Желейный торт битое стекло | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Желейный торт битое стекло

  • Питательная ценность
  • Калории: 119
  • Белок: 10.7
  • Жиры: 3.1
  • Углеводы: 11.4
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Торт Битое стекло

Сложно понять человека, безразлично смотрящего на желе. Оно украшает многие десерты или продается как отдельное лакомство. ХозОбоз знает, как сложно удержаться у прилавка с такими кулинарными изысками, поэтому предлагает приготовить торт битое стекло. Он порадует пестротой красок не только малышей, но и станет настоящим сюрпризом для людей самой различной возрастной категории. Кроме того, его по достоинству оценят любители диетических блюд, т.к. на 100 г готового десерта приходится 160 ккал, а также:

  • белков – 3,62 г;
  • жиров – 2,19 г;
  • углеводов – 21,49 г.

Первооткрыватели желейных десертов

Еще во Франции белым «предком» желе любили баловать друг друга Наполеон и Жозефина. В 1845г. Питер Купер придумал порошок, способный растворяться с воде, который не нашел применения в кулинарии. Спустя 50 лет Перл Уэйт, разрабатывая средство для лечения суставов, решил попробовать порошок Купера как компонент лекарства от кашля и артритов в составе пищевых продуктов. После многократных экспериментов с ароматизаторами и вкусовыми добавками, не взирая на растущую популярность желе, Уэйт продает на него патент Вудворду. Только в 1930 года после удачно проведенной рекламной акции Вудворду удается добиться для столь любимого лакомства настоящего признания.

Польза желейного десерта

Основная масса торта битое стекло представлена в виде желе, которое можно приготовить не только на желатине, а также на пектине или агар-агаре. Желе полезно не только детям, но и взрослым. Благодаря наличию глицина и других жизненно важных аминокислот битое стекло может пригодиться при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Для выведения солей тяжелых металлов этот десерт можно порекомендовать людям, работающим на вредных производствах. Кроме того, вегетарианцы по достоинству оценят лакомство, приготовленное на агар-агаре, которое также может стать постоянным гостем приверженцев похудания, т.к. такой десерт способен усиливать перистальтику кишечника. Порадовать новеньким десертом своих родных и любимых может помочь торт битое стекло, фото приготовления которого не дадут запутаться в тонкостях кулинарного волшебства.

Ингредиенты для битого стекла

Для желе:

  • желатин – 6 ст.л.;
  • компот – 2 ст.;
  • какао – 3 – 5 ст.л.;
  • молоко или сметана – 0,5 ст.

Для теста:

  • сахар – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 2/3 ст.;
  • яйца куриное – 4 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа.

Для украшения:

  • мармелад.

Условно ингредиентом можно назвать время приготовления – около 4 – 5 часов. На самом деле на кухне придется провести меньше часа, т.к. основная часть кулинарного колдовства уйдет на ожидание застывания желе.

Приготовление торта битое стекло

  1. Начинаем готовить желе (будущее «битое стекло»). Берем полстакана теплой воды и одну столовую ложку желатина.
    Заливаем желатин половиной стакана теплой воды

    Заливаем желатин половиной стакана теплой воды

  2. Добавляем стакан горячего компота (70 – 80 С).
    Вливаем туда же теплый компот

    Вливаем туда же теплый компот

  3. Ставим в холодильник (форма емкости не имеет значения). Аналогичным образом готовим еще одно или два желе другого цвета.
    Ставим форму в холодильник застывать

    Ставим форму в холодильник застывать

  4. Сделаем одно из желе шоколадным. Разводим желатин с водой. Берем полстакана молока или сметаны и соединяем его с желатином.
    Одно из желе сделаем шоколадным

    Одно из желе сделаем шоколадным

  5. В зависимости от вкусовых предпочтений добавляем какао из расчета 3 – 5 ст.л.
    Добавляем какао для придания шоколадного вкус и цвета

    Добавляем какао для придания шоколадного вкус и цвета

  6. Выдерживаем желе в холодильнике до застывания около 2 – 3 часов.
    Желе застыло

    Желе застыло

  7. Пока готовиться желе займемся коржом, который можно заменить печеньем. Растираем яйца и сахар.
    Смешиваем яйца с сахаром

    Смешиваем яйца с сахаром

  8. Добавляем муку и ванилин.
    Добавляем в яйца муку и ванилин

    Добавляем в яйца муку и ванилин

  9. На заранее смазанный противень выливаем тесто и выравниваем поверхность до образования тонкого слоя.
    Выливаем тесто для нашего торта на противень

    Выливаем тесто для нашего торта на противень

  10. Выпекаем в духовке при температуре 200 С до образования золотистой корочки примерно 5 – 10 минут.
    Выпекаем в духовке до золотистой корочки

    Выпекаем в духовке до золотистой корочки

  11. Быстро извлекаем корж и ждем пока остынет, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
    Нарезаем корж кусочками

    Нарезаем корж кусочками

  12. Начинаем готовить основную массу желейного торта. Растираем сметану с сахаром.
    Разотрите сметану с сахаром

    Разотрите сметану с сахаром

  13. Берем 3 ст.л. желатина и 1 ст. теплой воды. В растворенный желатин добавляем сметану с сахаром и тщательно перемешиваем.
    Растворяем желатин и перемешиваем со сметаной и сахаром

    Растворяем желатин и перемешиваем со сметаной и сахаром

  14. Начинаем выкладывать торт. Для того, чтобы торт было проще извлечь форму можно выслать пищевой пленкой. На дно емкости будущего торта выкладываем чайной ложкой желе и кусочки коржа.
    Выкладываем кусочки желе и коржа на дно емкости

    Выкладываем кусочки желе и коржа на дно емкости

  15. Заливаем первый слой сметанной желейной массой.
    Заливаем первый слой сметаной и желейной массой

    Заливаем первый слой сметаной и желейной массой

  16. Продолжаем формировать торт чередуя коржи и желе.
    Далее выкладываем кусочки коржа и так дале чередуем

    Далее выкладываем кусочки коржа и так дале чередуем

  17. Кусочки цветного желе и коржа аккуратно выкладываем в разных местах торта.
    Цветные кусочки желе распределяем по разным астям торта

    Цветные кусочки желе распределяем по разным астям торта

  18. Выливаем оставшуюся сметанную массу, т.ч. полностью закрыть все коржи и кусочки желе. Ставим торт в холодильник.
    Заливаем остатками желе и сметаны

    Заливаем остатками желе и сметаны

  19. Спустя 2 – 3 часа извлекаем торт из формы и украшаем тертым на крупной терке мармеладом.
    Вот такой вот тортик Битое стекло получился у нас :)

    Вот такой вот тортик Битое стекло получился у нас :)

Не стоит падать духом! Можно упростить торт, купив быстрорастворимое желе и печенье. Эффект «битого стекла» легко достигается заменой кусочков желе на настоящие фрукты и ягоды, которые также комбинируются (при желании) с цветным желе. Кроме того, для любителей творожных изделий можно поэкспериментировать: вместо сметаны использовать творог с йогуртом.

Приготовить желейный торт битое стекло не так сложно, как кажется на первый взгляд. ХозОбоз надеется, что десерт порадует сладкой прохладой не только в жаркие летние месяцы, но и пригодиться в холодное зимнее время года, как воспоминание о нежном и мягком вкусе счастья. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>