Современный рацион жителя города далек от идеала. В нем много хлебобулочных изделий, которые сделаны недобросовестными производителями. Белый хлеб и булки – основные «провокаторы» повышения сахара в крови. Именно с белым дрожжевым хлебом врачи связывают развитие ожирения, дисбактериоза и даже диабета второго типа. Но, можно обойтись без покупного хлеба. Для этого стоит начать делать его прекрасный аналог – хлебцы с семечками. Такие солодовые хлебцы с семечками и кунжутом вообще не содержат муки.
Это может показаться абсурдным, но при этом на вкус и по своей хрустящей текстуре они просто замечательные. Когда их откусываешь, особенно если намазать мягким сыром, то ощущение наслаждения трудно передать словами.
Хлебцы – это сухой хлеб в форме пластинок. Такая форма хлеба появилась еще в Древнем Египте. С помощью высушивания удавалось получить такой продукт из зерен и семян, который мог храниться месяцами. Благодаря сухому хлебу можно было делать запасы, пережидать неблагоприятные месяцы без урожая, путешествовать на длительные расстояния. В Скандинавских странах хлебцы – традиционная форма хлеба. Хозяйки в странах этого региона пекли хлеб и высушивали его, складывая в запас.
Промышленное производство галет из семян началось более века назад в Финляндии. Наш же рецепт появился, когда встала задача получить хлебцы солодовые с семечками только из полезных компонентов, но при этом вкусные и практически без углеводов.
Понятно, что при таком составе калорийность хлебцов с семечками оказывается внушительной. Но, если учитывать, что одна пластинка такой галеты весит всего 20 грамм, а двумя пластинками вполне можно отлично перекусить, то не стоит вообще переживать за энергетическую ценность такого продукта. При их употреблении скачка сахара не происходит, инсулин не вырабатывается. Это значит, что состав продукта способствует похудению, а не откладыванию жира в депо.
Такие галеты из семян и семечек однозначно полезны. Их состав практически без углеводов. Их можно использовать на кетодиете, при питании больных диабетом. Большое содержание пищевых волокон делает такие галеты незаменимыми при нарушениях пищеварения, атеросклерозе, дисбактериозных проявлениях. Ценные жирные масла в семенах попадут в организм, будут восстанавливать поврежденные мембраны клеток, делать эластичными стенки сосудов, питать мозг и даже улучшат репродуктивную функцию.
Калорийность. Хотелось подчеркнуть, что хлебцы с семечками и кунжутом калорийность имеют высокую – около 450 ккал на сто грамм продукта. В них мало воды, они как концентрат полезных веществ в тонкой пластинке.
Рецепт шикарный! Такие хлебцы очень полезны для организма и совершенно не заменимы для того, кто занимается физическими нагрузками, а стоят они в магазине ого-го сколько. Спасибо за рецепт – думаю, многие будут им пользоваться (я – точно).
Рецепт заинтересовал, ведь домашние хлебцы, своими руками, получатся гораздо вкуснее. А семечки с кунжутом прекрасно дополняют друг друга. В качестве сытного и, в то же время, легкого перекуса подойдет отлично.
Достаточно не обычно. Сначала просто попробовали с супругой. Теперь пристрастились. Кушаем и вместо хлеба и даже просто с чаем. Я каждый день беру с собой на работу. Спасибо!
отличный рецепт, подходит для всей семьи. Как раз переходим на правильное питание, в составе то что нужно, в том числе и белок.
Эти хлебцы получились очень вкусные. По большому счёту их можно вообще готовить на регулярной основе и есть вместо хлеба, ведь это прост о здорово. Рецепт простой и с ним можно экспериментировать.
Хороший рецепт хлебцов, простой рецепт приготовления, выходит дешевле, чем в магазине готовые хлебцы. Мне понравились.
Я недавно перешла на правильное питание и данный рецепт очень актуален для меня. Обычный хлеб кушать нельзя, а магазинные хлебцы напоминают пластмассу. Так что обязательно опробую рецепт, вот только не знаю где искать солод. Может кто подскажет?
Хороший вариант для перекуса вместо печенья. Очень много полезных ингредиентов, которые обычно используются в разных диетах. Так что думаю, такие хлебцы можно использовать и тем, кто хочет похудеть.
Хорошие и самое главное полезные галеты! Возьмем на заметку! Хотелось бы отметить что состав достаточно большой для такого блюда, а это говорит о том, что продукт ценный.
Замечательный рецептик для “вечно худеющих”. Этим продуктом вполне можно заменить хлеб. Сытно, вкусно и малокаллорийно. Кроме того, много полезных компонентов для кишечника.
Обожаю зерновые хлебцы с семенами. Но я еще чуточку добавляю простого обыкновенного тмина для аромата. Он тоже полезный для здоровья.
У нас в семье есть хлебопечка и в ней можно делать любой хлеб. В том числе и с семечками и с кунжутом и любой другой. В месте с хлебопечкой шла книга с рецептами хлеба и кондитерских изделий.
Я подобные хлебцы только в магазине покупала и никогда не задумывалась о том, что их можно как-то и дома приготовить. Обязательно воспользуюсь рецептом, но хочу туда еще и изюм положить. Уж очень я люблю мучные изделия с изюмом. К тому же этот сухофрукт тоже довольно-таки питательный и полезный.
Получается как печенье или коржики, вкус приятный подойдёт для фондю или бутербродов с копчёностями или морепродуктами.