Главная / Рецепты / Десерты / Блины / Блины дораяки

Блины дораяки

  • Питательная ценность
  • Калории: 255
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 3
  • Углеводы: 49

Сегодня, друзья, готовим необычное блюдо с названием дораяки. Забегая наперед сразу хочется сказать, что дораяки и их рецепт из японской кухни и мы попытались предложить вам классический вариант. Самые наблюдательные из наших читателей наверняка уже заметили, что японские дораяки по составу удивительно похожи с американскими панкейками или нашими родными налистниками. Подробнее об этом мы узнаем немного позднее, а пока уже по традиции немного истории.

История блюда.

Считается, что дораяки, небольшие бисквитики в своем современном виде с начинкой придумали в японском квартале Уэно в далеком 1914 году. До этого момента это был один бисквитик по форме напоминающий гонг. По легенде похожие пирожки впервые поджарил крестьянин именно на гонге — они впоследствии и получили название блины дораяки.

Но даже в Японии они называются по-разному: на острове Хонсю это уже микаса, что дословно переводится как "три соломенные шляпы", а вот в Наре хотя и готовят японские блины со знакомым нам уже названием дораяки, но вот выглядят они немного иначе и достигают в диаметре 30 см. По сути своей это хорошо нам знакомые панкейки или налистники, которые готовят из яиц, муки и сахара, а в качестве жидкой основы используют воду. Тем не менее особенности есть, и прямо сейчас мы узнаем о них подробнее. Итак, друзья, дораяки японские — рецепт.

Ингредиенты:

  • Мука - 130 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мед - 20 г
  • Вода - 50 мл
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сахар - 80 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить блинчики дораяки:

  1. Подготовить ингредиенты для японских блинчиков дораяки.

    Для начала подготовим необходимые продукты.

  2. В миску вбить яйца и перемешать миксером до появления пенки.

    В миске взбиваем яйца, но так, чтобы не успела образоваться пена.

  3. Затем, не выключая миксер, подсыпать порциями сахар и следом добавить мед. Мед должен быть жидким, поэтому его можно предварительно растопить в микроволновке, если в этом есть необходимость.

    Когда яйца будут взбиты, пора добавить небольшими порциями сахарный песок и жидкий мед.

  4. Сахар, мед и яйца взбивать миксером примерно 3 минуты, до получения пышной массы.

    Примерно около 3 минут надо взбивать яичную смесь.

  5. Затем залить воду и просеять муку с разрыхлителем.

    Теперь самое время влить воду и добавить муку с разрыхлителем для теста.

  6. Вновь запустить миксер и активно перемешать все ингредиенты до получения однородного теста без комочков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы с ложки оно ложилось лентой.

    Все компоненты надо снова смешать с помощью миксера до однородности. 

  7. Сковороду смазать растительным маслом и установить нагрев на отметке чуть больше минимального уровня. Зачерпнуть тесто столовой ложкой и выложить на разогретую сковороду так, чтобы тесто стекало с ложки перпендикулярно к поверхности сковороды лентой в одну точку (центр). Таким образом блинчик самостоятельно сформируется в виде правильного круга.

    Смазываем сковородку растительным маслом и устанавливаем конфорку на уровень чуть выше минимального. Когда сковородка разогреется необходимо выложить дораяки на сковородку с помощью ложки.

  8. Теперь надо дождаться, когда на поверхности теста появятся пузырьки, и перевернуть блинчик на другую сторону.

    Как только на поверхности блинчиков появятся пузырьки, их можно будет переворачивать.

  9. Таким образом приготовить блинчики дораяки из всего теста. У меня получилось из этого количества ингредиентов 8 блинчиков диаметром 10 см.

    Так следует пожарить все блинчики. Из такого количества теста получится примерно 8 блинов диаметром около 10 см.

  10. Теперь на середину блинчика можно положить любую начинку, например, шоколадную пасту или вареную сгущенку, и накрыть парным блинчиком.

    А вот теперь на средину одного блина надо поместить начинку и накрыть его вторым блинчиком. Приятного вам аппетита!

Польза блюда.

Сами по себе блины дораяки и их рецепт вряд ли могут претендовать на лидерство среди полезных блюд. Однако, не стоит забывать, что в их составе есть яйца и мед, которые абсолютно точно принесут не мало пользы организму, особенно растущему. Такое блюдо отлично подойдет в качестве сытного и вкусного завтрака для всей семьи ведь в оно отличается простотой приготовления и сбалансированным составом.

Попробуйте приготовить и расскажите на м что получилось. Мы всегда рады узнать о ваших успеха и посоветовать что-то в случае неудачи. Давайте дружить. Добро пожаловать в семью. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Людмила:
0

Интересный рецепт, ни когда о нем не слышала. На фото блинчики выглядят очень аппетитно. Обязательно приготовлю.

Ирина:
0

Где же вы раньше были Дорояки?! Впервые пробую нечто подобное, вкус просто божественный! Спасибо за рецепт!

Константин:
0

На вид очень аппетитно! Обязательно попробую.

Елена:
0

Блюдо отличное, впервые слышу о таком, всё у меня получилось с первого раза, спасибо!

Надежда:
0

Вроде все привычные ингредиенты, а какое оригинальное блюдо получается! Спасибо за идею!

Ирина:
0

Очень аппетитное получилось печенье и готовится так быстро. Спасибо большое за новый рецепт!

Марина:
0

Сегодня говорю гостям: «а теперь блины». И подаю эти пухленькие миниатюрные дораяки. Гости так удивились! Но вкус японских блинчиков оценили. Мне тоже понравились, буду печь снова.

Валентина:
0

Я сделала двойную порцию и все равно мало на мою семью. Сгущенки не было, смазала густым яблочным повидлом. Очень понравились оладушки-дораяки.

Людмила:
0

Необычный рецепт очень понравился, вкусный и быстро готовится.

Лера:
0

Спасибо за рецепт. Дети в восторге, я делала их с вареной сгущёнкой. Сын сказал, что такие «блинооладьи» он бы кушал каждый день.