Жареные кабачки рецепт с чесноком | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Жареные кабачки рецепт с чесноком

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 54
  • Белок: 0.83
  • Жиры: 2.73
  • Углеводы: 6.26
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Жареные кабачки

Наш обзор сегодня будет посвящен закуске под названием жаренные кабачки. Прелесть этого блюда в том, что оно прекрасно подойдет как для повседневной трапезы, так и для торжественного застолья. Все дело в том как его подать. Кроме того, как и в большинстве других закусок, в этой рецепт не является окончательным. При желании вполне можно отступить от написанного и приготовить жаренные кабачки с сыром или жаренные кабачки без муки. Мы же остановились именно на этом варианте потому, что мука при обжарке дает блюду приятный хруст и от него мы отказываться не решились, а сыр, наверное, перебил бы аромат самих овощей, а этого допустить мы не могли.

Но на вкус и цвет, как говориться, товарища нет, так что Ваши эксперименты вполне могут оказаться очень удачными, тем более что простор для фантазий в современном изобилии продуктов просто огромный. Перед началом самого рецепта поговорим немного об истории закусок и их предназначении в общем, а в частности о пользе, которую нам принесут кабачки жаренные с чесноком.

Закуска - это блюдо, как правило небольшого размера, которое подают перед основной едой или вместо нее в качестве аперитива к спиртному с идентичным названием. Готовят такие кушанья из очень разных продуктов от овощей, фруктов и зелени до орехов, грибов, мяса и рыбы. Вместе с тем закуски бывают горячими и холодными, а есть и такие, которые можно по разному подать. Рецепт жаренных кабачков предложенный нами, по сути, является вот таким универсальным блюдом - такая закуска придется по вкусу и холодной и теплой, даже не сомневайтесь. Еще закуски можно условно разделить на те, что подаются порционно, и те которые можно подавать что называется "в стол", то есть на большой тарелке.

С нашими кабачками вариантов тоже несколько - можно выкладывать их порционно в виде башенок, как мы и поступили сегодня, а можно просто разместить на блюдо в виде торта, этот вариант мы тоже продемонстрировали. Но ради справедливости стоит заметить, что такая закуска как у нас едва ли не самая хлопотная. Ведь в качестве стартового блюда можно предложить маринованные овощи, различные канапе и бутерброды, а еще нарезанные рыбные, мясные и сырные деликатесы. Но мы за оригинальность, а потому легких путей не ищем и другим этого не советуем - только так всем присутствующим удастся по достоинству оценить Ваш кулинарный талант. Главное при составлении меню учитывать вкусы гостей, основную направленность и тематику застолья и конечно, разнообразие блюд. Причем, закускам желательно уделить самое пристальное внимание ведь с них все начнется и однозначно сработает принцип "первого впечатления". Так что вид закусок должен быть оригинальным, сочетания ингредиентов интересными, а продукты полезными и свежими. Теперь немного о пользе тех ингредиентов, которые мы использовали чтобы приготовить жаренные кабачки.

Немного пользы кабачков

Прежде всего немного о кабачках. Родиной этого овоща по праву считается Америка и Мексика. Сам кабачок относится к семейству тыквенных и подходит для приготовления закусок, вторых блюд и супов. Некоторые даже умудряются варить из него варенья, джемы и мармелад, утверждая что это не просто вкусно, а очень вкусно. Ну на счет вкуса спорить сложно, а вот что касается пользы то она точно велика. По своему составу больше всего общего кабачок имеет с огурцами: на целых 94% он состоит из воды, на 5% из углеводов и только 1% представлен в его составе белком. И при этом следует отметить, что уникальный состав кабачка предполагает наличие всех компонентов так необходимых для правильного питания живого организма. Прежде всего это связано с наличием в большом количестве минеральных солей и микроэлементов важных и нужных для нашего с вами здоровья. А благодаря сбалансированному содержанию калия и натрия кабачки лучше других продуктов позволяют поддерживать водный баланс и выводить из организма лишнюю жидкость.

