Заварные блины на кефире с дырочками
- Питательная ценность
- Калории: 153
- Белок: 5
- Жиры: 5
- Углеводы: 21
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на детский стол , блюда на Масленицу
Загляденье просто, а вкусно как! Лакомые заварные блины на кефире можно нафаршировать разнообразным гастрономическим содержимым. В общем, подача выпечки – полностью на ваше усмотрение и кулинарные предпочтения.
Никогда, наверное, с наших столов не пропадет такая наивкуснейшая выпечка как смачные блинки. Невероятное количество рецептов этого кушанья позволяет готовить их для ежедневного меню, практически не повторяясь. Да, и поэкспериментировать с домашними блинчиками можно. Находчивые хозяюшки и торты из них делают, и роллы с разными начинками, и закуску всяческую. Наше гастрономическое предложение – это напечь заварные блины на кефире фото которых вам представлено. Блинки выходят со сковороды румяными, с дырочками, с ажурной каемочкой.
История:
Много и печатных, и электронных источников посвящено истории возникновения блинов. Эта выпечка считается славянской, связана с язычеством. Блины олицетворяются с солнышком, пекли их на праздники, да, и в скорбные дни без них не обходились. Сегодня блинки распространены практически повсеместно, их любят и готовят многие народности.
Ингредиенты:
- Кефир (он должен быть теплым) – 1 стакан;
- Молоко (свежее, коровье) – 1 стакан;
- Яйцо куриное (стандартное по размеру) – пару штук;
- Сахар-песок – от 1 ст. лож.;
- Соль – 1 ч. лож.;
- Сода пищевая – ½ ч. лож.;
- Обычный уксус столовый 9 % – 1 ст. лож.;
- Масло (оливковое либо подсолнечное) – 2 ст. лож.
Способ приготовления:
- Знакомимся с перечнем требуемых ингредиентов для выпечки смачных блинков на основе кефира и свежего коровьего молока. Отмеряем нужно количество продуктов, чтобы настряпать блины заварные на кефире с дырочками в количестве примерно от 12 до 15 штук. Используем измерительный стакан (мера - 250 мл) и ложки: чайную и суповую.
Для выпечки блинов берем нужное количество ингредиентов
- В небольшую по объему плашку (миску) рассекаем яйца. Теперь их следует взбить. Быстро это у вас получится, если воспользоваться механическим миксером.
Взбиваем яйца
- Получившуюся в итоге процесса яичную массу выливаем в кефир. Обратите внимание: кисломолочный продукт должен быть в теплом состоянии, подогретым предварительно.
Яичную массу заливаем в теплый кефир
- Сразу же подсыпаем к жидким ингредиентам в миску сахарок и соль. Что касается сладкого компонента, то его количество указано ориентировочно. Если вы планируете подать тонкие заварные блины на кефире вместе со сгущенным молоком либо фруктовым или ягодным вареньем, а может и с джемом, то порцию сахарка можно взять поменьше. Мы использовали пару столовых ложек.
Добавляем в миску сахар и соль
- Снова нам потребуется миксер, чтобы ингредиенты, введенные на данном этапе, хорошо взбить.
Ингредиенты взбиваем
- Продолжаем реализовывать рецепт заварных блинов на кефире мукой. Нужно этот сыпучий ингредиент в один заход поместить в яично-кефирную массу и хорошо вымешать. Да, не забудьте муку просеять перед выкладкой в миску.
Просеиваем в яично-кефирную жидкость муку. Перемешиваем
- Тесто вышло густым, так и оно и необходимо. В него теперь тонкой струйкой подливаем молоко, доведенное до кипения. В процессе перемешиваем.
Вливаем в густое тесто кипяченое молоко и мешаем ингредиенты
- Ну, вот, тесто для заварных блинков практически готово. Мы в него еще добавим соду, загашенную уксусом.
Дополняем тесто загашенной содой
- А еще, фото рецепт заварные блины на кефире подразумевает добавления сразу в готовое блинное тесто растительного маслица. Вливаем необходимое количество. Тесто еще раз хорошо размешиваем.
Заливаем масло, тесто размешиваем
- Домашние блины заварные на кефире и молоке начинаем печь не сразу, а после того, как тесто «отдохнет» около 7 или 10 минуток. Перед выкладкой первой порции теста на разогретую оптимально сковороду, по ее поверхности проходимся жиром (маслом), чтобы блинки не прилипали. В дальнейшем этот процесс по необходимости можно повторить. Каждую сторону блина печем по минутке.
Печем блины на сковороде
- С завлекательным вкусом заварные блины на кефире рецепт тонкие и красивые получились на славу!
Готовые заварные блины
- Угощайтесь на здоровье!
Приятного аппетита
Польза блюда:
Польза такой выпечки как блинчики заключается в составе ингредиентов, которые они содержат. Так, встречаются в них витамины группы B, E,PP, присутствуют магний, калий, железо и натрий. Каждый из этих микроэлементов, безусловно, нам полезен и необходим.
