Запеканка из кабачков и картофеля в духовке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 99
  • Белок: 8
  • Жиры: 4
  • Углеводы: 7
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Запеканка из кабачков и картофеля

Сезонные блюда всегда любимы и хороши тем, что ожидаемы, ведь любое ожидание вкусного блюда на столе приятно. С наступлением осеннего сезона, приходит и сезон кабачков и блюд их них. В нашей стране этот овощ любим чрезмерно, из него готовят разносолы, жарят, запекают. И любовь эта взаимна, грядки дачников пестрят разными видами кабачков- длинные, короткие, тонкие и толстые, они очень хорошо растут в условиях нашего климата и приносят неплохие результаты. Говорить о сортах и не приходится, кабачки разделяют на сорта по скорости вызревания, способы посадки, также много необычных видов. Неприхотливый Чаклун и грациозный Фараон, одинаково чудесно прозревают и попадают к нам на стол, даря огромный простор фантазии в приготовлении вкусных блюд.

Невероятно вкусная запеканка из кабачков и картофеля один из вкусных и сытных рецептов, который уникален, быстр в приготовлении и очень оригинален. Чтобы порадовать запеканкой своих близких, не нужны особые кулинарные таланты, да и ингредиенты понадобятся самые простые. А вот набор продуктов можно менять в зависимости от вашего вкуса и пристрастий. Как приготовить её расскажем в нашей статье, а фото пошагового приготовления запеканки из кабачков и картофеля в духовке помогут быстро разобраться в нем и испечь запеканку максимально быстро.

История блюда

Рецепты блюд из кабачков стары, как мир, ведь кабачок старейших овощ нашей планеты, когда ещё дикие плоды употребляли в пищу древние племена Центральной Америки. Пять тысяч лет тому назад плоды начали окультуривать для огородного выращивания, и только в XVI веке плоды кабачков попали в Европу, где вот с этого периода начинается отсчёт европейской "жизни" кабачка. Плод прекрасно окультурили селекционеры, а умелые кулинары изобрели огромное множество способов сделать их них вкусные и полезные блюда.

Ведь польза кабачка очевидна, он обладает прекрасным набором качеств, за которые причислен к продуктам полезного и правильного питания. В страны СНГ кабачок попал с Балканского полуострова, где его также узнали и полюбили, а также придумали множество блюд из него. Люди внесли свою лепту и придумали множество блюд с кабачком, в том числе и икру кабачковую, и оладьи, получив, таким образом, арсенал блюд , адаптированных под нашего потребителя.

Ингредиенты:

  • Кабачок сорта Фараон или цукини - 400 грамм
  • Картофель - 400 грамм
  • Сметана - 70 грамм
  • Сыр - 70 грамм
  • Зелень кинзы - 20 грамм
  • Соль - 30 грамм
  • Перец черный душистый - 25 грамм
  • Масло подсолнечное - 80 грамм

Процесс приготовления запеканки:

  1. Чтобы приготовить запеканку из кабачков и картофеля потребуется такой набор продуктов.
    Для запеканки с кабачком и картофелем необходимы такие продукты

    Для запеканки с кабачком и картофелем необходимы такие продукты

  2. Картофель тщательно промоем в проточной воде с щеточкой, очистим кожуру.
    Клубни картофеля промоем, очистим

    Клубни картофеля промоем, очистим

  3. Очищенный картофель замочим в холодной воде, чтобы из него "вышел" лишний крахмал, а картофель стал хрустящим.
    Картофель замочим в холодной воде

    Картофель замочим в холодной воде

  4. Кабачок также промоем и либо очистим от шкурки, если они жесткая, либо сделаем полосатые узоры.
    Кабачок помоем и очистим от шкурки

    Кабачок помоем и очистим от шкурки

  5. Далее кабачок нарежем кружочками, получаются красивые полосатые мини арбузики.
    Кабачок нарежем кружочками

    Кабачок нарежем кружочками

  6. Нарезанный кабачок выкладываем на разогретую сковороду.
    Кабачок кладем на сковороду для обжарки

    Кабачок кладем на сковороду для обжарки

  7. Пока обжаривается кабачок, нарежем кружочками картофель.
    Картофель нарезаем кружками

    Картофель нарезаем кружками

  8. Зажаривать кабачок не следует, мы его лишь слегка зарумяним.
    Зарумяниваем кабачок

    Зарумяниваем кабачок

  9. Чтобы масло не брызгало и не пачкало все вокруг, накроем сковороду специальной крышкой-сеткой.
    Накроем сковороду крышкой с сеткой

    Накроем сковороду крышкой с сеткой

  10. Подрумяненные кабачки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
    Кружочки кабачков выложим на бумажную салфетку

    Кружочки кабачков выложим на бумажную салфетку

  11. Далее на сковороду выкладываем картофель, его также слегка зарумяниваем.
    На сковороде зарумяним картофель

    На сковороде зарумяним картофель

  12. После выложим картофель на бумажную салфетку.
    Обжаренный картофель выложим на салфетку

    Обжаренный картофель выложим на салфетку

  13. Когда все составляющие будущего блюда готовы, формируем блюдо. Первым слоем на смазанную маслом форму для запекания выкладываем картофель слегка присаливаем.
    На дно смазанной маслом формы для запекания выкладываем картофель, солим

