Чебуреки на пиве рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Чебуреки на пиве рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 292
  • Белок: 12.5
  • Жиры: 15.5
  • Углеводы: 23.5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Чебуреки на пиве

В этом обзоре речь пойдет про чебуреки на пиве, традиционное для тюркских и монгольских народов блюдо. Именно по это причине чебуреки на пиве бывают по крымскому рецепту, монгольском и даже азербайджанскому. Кроме этих, поистине исторических вариантов сегодня существует множество возможностей изготовить эти замечательные жаренные пирожки на современный манер. В нашем случае будут хрустящие чебуреки на пиве, а ведь могут быть также на обычной воде, тане и даже минералке. Вот такие они чебуреки. А прежде чем поговорить о самом рецепте теста и начинки для чебуреков на пиве, мы обратимся к истории и пользе этого замечательного блюда. И в этой связи поговорить будет о чем.

История чебуреков

Само слово "чебурек" происходит от крымско-татарского ciberek или турецкого cig borek, что в переводе дословно означает "сырой пирожок". Тесто для чебуреков, в том числе и чебуреков на пиве, готовят непременно пресное, а начинку чаще всего мясную. Причем традиционно мясо не пропускали через мясорубку, а непременно мелко рубили. Считается, что именно рубленное мясо дает пирожкам сочность, которой так не хватает мясу перекрученному. Сложно об этом судить и дело скорее не в самом вкусе, а в том кто как привык.

Еще одним важным условием приготовления фарша является правильное добавление специй и соли и за этим настоящие специалисты особенно следят. Жарят чебуреки с пивом как на фото до золотистого цвета и желательно в животном жиру. В мусульманских странах для этой цели чаще всего выбирают жир бараний, мы же решили воспользоваться растительным ведь это куда привычнее. Да и вреда фигуре рецепт чебуреков с тестом на пиве в растительном масле принесет куда меньше. Самое время поговорить о пользе блюда.

Чем полезны чебуреки на пиве и тесто для них

Сразу хочется развеять иллюзии и сказать, что от жареных в масле пирожков пользы и фигуре и организму будет не много. Такое блюдо бесспорно характеризуется высокой калорийностью. Но это не самое худшее, ведь в процессе жарки в продуктах образуются канцерогены крайне вредные и даже опасные для здоровья. А значит лакомится не слишком полезными, но, надо отметить, очень вкусными чебуреками на пиве слишком часто не следует. Однако, знать как готовить хрустящее тесто для чебуреков на пиве хорошая хозяйка просто обязана. Такое угощение станет незаменимым для пикника или дружеских посиделок за пивом. А теперь начинаем жарить чебуреки на пиве и вот наш рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука - 800 г
  • Пиво - 330 мл
  • Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
  • Петрушка и/или кинза - пучок
  • Соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - для жарки

Как приготовить чебуреки на пиве, пошаговый рецепт с фото

  1. Начнем с подготовки необходимых для чебуреков продуктов;
    Прежде всего подготовим необходимые ингредиенты

    Прежде всего подготовим необходимые ингредиенты

  2. Чтобы приготовить вкусное тесто для чебуреков на пиве просеиваем в миску муку;
    В большую миску просеиваем муку для теста

    В большую миску просеиваем муку для теста

  3. Добавляем в муку разрыхлитель;
    Насыпаем разрыхлитель для теста

    Насыпаем разрыхлитель для теста

  4. Не забудьте посолить тесто;
    В тесто обязательно необходимо добавить ложку соли

    В тесто обязательно необходимо добавить ложку соли

  5. Теперь следует перемешать все сыпучие ингредиенты;
    Смешиваем хорошенько все сухие компоненты

    Смешиваем хорошенько все сухие компоненты

  6. По немного вводим в тесто пиво;
    Начинаем небольшими порциями добавлять в тесто пиво