Вот мы и напекли стопку ароматных блинков. Кстати, можно сделать по аналогии еще заварные блины на кефире и кипятке, которые тоже не уступают и по внешнему виду, и по вкусовым параметрам. Простой рецепт заварных блинов на кефире с кипятком, мы убеждены, понравится вам и вашим домочадцам, так что – дерзайте и готовьте с удовольствием!
Всегда делаю блины на молоке, а тут по рецепту на кефире. Очень интересно наверное выйдет, ведь они наверное будут мягче.
Как-то пробовала печь заварные блинчики на воде – не впечатлили. К этому рецепту отнеслась настороженно, но решила всё-таки попробовать. И.. ура! Блинчики получились нежными, пышными. Конечно, начинку в них не завернёшь, но с мёдом или вареньем – объедение. Спасибо!
Хорошо, что все подробно описано шаг за шагом. Указано четкое количество ингредиентов.Испекла, и получилось просто здорово! Спасибо за отличный рецепт.
Обязательно попробую этот рецепт. Люблю печь блины по выходным, но заварные ни разу не пробовала готовить. Спасибо.
Доброго времени суток! Давно искала рецепт, с одной стороны легкий в исполнении, с другой лаконичный и вкусный для всех домочадцев. Довольна как ни когда, спасибо вашему сайту! Все подробно расписано,информативно и четко. Делала все по инструкции. Блинчики вышли красивыми , с “дырочками”, насыщенные, полный вкусовое баланс! Одним словом, домочатцы остались в восторге, а стопка блинчиков испорилась, как сон!!!!
Дуже дякую за даний рецепт,ніколи не знала,що налисники можна робити на кефірі,спробували-вони супер,тісно виходить пухкеньке,ніжне.Смакують як зі сметаною,так із вареннячком.
Люблю блинчики любые. Иногда делаю на молоке или кефире, но не пробовала одноременно сочетать эти ингридиенты. Надо попробовать теперь с заварным тестом. Спасибо, за подсказки и хорошие рецепты!
Первый раз пробовала сделать заварные блины и жалею что раньше не встретила этот рецепт, очень вкусно, намного лучше чем простые блины!!!
Легко и просто!!! А самое главное очень вкусно. Обычно делаю такие блинчики, когда жду гостей, а времени мало, и вовсе нет. После чаепития с такими блинами все остаются сытные и довольные.
Всегда любила блинчики, но почти никогда не получались настолько хорошие и вкусные. Так что спасибо вам за очередной отличный и пошаговый рецепт. Мои домочадцы в восторге))
Очень вкусные и аппетитные блинчики по вашему рецепту получились!!! Спасибо!
Очень вкусные заварные блинчики получаются, я тоже готовлю по такому рецепту. А если их ещё творогом нафаршеровать…объедение!
Интересный рецепт – сразу загорелась желанием приготовить. Все получилось просто замечательно – блинчики объедение: пористые, дышащие, живые.
Впервые жарил, именно заварные блины. Использовал этот рецепт. Получилось очень вкусно. Единственное, сдобрял на свое усмотрение – кленовым сиропом.Рекомендую.
Уже столько разных рецептов блинов перепробовала, но все равно продолжаю что-то искать. Очень хочется, чтобы блины и на следующий день были не тугими, и тесто не лопалось на сгибе. Так что такой рецепт тоже попробую.
Люблю такие блины, всегда получаются на славу. Только я соду не простым уксусом гашу, а или яблочным, или виноградным.
Такие блины пекла моя бабушка, попробовала здесь по этому рецепту, вкус из детства ;)) Ничего сложного, на выходе-смакота ;)
У меня не всегда получались блинчики, я перепробовала кучу рецептов.
Попробовала этот рецепт, все удалось. Получились нежные и с дырочками.
У нас в семье блины любят все, рецептов знаем много, но такое тесто еще не встречалось – обязательно попробую приготовить. А чтобы блины не прилипали, нужно добавить в тесто немного растительного масла.
Сегодня завтракали семьей по этому рецепту, всем очень понравилось. Аромат был очень аппетитный! Хоть я и не мастер на кухне, но у меня все получилось с первого блинчика!)
Я постоянно готовлю заварные блины. Только вместо молока я использую горячую воду. Блинчики всегда получаются тонкие и вкусные.
Никогда не делала блины на заварном тесте, обычно всегда стандартные на молоко и яичках. Заварные блинчики получились вкусные, внукам понравились с клубничным джемом, а для мужа завернула блинчики в трубочку с жареными грибами и луком. Конвертиком завернуть такие блинчики проблематично.
Мне вообще все рецепты блинов нравятся, люблю разные – причём кардинально, в этом рецепте мне особенно приглянулось то что из таких блинов можно сложить торт, обмазав каждый кремом и соединив друг с другом.