    На дно смазанной маслом формы для запекания выкладываем картофель, солим

  14. Вторым слоем выложим обжаренные кабачки, добавим соль и поперчим.
    Сверху на картофель выложим кабачок, солим и перчим

    Сверху на картофель выложим кабачок, солим и перчим

  15. Переслаиваем ингредиенты, пока они не закончатся, верхним слоем должен быть слой из картофеля, не забываем соль и перец.
    Выкладываем продукты, солим и перчим

    Выкладываем продукты, солим и перчим

  16. Когда все продукты выложены в форму, смазываем верх сметаной.
    Поверх картофель-кабачковых слоев выложим сметану

    Поверх картофель-кабачковых слоев выложим сметану

  17. Сыр крупно натрем на терке.
    Крупно натрем сыр

    Крупно натрем сыр

  18. Посыпаем тертым сыром нашу запеканку, перчим.
    Сыром посыпаем запеканку

    Сыром посыпаем запеканку

  19. Готовую запеканку из кабачков и картофеля отправляем в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Через 35 минут запеканка готова, вынимаем ее из духовки и подаем на стол прямо в форме для запекания.
    Форму для запекания отправляем в разогретый духовой шкаф на 35 минут

    Форму для запекания отправляем в разогретый духовой шкаф на 35 минут

  20. Горячую запеканку нарезаем на порции.
    Запеканку нарезаем на куски

    Запеканку нарезаем на куски

  21. Выкладываем запеканку на раздаточные тарелки, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде, по вашему вкусу. Украшаем запеканку оборванными с веточек листиками кинзы.
    Порции выкладываем на раздаточные тарелки и украшаем листиками кинзы

    Порции выкладываем на раздаточные тарелки и украшаем листиками кинзы

  22. Приятного аппетита!
    Подаем на стол. Приятного аппетита!

    Подаем на стол. Приятного аппетита!

О пользе блюда

О пользе овощных блюд вообще не спорят, они благоприятно влияют на организм человека, исключение составляет лишь пищевая аллергия. Кабачок же полезен особенно, так как его употребление предупреждает множество заболеваний, таких как сахарный диабет, панкреатит, гастрит, подагра, язва. Химический состав этого овоща обширен, он содержит большое количество железо и предотвращает возникновение анемии, фосфор и кальций укрепляет костную ткань и зубы, пектины, клетчатка и углеводы благоприятно сказываются на работе всех органов человека, а витамины группы C укрепят вашу иммунную систему.

Кабачок наладит работу желудочно-кишечного тракта, он прекрасно справляется с запорами, а благодаря большому количеству жидкости в его составе, он является отличным натуральным мочегонным средством. Этот плод прекрасно зарекомендовал себя среди поклонников правильного питания, так как содержит большое количество витаминов групп A, E, PP и B, блюда из кабачков следует употреблять при развитии стресса, либо нервных нагрузок. Этот овощ так хорош, полезен и вкусен, что просто необходим в рационе каждого человека, а потому готовьте его и радуйте своих близких хорошей правильной едой!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Натали:
1

Попробовала, что-то новенькое.. Спасибо за рецептик) Приготовила на семейный ужин, все остались довольны… Плюс еще один рецептик в свою тетрадочку.

Паша:
0

Выглядит аппетитно, думаю попробую сделать и отдельно поэкспериментирую — хочу положить кусочки сосисок или сырокопчёную колбасу.

Влада:
0

Спасибо большое. Хотела приготовить что-то простое из продуктов, которые были в холодильнике. Много времени не заняло. Блюдо очень понравилось детям и мужу. Все быстро, вкусно и полезно.
P.S. Дети еще заказали на завтра.

Агнесса:
0

Я постоянно делаю запеканку из картофеля и отварного говяжьего языка, у нас ее очень любят. По мотивам этого рецепта, добавлю ка я в фирменное блюдо и кабачков, внесу разнообразия и пользы :)

Тория:
0

Запеканка, действительно проста в приготовлении и очень вкусная, но у меня есть одно «дополнение» — сколько целый картофель не замачивай, продукт из него не станет хрустящим (для этого нужно брать специальные сорта «для жарки» — обычно это картофель с желтой мякотью).

Анастасия:
0

Получилась очень вкусная, сытная запеканка. Раньше не видела нигде этого рецепта и решила попробовать приготовить. Мне понравилась запеканка.

Валерия:
0

Мы всей семьей, в осенне-зимний период, очень любим полакомиться овощными блюдами. Вот еще один рецептик пополнил нашу коллекцию, будем пробовать, спасибо!

Ирина:
0

В этом рецепте мне понравилась идея с «полосатыми арбузиками». Блюдо получилось оригинальное, вкусное и сытное. Теперь буду часто его готовить.

Виктория:
0

Как раз остались кабачки, думала, что же с ними сделать, а тут такой вкусный вариантик попался, спасибо) я вот только думаю, в мультиварке же можно сделать тоже самое?

Света.:
0

Благодарю за рецептик, тоже попробовала приготовить, всем домашним понравилось. Только я ещё между кабачками и картофелем положила ломтики помидор.

рита:
0

Все гениальное просто ;) Обычные ингредиенты, а на выходе-шикарное блюдо, которое исчезает на глазах ;) Спасибо за рецепт.

Матильда:
0

Полезно и вкусно! Цукини все же немного отличается от простого кабачка и вкус блюда более изысканный от этого. Хотя нужно не боятся пробовать и экспериментировать. Думаю что и кабачок подойдет. Надо попробовать:)