Сегодня, друзья, готовим необычное блюдо с названием дораяки. Забегая наперед сразу хочется сказать, что дораяки и их рецепт из японской кухни и мы попытались предложить вам классический вариант. Самые наблюдательные из наших читателей наверняка уже заметили, что японские дораяки по составу удивительно похожи с американскими панкейками или нашими родными налистниками. Подробнее об этом мы узнаем немного позднее, а пока уже по традиции немного истории.
Считается, что дораяки, небольшие бисквитики в своем современном виде с начинкой придумали в японском квартале Уэно в далеком 1914 году. До этого момента это был один бисквитик по форме напоминающий гонг. По легенде похожие пирожки впервые поджарил крестьянин именно на гонге — они впоследствии и получили название блины дораяки.
Но даже в Японии они называются по-разному: на острове Хонсю это уже микаса, что дословно переводится как "три соломенные шляпы", а вот в Наре хотя и готовят японские блины со знакомым нам уже названием дораяки, но вот выглядят они немного иначе и достигают в диаметре 30 см. По сути своей это хорошо нам знакомые панкейки или налистники, которые готовят из яиц, муки и сахара, а в качестве жидкой основы используют воду. Тем не менее особенности есть, и прямо сейчас мы узнаем о них подробнее. Итак, друзья, дораяки японские — рецепт.
Для начала подготовим необходимые продукты.
В миске взбиваем яйца, но так, чтобы не успела образоваться пена.
Когда яйца будут взбиты, пора добавить небольшими порциями сахарный песок и жидкий мед.
Примерно около 3 минут надо взбивать яичную смесь.
Теперь самое время влить воду и добавить муку с разрыхлителем для теста.
Все компоненты надо снова смешать с помощью миксера до однородности.
Смазываем сковородку растительным маслом и устанавливаем конфорку на уровень чуть выше минимального. Когда сковородка разогреется необходимо выложить дораяки на сковородку с помощью ложки.
Как только на поверхности блинчиков появятся пузырьки, их можно будет переворачивать.
Так следует пожарить все блинчики. Из такого количества теста получится примерно 8 блинов диаметром около 10 см.
А вот теперь на средину одного блина надо поместить начинку и накрыть его вторым блинчиком. Приятного вам аппетита!
Сами по себе блины дораяки и их рецепт вряд ли могут претендовать на лидерство среди полезных блюд. Однако, не стоит забывать, что в их составе есть яйца и мед, которые абсолютно точно принесут не мало пользы организму, особенно растущему. Такое блюдо отлично подойдет в качестве сытного и вкусного завтрака для всей семьи ведь в оно отличается простотой приготовления и сбалансированным составом.
Попробуйте приготовить и расскажите на м что получилось. Мы всегда рады узнать о ваших успеха и посоветовать что-то в случае неудачи. Давайте дружить. Добро пожаловать в семью. Ваш ХозОбоз!
Интересный рецепт, ни когда о нем не слышала. На фото блинчики выглядят очень аппетитно. Обязательно приготовлю.
Где же вы раньше были Дорояки?! Впервые пробую нечто подобное, вкус просто божественный! Спасибо за рецепт!
На вид очень аппетитно! Обязательно попробую.
Блюдо отличное, впервые слышу о таком, всё у меня получилось с первого раза, спасибо!
Вроде все привычные ингредиенты, а какое оригинальное блюдо получается! Спасибо за идею!
Очень аппетитное получилось печенье и готовится так быстро. Спасибо большое за новый рецепт!
Сегодня говорю гостям: “а теперь блины”. И подаю эти пухленькие миниатюрные дораяки. Гости так удивились! Но вкус японских блинчиков оценили. Мне тоже понравились, буду печь снова.
Я сделала двойную порцию и все равно мало на мою семью. Сгущенки не было, смазала густым яблочным повидлом. Очень понравились оладушки-дораяки.
Необычный рецепт очень понравился, вкусный и быстро готовится.
Спасибо за рецепт. Дети в восторге, я делала их с вареной сгущёнкой. Сын сказал, что такие “блинооладьи” он бы кушал каждый день.