Cалат французский или французская любовница, рецепт фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Cалат французский или французская любовница, рецепт фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 190
  • Белок: 5
  • Жиры: 16
  • Углеводы: 5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Cалат французский

Салаты бывают очень разными – простыми и сложными, полезными и не очень, банальными и оригинальными, вкусными и красивыми. Рецепт, который сегодня предлагает ХозОбоз, в приготовлении более чем прост. Даже больше – вы потратите на него всего 15 минут, зато в результате получите вкуснейший, витаминный, нежный салат «Французский».

История приготовления салатов

Салаты, как известно, имеют давнюю историю. По-итальянски это блюдо называется «salato» или «salata» и означает «солёное». Обычно это холодное блюдо (есть, правда, и тёплые), которое готовится из смеси всевозможных овощей или фруктов, зелени, корнеплодов, грибов, бобов с различными приправами. В зависимости от рецепта, салат приправляют растительным маслом, уксусом, сметаной, майонезом, соком лимона, разными специями. Салаты готовят, как правило, непосредственно перед трапезой.

Обычай кушать салат встречается уже у древних римлян, которые готовили салаты из лука, эндивия, оливкового масла, бульона, уксуса и мёда. В Средневековье салат изготовляли из лука, перечной мяты, чеснока и петрушки. Салат готовят также из измельчённых продуктов разного рода — скажем, сырный салат, который состоит из тёртого сыра, круто сваренного яйца и сметаны или майонеза, который вообще может не содержать никаких овощей. Или, к примеру, салат селёдочный — смесь нарезанных овощей с селёдкой (вспомните «сельдь под шубой»). Кроме того, салаты готовятся из мяса, колбасы, морепродуктов с солью, маслом, уксусом, майонезом и пр. Одним из самых известных мясных салатов является «Оливье».

В состав салатов часто входит зелень: петрушка, укроп, сельдерей, зелёный лук. Салаты можно делать круглый год, используя сезонные овощи и прочие продукты. Вообще, исторически так сложилось, что в салатах можно использовать практически все пищевые продукты, смешанные в любых пропорциях и сочетаниях. Единственным серьёзным требованием является совместимость всех ингредиентов по вкусу. Не менее важным является и выбор подходящей заправки. Чтобы вкус салата не испортить, кулинары сначала советуют попробовать новую заправку на небольшой горстке салата, и лишь потом, если всё хорошо, можно заправить весь салат.

Почти все салаты солят непосредственно перед подачей на стол, в первую очередь это касается зелёных салатов. Ну и добавим, что, как ни странно, но салат «Французский» на самом деле не имеет ничего общего с Францией, поскольку был придуман в СССР.

Польза салата «Французский»

«Французский» салат, рецепт которого у нас сегодня на повестке дня, - блюдо, несомненно, полезное. Во-первых, для его приготовления используются сырые морковь и лук, которые полны витаминов и полезных веществ. При этом, поскольку в рецепте используется майонез, то бета-каротин, которым богата морковка, будет без проблем усваиваться (он, как известно, не усваивается без жиров). Яйца и сыр – это источник белка, жизненно необходимого нашему организму, а сыр ещё и источником жиров является. Другими словами – салат «Французский» очень полезен, поэтому не будем откладывать и тотчас примемся приготовлением этого замечательного блюда.

Ингредиенты для салата

  • Лук зелёный – 2 пера;
  • Яблоко зелёное – 1 штука;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Сыр твёрдый – 50 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Чёрный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить французский салат

  1. Перья зелёного лука мелко нарезаем, предварительно, разумеется, не забыв его помыть. Можно использовать не только зелёный лук, но и обычный репчатый. Однако в этом случае необходимо уже нарезанный лук вымочить в кипятке, чтобы ушла горечь.
    Для салата нам понадобится мелко нарезанный зеленый или репчатый лук. Если используем лук репчатый, предварительно вымачиваем его в кипятке

    Для салата нам понадобится мелко нарезанный зеленый или репчатый лук. Если используем лук репчатый, предварительно вымачиваем его в кипятке

  2. Кольцо для салата ставим на тарелку, в которой будем подавать салат. Первым слоем выкладываем нарезанный лук. Добавляем немного майонеза. Кстати, если у вас вдруг нет специального кольца для салата, то всегда можно использовать широкую консервную банку. Для того, чтобы она превратилась в кольцо для приготовления салата, необходимо лишь вырезать у банки дно.
    Кольцо для салата помещаем на тарелку и выкладываем в него слой лука

    Кольцо для салата помещаем на тарелку и выкладываем в него слой лука

  3. Яблоко моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Мелкую тёрку использовать не рекомендуется, поскольку в таком случае яблоко будет давать слишком много сока.
    Яблоко чистим и натираем покрупнее

    Яблоко чистим и натираем покрупнее

  4. Выкладываем натёртое яблоко поверх слоя зелёного лука. Солим и перчим по вкусу.
    Поверх лука помещаем слой натертого яблока

    Поверх лука помещаем слой натертого яблока

  5. Смазываем слой яблока майонезом.
    Перемазываем салат майонезом

    Перемазываем салат майонезом

  6. Куриные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
    Яйца отвариваем, чистим и тоже натираем на терке

    Яйца отвариваем, чистим и тоже натираем на терке

  7. Яичный слой посыпаем солью и перцем по вкусу.
    Слой яиц солим и заправляем специями

    Слой яиц солим и заправляем специями

  8. Как и предыдущие, этот слой тоже смазываем майонезом.
    Снова перемазываем салат майонезом

    Снова перемазываем салат майонезом

  9. Морковь моем и очищаем, натираем на мелкой тёрке. В некоторых вариантах этого рецепта используется вареная морковь, однако в большинстве случаев среди ингредиентов всё же используется морковь сырая. ХозОбоз считает, что неспроста, потому что со свежей морковкой этот салат получается более сочным и нежным.
    Морковку следует почистить и натереть на мелкой терке

    Морковку следует почистить и натереть на мелкой терке

  10. Укладываем слой моркови в кольцо, немного соли и перчим.
    Формируем из свежей морковки следующий слой салата, который тоже можно немного приправить

    Формируем из свежей морковки следующий слой салата, который тоже можно немного приправить

  11. Немного утрамбовываем морковь и смазываем майонезом.
    Утрамбуем салат и снова смажем майонезом

    Утрамбуем салат и снова смажем майонезом

  12. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
    Натираем помельче сыр

    Натираем помельче сыр

  13. Выкладываем в кольцо последний слой – сырный.
    Выкладываем в кольцо последний слой салата - сырный

    Выкладываем в кольцо последний слой салата - сырный

  14. Снимаем кольцо, украшаем салат зелёным луком. Можно подавать!
    Теперь аккуратно снимаем кольцо и посыпаем салат нарезанным зеленым луком

    Теперь аккуратно снимаем кольцо и посыпаем салат нарезанным зеленым луком

Сегодня ХозОбоз предложил вам приготовить салат «Французский», рецепт с фото вы уже успели изучить. Как видите, ничего сложного, так что мы уверены, что данный рецепт займёт почётное место в вашей кулинарной книге.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Александр:
0

Сладость яблока интересно ощущается в салате, но вкус всё же из разряда экзотических, гораздо приятнее если заменить соломкой из салями, куриной грудки или крабовых палочек.