Хлебцы с семечками и кунжутом | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Хлебцы с семечками и кунжутом

  • Питательная ценность
  • Калории: 667
  • Белок: 28
  • Жиры: 55
  • Углеводы: 10
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Хлебцы с семечками

Современный рацион жителя города далек от идеала. В нем много хлебобулочных изделий, которые сделаны недобросовестными производителями. Белый хлеб и булки – основные «провокаторы» повышения сахара в крови. Именно с белым дрожжевым хлебом врачи связывают развитие ожирения, дисбактериоза и даже диабета второго типа. Но, можно обойтись без покупного хлеба. Для этого стоит начать делать его прекрасный аналог – хлебцы с семечками. Такие солодовые хлебцы с семечками и кунжутом вообще не содержат муки. Это может показаться абсурдным, но при этом на вкус и по своей хрустящей текстуре они просто замечательные. Когда их откусываешь, особенно если намазать мягким сыром, то ощущение наслаждения трудно передать словами.

История возникновения

Хлебцы – это сухой хлеб в форме пластинок. Такая форма хлеба появилась еще в Древнем Египте. С помощью высушивания удавалось получить такой продукт из зерен и семян, который мог храниться месяцами. Благодаря сухому хлебу можно было делать запасы, пережидать неблагоприятные месяцы без урожая, путешествовать на длительные расстояния. В Скандинавских странах хлебцы – традиционная форма хлеба. Хозяйки в странах этого региона пекли хлеб и высушивали его, складывая в запас.

Промышленное производство галет из семян началось более века назад в Финляндии. Наш же рецепт появился, когда встала задача получить хлебцы солодовые с семечками только из полезных компонентов, но при этом вкусные и практически без углеводов.

Чтобы приготовить хлебцы с тыквенными семечками без муки нам понадобятся:

  • яйца;
  • 40 мл растительного масла;
  • 2,5 ст. ложки семян тыквенных;
  • 2,5 ст. ложки семян подсолнечника;
  • 1 ст. ложка отрубей;
  • 5 г солода;
  • 20 мл кипятка;
  • 2 ст. ложки семян льна;
  • 1,5 ст. ложки семян кунжута;
  • 100 мл несладкого йогурта;
  • 3 г соли;
  • 4 г фруктозы;
  • 5 г любимой приправы.

Понятно, что при таком составе калорийность хлебцов с семечками оказывается внушительной. Но, если учитывать, что одна пластинка такой галеты весит всего 20 грамм, а двумя пластинками вполне можно отлично перекусить, то не стоит вообще переживать за энергетическую ценность такого продукта. При их употреблении скачка сахара не происходит, инсулин не вырабатывается. Это значит, что состав продукта способствует похудению, а не откладыванию жира в депо.

План приготовления

  1. Для начала подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты

    Ингредиенты

  2. Делаются хлебцы с семечками и кунжутом таким образом: Берем блендерную чашу. В нее всыпаем семена льна и кунжута. Просматриваем их на наличие камешков.
    Берем семена льна и кунжута насыпаем в погружной блэндер

    Берем семена льна и кунжута насыпаем в погружной блэндер

  3. Насыпаем тыквенные и подсолнечные семечки в чашу.
    Добавляем тыквенные и подсолнечные семечки

    Добавляем тыквенные и подсолнечные семечки

  4. Теперь добавим солод так, чтобы он оказался сверху.
    Теперь очередь солода

    Теперь очередь солода

  5. На солодовый порошок нальём кипяток. Солод необходимо обязательно заваривать. Это способствует появлению неповторимого аромата и устранению горечи данного компонента.
    Добавляем кипяток

    Добавляем кипяток

  6. Нальём йогурт к остальным компонентам. Жидкость необходима, чтобы семена хорошо перемололись в единую массу. Можно проводить перемалывание сухих компонентов, а потом к ним уже добавлять жидкости.
    Очередь добавить йогурт

    Очередь добавить йогурт

  7. Вливаем растительное масло.
    Добавляем растительное масло

    Добавляем растительное масло

  8. Добавим специи. Кто не очень любит приправы, может вообще пропустить этот этап приготовления.
    Теперь специи

    Теперь специи

  9. Вбиваем яйцо.
    Очередь добавить яйцо

    Очередь добавить яйцо

  10. В блендере доводим смесь ингредиентов до состояния теста. Оно не должно быть слишком жидким.
    Все тщательно перемешаем

    Все тщательно перемешаем

  11. Распределяем тесто с помощью лопатки по противню, который сделан из силикона. Если такой роскоши на кухне нет, то можно готовить на пергаментной бумаге. Должен получиться ровный пласт теста. Это необходимо для того, чтобы наши хлебцы с тыквенными семечками получились практически одинаковыми по толщине, адекватно пропеклись.
    Распределяем тесто по противню

