Главная / Рецепты / Десерты / Запеканки / Запеканка из тыквы с фаршем в духовке

Запеканка из тыквы с фаршем в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 132
  • Белок: 9
  • Жиры: 8.5
  • Углеводы: 4

В этом обзоре мы будем готовить очень необычное блюдо под названием запеканка из тыквы с фаршем. Все мы привыкли к мясной запеканке или запеканке из тыквы с творогом или орехами, но вот соединения в одном блюде таких разных продуктов дело не совсем обычное. И наша задача доказать вам, что союз таких разных на первый взгляд ингредиентов поможет в результате создать очень интересное блюдо со множеством вкусовых оттенков и акцентов.

А пока просто поверьте на слово, запеканка из тыквы с фаршем, приготовленная в духовке будет выше всяких похвал. Но прежде мы по традиции поговорим немного об истории блюда и тонкостях его приготовления.

История блюда.

Из названия становится понятно, что делают это блюдо путем запекания. А уж что именно запекать зависит от каждой отдельной хозяйки. Это блюдо — лучший способ вкусно накормить всю семью и сэкономить. А дело все в том, что запеканка чаще всего создается путем соединения всех продуктов, которые остались в холодильнике. Но это совсем не означает, что запеканка это что-то не слишком качественное и не очень вкусное. Чаще всего подобные блюда едва ли не отражение национального колорита и характера ведь они больше любых других отражают характер народа.

Именно в запеканках всегда больше ароматных трав и специй и больше особенных добавок, которые отражают вкусовые пристрастия населения того или иного региона нашей планеты. Аналог такого незамысловатого блюда есть почти в каждой национальной кухне. В Италии — это лазанья, в Греции — мусака, в Англии — пудинг и гратен во Франции.

На просторах СНГ хорошо известен лапшевик да и собственно запеканку готовят с множеством начинок от капусты и мяса до картофеля и морковки. А часто можно встретить и неожиданные сочетания как, например, запеканка одновременно из тыквы, картофеля и фарша. Думаете не вкусно? Ну и напрасно, вкусно и даже очень. А сейчас мы предложим вам рецепт чтобы вы сами приготовили и попробовали. Итак, наша запеканка из тыквы с мясным фаршем. Готовим вместе и с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (любой) - 500 г
  • Картофель - 700 г
  • Тыква (очищенная) - 300 г
  • Морковь - 1 шт. (85 г)
  • Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
  • Соль - 1 ч.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 150 мл
  • Свежая зелень (у меня петрушка) - 2-3 веточки

Приготовление:

  1. Подготовить ингредиенты для запеканки из картофеля, фарша и тыквы. Почистить и помыть картофель, лук и морковь. Тыкву освободить от кожуры и семян. Ополоснуть зелень.

    Подготовим необходимые для запеканки продукты: картофель, ингредиенты зажарки, мясной фарш и, конечно, тыкву. Овощи помоем, очистим и высушим.

  2. В кастрюлю выложить картофель, залить водой, поставить вариться до мягкости (20 минут с момента закипания).

    Картошку варим до готовности минут около 20.

  3. Мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной терке.

    Лук нарезаем помельче, а морковку натираем на терке.

  4. В сковороде разогреть растительное масло и выложить измельченные морковь и лук, обжарить на среднем огне до мягкости.

    Лук и морковку обжариваем на раскаленном растительном масле.

  5. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.

    Очищенную тыкву тоже натираем на терке.

  6. Картофель к этому моменту сварился. Слить кипяток, в кастрюлю к картофелю залить 100 мл молока, толкушкой истолочь картофель в пюре.

    Уже отваренную картошку заливаем молоко и толчем до состояния пюре.

  7. Форму смазать тонким слоем растительного масла, воспользовавшись кондитерской кистью. На дно выложить половину пюре и распределить равномерным слоем. Следующим слоем выложить всю измельченную тыкву.

    Смазываем форму растительным маслом и выкладываем половину картофельного пюре, а сверху тыквенное пюре.

  8. Поверх тыквы выложить слой фарша.