Кабачки благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта благодаря содержанию органических кислот и витаминов групп С и B. Такой продукт как кабачки отлично подойдет в качестве диетического питания правда в этом случае лучше выбирать рецепты не с жаренными, а с отварными или сырыми овощами. А все потому, что жаренные кабачки приумножат углеводы, которые и без того присутствуют, дополнив их жирами и сделав тем самым еще более опасными для фигуры. Если же задача стоит себя и гостей побаловать, то наши жаренные кабачки и их рецепт придутся как нельзя кстати. Тем более что чеснок и свежая зелень тоже не останутся в стороне и подарят всю свою мощь в виде антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ.

Потому не станем надолго отвлекаться от основной задачи и начнем готовить кабачки жаренные, причем рецепт выберем весьма универсальный. Это будет что-то похожее на мильфей только из кабачков с добавлением свежих томатов и ароматной сочной зелени.

Ингредиенты

  • Кабачки - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Мука - примерно 3-4 ст.л.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Растительное масло - для обжарки
  • Соль и перец - по вкусу
  • Томаты для сервировки - 3-4 шт.
  • Зелень и зеленый салат - по вкусу для украшения

Как приготовить жаренные кабачки

  1. Займемся подготовкой продуктов;
    Для начала подготовим все необходимые продукты

    Для начала подготовим все необходимые продукты

  2. Кабачки моем и отрезаем плодоножки, а затем нарезаем на кружки толщиной около 5 мм;
    Кабачки надо помыть, отрезать корешки, после чего нарезать слайсами толщиной около 5 мм

    Кабачки надо помыть, отрезать корешки, после чего нарезать слайсами толщиной около 5 мм

  3. В тарелку насыпаем муку и добавляем в нее соль и перец;
    Пшеничную муку смешиваем в глубокой тарелке с солью и специями

    Пшеничную муку смешиваем в глубокой тарелке с солью и специями

  4. Каждый кусочек баклажана обкатываем в муке;
    По очереди каждый баклажан обваливаем в муке

    По очереди каждый баклажан обваливаем в муке

  5. Затем выкладываем кабачки на сковородку гриль с раскаленным растительным маслом;
    Запланированные кабачки помещаем на разогретую сковородку и обжариваем

    Запланированные кабачки помещаем на разогретую сковородку и обжариваем

  6. Когда кабачки зарумянятся их следует перевернуть и обжарит так же с другой стороны;
    Затем так же кабачки надо обжарить с другой стороны

    Затем так же кабачки надо обжарить с другой стороны

  7. Готовые кабачки выкладываем на решетку и даем стечь лишнему маслу;
    Чтобы избавится от излишков растительного масла помещаем жаренные овощи на решетку примерно на 10 минут

    Чтобы избавится от излишков растительного масла помещаем жаренные овощи на решетку примерно на 10 минут

  8. Тем временем очистим и измельчим чеснок;
    Чеснок чистим и продавливаем через пресс

    Чеснок чистим и продавливаем через пресс

  9. Выкладываем чеснок в майонез и перемешиваем;
    Смешиваем чеснок с майонезом

    Смешиваем чеснок с майонезом

  10. Моем и просушиваем свежие листья зеленого салата;
    Для сервировки подготовим зеленый салат

    Для сервировки подготовим зеленый салат

  11. В первом случае кабачки можно просто выложить на свежую зелень и перемазать чесночным майонезом;
    Для менее торжественного случая можно просто смазать кабачки майонезом и выложить на тарелку поверх листьев салата

    Для менее торжественного случая можно просто смазать кабачки майонезом и выложить на тарелку поверх листьев салата

  12. Для торжественного застолья можно соорудить кабачковый мильфей разместив обжаренные кусочки башенкой и переложив из слайсами свежих томатов. В качестве крема используем соус из домашнего майонеза с чесноком;
    Для порционной подачи выкладываем кабачки и томаты слоями в виде башенки и перемазываем каждый слой чесночным соусом

    Для порционной подачи выкладываем кабачки и томаты слоями в виде башенки и перемазываем каждый слой чесночным соусом

Вот так просто быстро и не дорого можно превратить даже самый обычный ужин в шикарное пиршество. Надеемся наш рецепт Вам понравится и станет одним из любимых. Мы же очень хотим получить в ответ на щедрость ваши рекомендации по приготовлению подобных не сложных шедевров. Тем более, что кабачки и их рецепты с фото сегодня уже совсем не редкость и каждая хозяйка имеет в этом деле свой козырь в рукаве. Ждем писем и надеемся на плодотворное сотрудничество. Ваш друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Оставить комментарий