    Распределяем тесто по противню

  12. Посыпаем сверху тесто отрубями, можно немного рукой их придавить, чтобы они «внедрились» в тесто. Так поверхность наших хлебных галет станет симпатичнее. Можно вместо отрубей использовать кунжут или семена льна.
    Посыпаем тесто отрубями

    Посыпаем тесто отрубями

  13. Протыкаем вилкой наш пласт по всей площади.
    Делаем дырочки в тесте

    Делаем дырочки в тесте

  14. Ставим противень с тестом в духовой шкаф. Температура должна быть около 100 градусов. Очень хорошо, если есть режим конвекции в духовке. Такой обдув будет способствовать тому, чтобы хлебцы солодовые с семечками высохли быстрее.
    Отправляем тесто в духовку

    Отправляем тесто в духовку

  15. Через 50 минут достаем наш подсохший огромный хлебец, разрезаем его острым ножом на порционные кусочки. Разрезание проводится пока хлебцовый пласт уже подсох, но еще не стал слишком хрустящим и ломким.
    50 минут хватит для выпекания теста

    50 минут хватит для выпекания теста

  16. Через два часа наши хлебцы солодовые с семечками, калорийность которых нас не должна пугать, уже будут готовы.
    Дадим остыть

    Дадим остыть

  17. Приятного аппетита.
    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

Польза блюда

Такие галеты из семян и семечек однозначно полезны. Их состав практически без углеводов. Их можно использовать на кетодиете, при питании больных диабетом. Большое содержание пищевых волокон делает такие галеты незаменимыми при нарушениях пищеварения, атеросклерозе, дисбактериозных проявлениях. Ценные жирные масла в семенах попадут в организм, будут восстанавливать поврежденные мембраны клеток, делать эластичными стенки сосудов, питать мозг и даже улучшат репродуктивную функцию.

Калорийность. Хотелось подчеркнуть, что хлебцы с семечками и кунжутом калорийность имеют высокую – около 450 ккал на сто грамм продукта. В них мало воды, они как концентрат полезных веществ в тонкой пластинке.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

tomy:
0

Получается как печенье или коржики, вкус приятный подойдёт для фондю или бутербродов с копчёностями или морепродуктами.

Елена:
0

Я подобные хлебцы только в магазине покупала и никогда не задумывалась о том, что их можно как-то и дома приготовить. Обязательно воспользуюсь рецептом, но хочу туда еще и изюм положить. Уж очень я люблю мучные изделия с изюмом. К тому же этот сухофрукт тоже довольно-таки питательный и полезный.

Валерия:
0

У нас в семье есть хлебопечка и в ней можно делать любой хлеб. В том числе и с семечками и с кунжутом и любой другой. В месте с хлебопечкой шла книга с рецептами хлеба и кондитерских изделий.

Милена:
0

Обожаю зерновые хлебцы с семенами. Но я еще чуточку добавляю простого обыкновенного тмина для аромата. Он тоже полезный для здоровья.

pantera050963:
0

Замечательный рецептик для «вечно худеющих». Этим продуктом вполне можно заменить хлеб. Сытно, вкусно и малокаллорийно. Кроме того, много полезных компонентов для кишечника.

Руслан:
0

Хорошие и самое главное полезные галеты! Возьмем на заметку! Хотелось бы отметить что состав достаточно большой для такого блюда, а это говорит о том, что продукт ценный.

Наталья:
0

Хороший вариант для перекуса вместо печенья. Очень много полезных ингредиентов, которые обычно используются в разных диетах. Так что думаю, такие хлебцы можно использовать и тем, кто хочет похудеть.

Татьяна:
0

Я недавно перешла на правильное питание и данный рецепт очень актуален для меня. Обычный хлеб кушать нельзя, а магазинные хлебцы напоминают пластмассу. Так что обязательно опробую рецепт, вот только не знаю где искать солод. Может кто подскажет?

Анастасия:
0

Хороший рецепт хлебцов, простой рецепт приготовления, выходит дешевле, чем в магазине готовые хлебцы. Мне понравились.

Гриша:
0

Эти хлебцы получились очень вкусные. По большому счёту их можно вообще готовить на регулярной основе и есть вместо хлеба, ведь это прост о здорово. Рецепт простой и с ним можно экспериментировать.

ольга:
0

отличный рецепт, подходит для всей семьи. Как раз переходим на правильное питание, в составе то что нужно, в том числе и белок.