    Выкладываем слой фарша.

  9. По которому распределить луково-морковную смесь (можно вместе с растительным маслом). Равномерно посолить.

    Далее следует слой обжаренного лук и морковки.

  10. Последним слоем выложить оставшуюся часть картофельного пюре.

    Сверху запеканку следует накрыть оставшимся картофельным пюре.

  11. Приготовить заливку: в миску вбить яйца, добавить мелко порезанную зелень, залить оставшимся молоком, добавить соль, взболтать до состояния однородной смеси.

    Для заливки смешаем взбитые яйца, нарезанную зелень и молоко. Готовую заливку следует посолить и хорошенько взболтать.

  12. Приготовленную яичную смесь распределить по поверхности картофельного слоя.

    Заливаем запеканку заливкой.

  13. Заполненную форму поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Показателем готовности станет румяная поверхность запеканки.

    Готовить запеканку следует при температуре 180 градусов не менее 45 минут до появления золотистой корочки.

  14. Готовую запеканку из картофеля, фарша и тыквы немного охладить и подавать к столу, порезав на кусочки.

    Когда запеканка будет готова надо ее остудить немного и сразу подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Польза блюда.

Сложно спорить с тем, что подобное угощение может стать не только средством утоления голода, но и кладезю пользы. Прежде всего запеканки хороши способом приготовления. Запеченная еда в принципе относятся к здоровой пище, но тут надо обращать внимание и на ингредиенты. Так запеканка с брокколи и тунцом или окунем будет куда полезнее чем такое же блюдо, но со свиным фаршем или жирной рыбой. Однако тут следует исходить из соображений целесообразности: для ребенка выбирать одни ингредиенты, а для мужчины или женщины в рассвете сил — совсем другие. В остальном запеканка — вкусное, простое и очень полезное кулинарное изобретение. А может и вы знаете подобные рецепты?

Если да, будем рады рассказать о ваших достижениях со страницу нашего сайта. Пишите и присылайте фото своих кулинарных шедевров, мы всегда рады новым друзьям. Давайте готовить вместе и вам точно понравится. А если что-то не получается, всегда можно посоветоваться с друзьями и у нас таких много. Ждем ваших писем. Друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Maximilian:
0

Pretty nice post. I simply stumbled upon your blog and wanted to mention that I have really loved surfing around your blog posts.
In any case I will be subscribing in your feed and I hope you write once more soon!

Оксана Разиева:
0

Съели очень быстро.  Нам понравилось.  Нежная запеканка, тает во рту.

Марина:
0

Полезное блюдо, а фото смотрится так красиво и аппетитно, с яркой румяной корочкой, просто слюнки потекли. У нас тыкву все любят, обязательно приготовлю такую запеканку и побалую своих домочадцев.

Катрин_А12:
0

Действительно, непривычное сочетание продуктов о одном блюде) Выглядит ну очень аппетитно и эстетично! Будем пробовать, спасибо!

Ната:
0

Дети просили запеканку, вот завтра и сделаю!) Как раз тыква есть дома.

Никита:
0

Долго я искал такой рецепт.Очень понравился.
Всем рекомендую.

Милена:
0

Вкусно и необычно. Если бы только не так много возни с пюре, натиранием и обжариванием овощей, баловала бы семью чаще такими запеканками.

Кира:
0

Ооо запеканочки мы любим!  А с полезной и сочной тыквой  тем более)!

Настя:
0

Очень понравилась запеканка, я делала с куриным фаршем. К мясу добавляла немного специй для пикантности. Получилось вкусно.

Алиса:
0

Вкусная запеканка, а особенно удачным штрихом стала заливка. Она придала запеканке еще больше нежности. Думаю, минут за 15 до выключения огня, ее также можно посыпать тертым сыром.

Светлана:
0

Удивило сочетание ингридиентов. Для меня тыква — это десерт. Тем и интереснее. Будем пробовать!

Ирина:
0

Приготовила запеканку с куриным фаршем. Получилось очень вкусная, сочная и ароматная запеканка!