Главная / Рецепты / Закуски / Бараньи ребрышки рецепт

Бараньи ребрышки рецепт

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 12
Белок: 1,5
Жиры: 0,05
Углеводы: 2,5

Похожие блюда
Тип еды: Закуски , Рецепты из мяса
Кухня: Азиатская , Восточная
Способ: В духовке
Время: 3 часа

Общая информация
Автор: Moneta
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда на день рождения , блюда на Пасху

Добро пожаловать на страницы нашего кулинарного сайта. Сегодня готовим бараньи ребрышки с картошкой- милое, доброе и хорошо многим знакомое блюдо, которое завоевало любовь миллионов гурманов во все мире. Рецепт приготовления бараньих ребрышек у всех народов свой, но общим в них всех остается высокая питательность и неоценимая польза этого замечательного мяса. На этом мы остановимся позднее, а пока поговорим немного об истории и особенностях выбора и приготовления. Начинаем незамедлительно.

История блюда

Доподлинно известно, что мясо баранов стали употреблять в пищу примерно 10 тысяч лет назад, тогда же когда люди научились разводить этих прекрасных животных. С тех пор коренные жители Азии считают мясо и молоко этих животных едва ли не основной своей пищей. Именно из баранины местные готовят как впервые блюда типа бешбармака, так и основные такие как плов, шашлык, манты и прочее. Интересно и то, что мясо молодых овец или ягнятина ценится куда больше оно обладает более нежными и тонкими вкусовыми качествами.

В то же время баранина от более старых особей будет более жесткой с характерным привкусом, не всегда и не всем принятым. При выборе мяса важно помнить, что наиболее вкусным будет мясо светлого красного цвета без характерного вкуса и запаха. Если выбор сделан, пора приступать и выбрать рецепт чтобы приготовить бараньи ребрышки.

Ингредиенты:

Ребрышки - 300 г
Зира - 1 ч.л.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло
Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Овощи почистим и помоем. Ребрышки ополоснем.
Очень простой рецепт позволит приготовить отличные бараньи ребрышки и начнем с отбора необходимых продуктов.
Ребра порежем на более мелкие сегменты, выложим в миску.
Полотно ребрышек нарежем на фрагменты и сложим в глубокую емкость.
К ребрам добавим соль, зиру, выдавим чеснок, добавим смесь перцев, зальем растительное масло, соевый соус.
Для маринада добавим в ребра специи, растительное масло и соевый соус.
Перемешаем. Ребрышки оставим мариноваться на 1,5 часа в холодильнике.
Хорошенько перемешаем все компоненты маринада и поместим ребра в холодильник на полтора часа.
Нашинкуем мелко лук. Порежем полукружочками морковь.
Лук нарежем помельче, а морковку полукружками.
В сковороде обжарим в растительном масле лук.
Лук пассеруем на растительном масле до прозрачности.
Картофель нарежем кубиками./Картошку нарезаем небольшими кубиками/
В горшочки выложим ребрышки, лук.
Тем временем ребрышки замариновались и их пора выложить в горшочки вместе с луком.
Выложим морковь, посолим.
Добавляем в горшочки морковку и солим.
Выложим картофель, зальем в каждый горшочек по 200 мл воды. Сверху можно положить по веточке розмарина.
Теперь добавляем картошку и по 200 мл воды, а еще не забываем добавить в каждый горшочек по веточке розмарина.
Поставим заполненные горшочки в духовку на час, запекать будем при температуре 180 градусов. Готовые ребрышки с овощами выложим в порционную тарелку, подадим к столу.
Готовить такие ребрышки следует при температуре 180 градусов примерно 1 час.
Потом подаем блюдо к столу и наслаждаемся.
Приятного аппетита.

Польза блюда

Мы предложили вам бараньи ребрышки и их рецепт изложили пошагово, что доказало как просто создать вкусное и в то же время удивительно полезное кушанье. Баранина ведь ценится именно за то, что в отличие от свинины или даже говядины содержит куда меньше жира и проще усваивается. А еще она чрезвычайно богата витаминами и незаменимыми аминокислотами, что ставит его на пьедестал и делает королем среди мясных блюд. Так что очень рекомендуем.

А уж если и вы знаете как по-своему, но так же вкусно приготовить бараньи ребрышки ждем и с радостью разместим ваш рецепт с фото на нашем сайте. Давайте готовить вместе - это очень занимательное дело. Ваш ХозОбоз!