Всю норму сразу не используем, лучше потом, в процессе перемешивания и формирования теста для драников, подсыплем еще муки.
Теперь добавим муку
- Да, не забываем про специи. Кидаем по своему вкусу соли. Мы еще решили бросить немного молотого черного перчика к ингредиентам. Вы можете воспользоваться и вашими любимыми специями и приправами.
Вводим специи и соль
- Нужные компоненты находятся в миске, нам остается их только хорошо перемешать обычной суповой ложкой. Чтобы не тратить время на разогрев сковороды с маслом для жарки оладий, сразу поставим ее на огонь.
Все тщательно перемешаем и ставим сковородку на огонь для разогрева. Добавим масла для жарки.
- Формируем из получившейся массы драники с ветчиной и сыром при помощи ложки, выкалывая небольшие порции в форме овала или круга.
Из получившейся смеси формируем лепешки - драники. Выкладываем их на сковородку.
- Жарим драники с ветчиной рецепт с фото с каждой стороны до образования поджаристой корочки.
Не забываем переворачивать драники.
- Наивкуснейшие драники готовы!
Подаем их сразу же к столу!
- Всем приятного перекуса!
Приятного аппетита.
Польза блюда
Конечно же, наши драники с ветчиной рецепт выходят довольно калорийными, ими легко утолить голод. Если вы желаете уменьшить число калорий, то можно приготовить драники не на сковороде, а в духовке.
Можно еще при приготовлении картофельной основы добавить к ингредиентам зелень. Получатся тогда драники с ветчиной сыром и зеленью тоже великолепными, с привлекательным вкусом. Такие драники с ветчиной и зеленью и приготовленные по нашему рецепту предложить к столу можно со сметаной.
Очень люблю готовить драники, но обычно делаю с фаршем. А это довольно интересный рецепт, обязательно попробую.
Попробовала этот замечательный рецепт и он стал любимым для моей семьи ужином.Получается очень быстро и главное вкусно.Советую очень.
Быстро, вкусно и легко! Такое блюдо подойдет как основное, мои домашние точно оценят. Бегу готовить!
Замечательное блюдо. Быстрое в приготовлении и отменное на вкус. Рекомендую приготовить, словами не объяснить.
Очень хороший и проверенный временем рецепт.Готовится довольно легко и быстро с минимумом продуктов и получается вкусно.Главное семье нравится.
Я считала что драники старый рецепт, мне очень понравился вариант с ветчиной, делать вообще не сложно и вкус совсем другой.
Готовлю по Вашему рецепту, такая вкуснятина! Самые нежные и вкусные из всех, что я когда-то пробовала. Изумительная золотистая корочка сверху, а внутри нежные и сочные! Со сметанкой просто сказка!!!
В нашей семье подобные драники готовят давно – ветчину можно заменить всем, что есть в холодильнике: грибами. фаршем, кусочками курицы, а для пикантности можно добавить чеснок.
Драники любимое блюдо моей семьи, часто готовлю классический рецепт, спасибо за идею, обязательно приготовлю
по вашему рецепту я уверена, что этот рецепт будет в разы вкуснее обычных драников.
Чудесно. Детям готовлю обычные дранники, а теперь попробую с вкусной начинкой. Большое спасибо, обязательно попробую.
Работаю в кафе, у нас в меню есть драники, но без добавления сыра и ветчины. Они идут в качестве гарнира. А такие можно сделать самостоятельным блюдом. Думаю в сочетании с сырным соусом будет просто бомба! Беру на заметку. Спасибо.
Искала необычный рецепт ужина. наша семья очень любит драники. рецепт и правда простой, вкус необычный, а главное, что муж оценил)). оставляю рецепт у себя в копилке. спасибо автору
Примерно такие драники готовит моя мама – отличие состоит в том, что она не добавляет сыр в “тесто”. Она обжаривает драники, затем складывает их на противень, присыпает сыром и запекает до образования корочки. Кстати, так их можно разогревать.
Быстро и просто, даже для тех кто не умеет готовить, очень вкусно и не дорого, можно использовать, как самостоятельное блюдо или закуску. На ужине с друзьями разлетелись на ура!
Один из лучших вариантов драников что я когда либо пробовал, понял что можно почти любую хорошую колбасу использовать, даже салями.
Обожаю! Есть одно дополнение к рецепту – после того, как картофель натерли на терке, нужно его хорошенько отжать и слить выделившийся сок.
Сытное, вкусное и несложное блюдо. Можно туда на тёрке ещё натереть немного лучка или добавить измельчённый зелёный лук. Иногда я в драники (в основном в простые) добавляю кукурузную муку. Это придаёт им ещё более золотистый цвет и ароматную хрустящую корочку.
Это вообще-то классическое блюдо, любимое многими простыми гражданами и требовательными гурманами. Рецепт простой, не требующий поисков дефицитных продуктов. Я сделала всё по инструкции и получила великолепный результат, заслуживший отличную оценку у членов моей семьи.
Наша семья иногда балуется драниками из картофеля, особенно в пору свежего урожая. Они и сами по себе вкусные, а тут ещё и с ветчиной, и даже с сыром! Тут уж любой картофель подойдет, не только ранний. А если туда еще и чесночка для запаха и для вкуса добавить?… Мне кажется, что любого придиру за уши не оттащишь от этого блюда)))
Такое простое блюдо, а выглядит очень аппетитно и вкусно. Я поскольку не ем колбасу и прочие изделия, заменила бы ветчину на мясо или даже просто с сыром приготовила. Ну и верх мастерства, это домашняя ветчина.
Такие драники оценят многие. Ведь все мы большие любители мяса и без него не чувствуем сытости. Так что стоит попробовать и такой рецепт, тем более что сложного ничего нет.
Достойное блюдо, и вроде драники, они же всеми нежно любимые деруны, но в разы вкуснее ;) Единственный минус, очень калорийные, но об этом , когда их готовишь и угощаешься, никогда не думаешь ;)
Простое и оригинальное блюдо быстро можно приготовить, когда торопишься. Спасибо за такую идею. Универсальный вариант в любую пору года.