    Начинаем небольшими порциями добавлять в тесто пиво

  7. Теперь вручную замешиваем мягкое тесто и оставляем подышать минут на 30;
    Из всех ингредиентов пора замесить эластичное тесто и дать ему пол часа подышать

    Из всех ингредиентов пора замесить эластичное тесто и дать ему пол часа подышать

  8. Нарезаем вымытую и просушенную зелень;
    Помельче нарубим зелень

    Помельче нарубим зелень

  9. Добавляем зелень к приготовленному заранее рубленному или перекрученному фаршу;
    Зелень необходимо смешать с фаршем приготовленным накануне

    Зелень необходимо смешать с фаршем приготовленным накануне

  10. Тесто разделяем на кусочки и раскатываем каждый как на фото;
    Из каждой кусочка теста раскатываем тонкий пласт

    Из каждой кусочка теста раскатываем тонкий пласт

  11. В качестве трафарета прикладываем на круг из теста тарелку;
    Чтобы заготовка для чебурека была ровной и красивой прикладываем к каждому раскатанному пласту теста тарелку

    Чтобы заготовка для чебурека была ровной и красивой прикладываем к каждому раскатанному пласту теста тарелку

  12. Обрезаем каждую заготовку;
    Обрезаем лишнее тесто вокруг тарелки и делаем заготовки для чебуреков

    Обрезаем лишнее тесто вокруг тарелки и делаем заготовки для чебуреков

  13. На половину заготовки выкладываем слой фарша;
    Половину чебурека покрываем слоем фарша

    Половину чебурека покрываем слоем фарша

  14. Складываем чебурек ровно пополам;
    Соединяем половинки чебурека, как на фото

    Соединяем половинки чебурека, как на фото

  15. Пальцами защипываем край пирожка;
    Плотно защипываем края чебурека. Важно сделать это качественно, иначе станет вытекать сок

    Плотно защипываем края чебурека. Важно сделать это качественно, иначе станет вытекать сок

  16. Для красоты край можно даже задекорировать вручную или вилкой;
    Края чебуреков можно задекорировать косичкой или просто оттисками кончиков вилки

    Края чебуреков можно задекорировать косичкой или просто оттисками кончиков вилки

  17. На сковородке раскаляем немного растительного масла;
    Масло в сковородке хорошо разогреваем

    Масло в сковородке хорошо разогреваем

  18. Выкладываем чебуреки на сковородку и жарим на небольшом огне 8 минут;
    Помещаем чебуреки на сковороду и жарим минут 8 на слабом огне

    Помещаем чебуреки на сковороду и жарим минут 8 на слабом огне

  19. Теперь чебуреки пора перевернуть и снова жарить 8 минут;
    Пришло время переворачивать пирожки и поджаривать их с другой стороны еще 8 минут

    Пришло время переворачивать пирожки и поджаривать их с другой стороны еще 8 минут

  20. После переворачивания чебуреки следует накрыть крышкой;
    Со второй стороны чебуреки будем жарить уже под крышкой

    Со второй стороны чебуреки будем жарить уже под крышкой

  21. А теперь выкладываем хрустящие чебуреки на тарелку вместе со свежими овощами и травами и все к столу!
    Готовые чебуреки подаем вместе с овощами и зеленью. Приятного всем аппетита!

    Готовые чебуреки подаем вместе с овощами и зеленью. Приятного всем аппетита!

Вот и весь не сложный процесс изготовления удивительно вкусной и очень сытной мясной закуски. Чебуреки очень хороши! Поверьте нам на слово, а лучше проверьте сами и приготовьте их дома. А мы ждем ваших писем с рецептами и предложениями. Всегда Ваш ХозОБоз!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лена:
0

Чебуреки на пиве!? Чебуреки я конечно люблю. Рецепт неожиданный. Кто-нибудь кто уже готовил, напишите какой у них получается вкус? У теста.

Виктория:
0

Раньше думала что это шутка, а теперь сижу и ем чебуреки на пиве собственного приготовления. Должна отметить, что получается довольно не плохо.