Жареная картошка рецепт в духовке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Жареная картошка рецепт в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 193
  • Белок: 2.7
  • Жиры: 9.4
  • Углеводы: 23
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Картошка жареная в духовке

Сегодня наш обзор подготовлен специально для тех, кто любит и ценит картофель. Если же говорить точнее, мы станем готовить вкусную жаренную картошку в духовке, что само по себе звучит не слишком обычно. Гораздо чаще, используя духовой шкаф, мы печем или тушим, а вот сегодня такой необычный вариант - жарка в духовке. Поверьте, его стоит взять на вооружение ведь в этом случае Вы получаете сразу несколько преимуществ:

  • блюда получаются менее жирными, потому что приготовление в духовке предусматривает более лояльные температуры;
  • жаренная в духовке еда не имеет привкуса пережаренного масла, ведь готовится более равномерно;
  • блюда из духовки всегда очень ароматные, ведь за более длительное время приготовления все помещенные в противень продукты успевают пропитаться ароматом друг друга;
  • и главное, таким образом у Вас получится сухая жаренная картошка, а ведь это то к чему многие стремятся, но никак не могут добиться.

Очевидно, что этот рецепт станет интересным для многих ведь даже те, кто ведет здоровый образ жизни и старается выбирать только полезную пищу нет-нет да и согрешит чем-то вкусненьким, а ведь картошка жаренная в духовке как раз и есть то самое! И тут важным остается только один вопрос как же приготовить вкусную жареную картошку? Представьте себе, на него мы очень даже в состоянии ответить, а пока немного истории и пара слов о пользе блюда.

История жаренной картошки

Когда обсуждается жаренная картошка и ее рецепт мы неминуемо вспоминаем и о картофеле фри, поверьте, это не просто так. Считается, что история этих двух блюд между собой неразрывно связана и может даже иногда отождествляться. Таким образом создателями жареной картошки принято считать бельгийцев. А вот первые подтвержденные сведения о таком способе приготовления этого продукта находим во французских поваренных книгах и датируются они 1840 годом. Именно во Франции один из находчивых поваров придумал жарить картофель в кипящем масле и продавать его в качестве горячей закуски.

Позднее фри завоевала популярность в Англии и остальных странах Европы откуда поплыла обратно в США чтобы стать там культовым продуктом фаст-фуда. Такие метаморфозы особенно удивительны в свете того, что родиной картофеля считается отнюдь не Европа, а Америка с которой примерно 2000 лет назад и началась славная история шествия клубней по миру. В Европу же картошка попала благодаря испанцам и случилось это только в 16 веке после чего ее популярность стала настолько велика, что сегодня в мире вряд ли найдется человек который картошку не пробовал. Тем более всем более или менее известно как приготовить картошку в том числе и жаренную, но вот не все знают какие именно сорта для какой цели лучше выбирать. И тут на помощь приходим мы чтобы с удовольствием рассказать что и для чего лучше подходит.

Итак, для жарки лучше всего подходит картофель среднего размера с розоватой или белой кожурой, который плохо разваривается. В то же время для варки наоборот предпочтительно использовать сорта склонные к развариванию имеющие чаще всего желтый окрас. Правила выбора игнорировать не стоит ведь от правильного сорта зависит вкус и аромат готового блюда. Но кроме вкуса нам интересны еще и свойства того, что мы едим, а потому переходим к очередному разделу под названием "польза блюда".

Польза картофеля

Картошка - один из лидеров по содержанию витаминов и микроэлементов. Тут Вы найдете и фолиевую кислоту, и и множество витаминов, и каротин, и железо, и магний. А вот по содержанию калия она едва ли не лидер среди своих сородичей. Удивительно полезен картофель для тех у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также повышен холестерин или артериальное давление. Однако, не стоит забывать о том, что жаренная картошка имеет достаточно высокую калорийность, а потому лучше все же употреблять этот овощ в вареном или печеном виде и по возможности с кожурой. Но если не часто и очень вкусно, то почему бы иногда себя не побаловать? Так что не будем терять время и начнем приготовление вкусной и сочной жареной картошки, тем более что мы постараемся сделать это блюдо более менее здоровым благодаря духовому шкафу и минимальному содержанию жира.

Вашему вниманию предлагается жаренная картошка от ХозОбоз рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Картофель - 10 шт.
  • Кукурузная мука - примерно 100 г
  • Оливковое масло - 30 мл
  • Специи и соль - по вкусу

Как приготовить жаренную картошку в духовке

  1. Для начала подготовим продукты;
    Прежде всего заготовим необходимые ингредиенты

    Прежде всего заготовим необходимые ингредиенты

  2. Картофель помоем, просушим и нарежем ломтиками;
    Клубни картошки моем, вытираем и нарезаем не слишком мелкими ломтиками

    Клубни картошки моем, вытираем и нарезаем не слишком мелкими ломтиками

  3. В небольшой полиэтиленовый пакет насыпаем соль и специи;
    Смешиваем в пакете соль и любимые специи для картофеля

    Смешиваем в пакете соль и любимые специи для картофеля

  4. В пакет для панировки добавляем кукурузную муку;
    К ингредиентам находящимся в пакете всыпаем кукурузную муку

    К ингредиентам находящимся в пакете всыпаем кукурузную муку

  5. Небольшими порциями закладываем в пакет картофель и тщательно обваливаем его в панировке;
    Чтобы обвалять картошку в панировке засыпаем ее по немного порциями в пакет и перетряхиваем

    Чтобы обвалять картошку в панировке засыпаем ее по немного порциями в пакет и перетряхиваем

  6. Затем порционно помещаем в пакет весь картофель примерно в 4-5 заходов;
    Так же поступаем со всем оставшимся картофелем по очереди

    Так же поступаем со всем оставшимся картофелем по очереди

  7. Готовую запанированную картошку помещаем в противень;
    Когда картошка будет запанирована, помещаем ее в противень для жарки, такой как на фото

    Когда картошка будет запанирована, помещаем ее в противень для жарки, такой как на фото

  8. Поливаем картошку оливковым маслом;
    Теперь поливаем картофель маслом и перемешиваем

    Теперь поливаем картофель маслом и перемешиваем

  9. Помещаем блюдо в духовку и готовим примерно 30 минут при температуре 180 градусов;
    Жарить картошку следует в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут и при необходимости помешивать

    Жарить картошку следует в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут и при необходимости помешивать

  10. По прошествии отведенного времени достаем картошечку их духовки и немедленно подаем к столу.
    Вот и все - к столу! Хрустящая картошечка долго ждать не станет!

    Вот и все - к столу! Хрустящая картошечка долго ждать не станет!

Вот такой простой и быстрый рецепт мы решили предложить Вам сегодня. И пусть калорийность жаренной картошки велика, а мы за здоровое питание, надо себя радовать иначе нет счастья в жизни. И пусть это рецепт станет поводом для всех домашних собраться вместе и провести пару часов за общим столом. А если в этом будет и наша заслуга, ХозОбоз будет особенно счастлив!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com