Главная / Рецепты / Закуски / Бараньи ребрышки рецепт

Бараньи ребрышки рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 12
  • Белок: 1,5
  • Жиры: 0,05
  • Углеводы: 2,5

Добро пожаловать на страницы нашего кулинарного сайта. Сегодня готовим бараньи ребрышки с картошкой- милое, доброе и хорошо многим знакомое блюдо, которое завоевало любовь миллионов гурманов во все мире. Рецепт приготовления бараньих ребрышек у всех народов свой, но общим в них всех остается высокая питательность и неоценимая польза этого замечательного мяса. На этом мы остановимся позднее, а пока поговорим немного об истории и особенностях выбора и приготовления. Начинаем незамедлительно.

История блюда

Доподлинно известно, что мясо баранов стали употреблять в пищу примерно 10 тысяч лет назад, тогда же когда люди научились разводить этих прекрасных животных. С тех пор коренные жители Азии считают мясо и молоко этих животных едва ли не основной своей пищей. Именно из баранины местные готовят как впервые блюда типа бешбармака, так и основные такие как плов, шашлык, манты и прочее. Интересно и то, что мясо молодых овец или ягнятина ценится куда больше оно обладает более нежными и тонкими вкусовыми качествами.

В то же время баранина от более старых особей будет более жесткой с характерным привкусом, не всегда и не всем принятым. При выборе мяса важно помнить, что наиболее вкусным будет мясо светлого красного цвета без характерного вкуса и запаха. Если выбор сделан, пора приступать и выбрать рецепт чтобы приготовить бараньи ребрышки.

Ингредиенты:

  • Ребрышки - 300 г
  • Зира - 1 ч.л.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Смесь перцев - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло
  • Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Овощи почистим и помоем. Ребрышки ополоснем.

    Очень простой рецепт позволит приготовить отличные бараньи ребрышки и начнем с отбора необходимых продуктов.

  2. Ребра порежем на более мелкие сегменты, выложим в миску.

    Полотно ребрышек нарежем на фрагменты и сложим в глубокую емкость.

  3. К ребрам добавим соль, зиру, выдавим чеснок, добавим смесь перцев, зальем растительное масло, соевый соус.

    Для маринада добавим в ребра специи, растительное масло и соевый соус.

  4. Перемешаем. Ребрышки оставим мариноваться на 1,5 часа в холодильнике.

    Хорошенько перемешаем все компоненты маринада и поместим ребра в холодильник на полтора часа.

  5. Нашинкуем мелко лук. Порежем полукружочками морковь.

    Лук нарежем помельче, а морковку полукружками.

  6. В сковороде обжарим в растительном масле лук.

    Лук пассеруем на растительном масле до прозрачности.

  7. Картофель нарежем кубиками./Картошку нарезаем небольшими кубиками/
  8. В горшочки выложим ребрышки, лук.

    Тем временем ребрышки замариновались и их пора выложить в горшочки вместе с луком.

  9. Выложим морковь, посолим.

    Добавляем в горшочки морковку и солим.

  10. Выложим картофель, зальем в каждый горшочек по 200 мл воды. Сверху можно положить по веточке розмарина.

    Теперь добавляем картошку и по 200 мл воды, а еще не забываем добавить в каждый горшочек по веточке розмарина.

  11. Поставим заполненные горшочки в духовку на час, запекать будем при температуре 180 градусов. Готовые ребрышки с овощами выложим в порционную тарелку, подадим к столу.

    Готовить такие ребрышки следует при температуре 180 градусов примерно 1 час.

  12. Потом подаем блюдо к столу и наслаждаемся.

    Приятного аппетита.

Польза блюда

Мы предложили вам бараньи ребрышки и их рецепт изложили пошагово, что доказало как просто создать вкусное и в то же время удивительно полезное кушанье. Баранина ведь ценится именно за то, что в отличие от свинины или даже говядины содержит куда меньше жира и проще усваивается. А еще она чрезвычайно богата витаминами и незаменимыми аминокислотами, что ставит его на пьедестал и делает королем среди мясных блюд. Так что очень рекомендуем.

А уж если и вы знаете как по-своему, но так же вкусно приготовить бараньи ребрышки ждем и с радостью разместим ваш рецепт с фото на нашем сайте. Давайте готовить вместе - это очень занимательное дело. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Алиса:
0

Впервые добавила к баранине зиру, прекрасное сочетание. И раньше я тушила ребрышки в утятнице, они получались жестковатыми. В горшочке они лучше пропарились и наконец-то стали мягкими.

Виктория:
0

Баранину готова готовить и есть в любом виде! А тут еще рецепт в горшочке: удобно и эффектно, главное вкусно)!

Наталья:
0

Баранина для меня — самое вкусное и чистое мясо. Главное правильно выбрать, в приоритете — мясо ягнят, оно сочное и нежное, без специфического запаха. К баранине всегда отлично идут лук, морковь, чеснок. А сами блюда в горшочках универсальны! Они и на каждый день подойдут, и на праздничный стол. Долго сохранит тепло, вкус и никак не нарушит структуру ингредиентов. Спасибо за аппетитный рецепт, давно не готовила в горшочках.

Марина:
0

Интересный рецепт, стоит попробовать! Чтобы не пережаривать все на сковородке — в горшочках будет сытно, но не слишком жирно.