Апельсиновое варенье рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 274
- Белок: 0.7
- Жиры: 0.5
- Углеводы: 65
- Похожие блюда
- Тип еды: Заготовки
- Кухня: Английская , Европейская
- Способ: Варка , Консервирование
- Время: 2 часа
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни
Приветствуем вас, уважаемые читатели на страницах ХозОбоз. Сегодня наш герой - апельсиновое варенье. Сразу бросается в глаза тот факт, что апельсины не самый привычный для приготовления заготовок продукт. Исключением тут могут быть разве что цукаты. Мы же сегодня решили сварить настоящее варенье не из апельсиновых корок, а именно из самих плодов. И о том как это правильно сделать мы непременно поговорим, но позднее, а пока немного истории.
История блюда
Фактически, и все уже наверняка об этом догадались, мы будем готовить джем тли мармелад. Считается, что культура приготовления и поедания джемов возникла в Англии примерном в начале XVIII века. Одним из первых таких джемов стал продукт сваренный Сарой Джейн Купер в лавке ее мужа в Оксфорде.
Партию этого варенья раскупили почти мгновенно и с тех пор он превратился в местное фирменное блюдо, которые с удовольствия стали копировать и другие кулинары. За свое происхождение он получил незамысловатое название «Оксфордский». Кстати, такой апельсиновый джем стал легендарным и производится до сих пор. Представьте себе, что апельсиновое варенье можно приготовить и в домашних условиях чем мы сегодня и займемся.
Ингредиенты:
- Апельсины – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 500 г
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты.
Подготовим необходимые продукты
- Снимем с апельсинов и лимона кожуру и нарежем на небольшие кусочки.
С цитрусовых надо снять кожуру и нарезать кусочками
- Выложим все в кастрюлю и перебьем погружным блендером до желаемой консистенции.
А теперь блендером превратим фрукты почти в пюре
- Кастрюлю с цитрусовым пюре поставим на средний огонь.
Ставим будущий джем на огонь
- Добавим весь сахар, перемешаем и дождемся момента кипения.
Досыпаем в варенье сахар и доводим до кипения
- После чего будем уваривать апельсиновую массу 1 час и по необходимости в процессе кипения будем снимать пенку ложкой.
Варить апельсиновое варенье на зиму надо около часа помешивая и снимая пенку
- Через час уваривания варенье загустеет и изменит свой цвет на более темный.
Уже сваренное варенье потемнеет немного и станет гуще
- Разложим апельсиновое варенье по стерилизованным банкам, герметично закроем крышками.
Само время разлить варенье в стерильные банки и закрыть крышками
- Отправим на длительное хранение. Само готовое варенье получилось достаточно густым и с ложки падает, а не стекает.
Теперь варенье будет отлично храниться и станет настоящим подарком к чаю холодными зимними вечерами
Польза блюда
Полезна ли такая еда? Не факт. Но если сравнивать вот такой джем с пирожными или тортами -
выбор очевиден. Кстати, такое апельсиновое варенье можно сварить и с кожурой. Попробуйте, а еще лучше давайте сварим вместе. С нами весело и интересно. Ваш ХозОбоз!
Нетривиальное и вкусное варенье. Благодаря лимону оно становится приятно-кисловатым, думаю, даже пару лимончиков можно положить. А к апельсинам я бы добавила немножко помело или грейпфрута, для горчинки.
Как раз пошел сезон апельсинов). Буду готовить на днях. Вроде все просто.
Варенье вкусное, впервые такое сделала, спасибо за рецепт.
Теперь у меня есть вкусная и сладкая заначка на зиму )
Закрыла пару баночек этого варенья, хорошее получилось, благодарю!
Чудесный рецепт варенья, даже не думала, что с апельсин его делать можно. Спасибо!
Нет, с корками не буду, с ними я уже экспериментировала, в том числе в виде цукатов. Варенье из них же понравилось, но в нём была лёгкая горчинка, которой не появится, если готовить из очищенных апельсинов. При слове “джем”, сразу возникают ассоциации с английским завтраком и романами Агаты Кристи!
Вкусно невероятно. Вообще все связано с цитрусовыми очень люблю. А здесь и готовить просто.
Спасибо большое за чудесный рецепт. Давно хотела попробовать сделать какое-то необычное варенье. Всё очень легко и просто готовится. А Главное осень вкусно получается
Апельсины хороши и сами по себе, но иногда срочно нужен такой джем для прослойки торта или пирога. Отличное варенье – быстро и просто варится.
Улетело со стола просто моментально. Классное блюдо).
Пробовала варить варенье из одних апельсинов – не понравилось, запах какой-то неприятный и вкус никакой, а с лимоном вкусное и ароматное, загадка просто.
Ой, какое получилось вкусное и ароматное лакомство, давно искала этот рецепт. Спасибо!