Вкусный салат с копченой курицей
- Питательная ценность
- Калории: 138
- Белок: 10.2
- Жиры: 9.3
- Углеводы: 2.3
- Похожие блюда
- Тип еды: Рецепты из птицы , Салаты
- Кухня: Европейская
- Способ: Нарезка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Julia
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день рождения , блюда на новый год , блюда на рождество
Для любого праздника или в обычный день, когда захотелось чего-то необычного и вкусного, идеально подойдет вкусный салат с копченой курицей. Помимо основного ингредиента в него можно добавить вареные овощи или соленья, свежую зелень, грибы, оливки, маслины, фасоль и чечевицу, кукурузу и горошек. Отлично гармонирует с копченой курицей и консервированный ананас. Такую начинку даже используют для приготовления пиццы, туда еще можно добавить консервированную кукурузу. Свой беспроигрышный рецепт вкусного салата с копченой курицей должен быть в кулинарной копилке у каждой хозяюшки.
По желанию его можно даже сделать диетическим, то есть с небольшим содержанием калорий – добавить только свежие, не крахмалистые овощи (то есть без картофеля, моркови), зелень, заправить йогуртом или нежирной сметаной. Подключая к процессу готовки фантазию, каждый раз можно получать оригинальный, но вкусный и простой салат с копченой курицей. Сложно недооценить наличие сыра в таком салате – конечно, он сделает блюдо более жирным, сытным, калорийным, но и более вкусным. По желанию можно добавить любой твердый сыр – пресный или соленый, со специями, пряностями, орехами. Плавленому сыру – уверенное «да!», с любыми вкусовыми добавками. Сыру Фета и брынзе – тоже зеленый свет.
История блюда
Сложно сказать, как давно начали готовить салаты с копченой курицей. Скорее всего, изначально салаты были мясными с добавлением отварного или жареного мяса. А затем, возможно, шеф-повару какого-либо ресторана пришла в голову идея заменить обычное мясо на копченое. Именно так случилось с популярным салатом «Столичный», когда шеф-повар заменил раковые шейки и оливки на более доступные для народа ингредиенты – вареное мясо курицы, зеленый горошек, соленый огурец. Попав в «народ», салаты обычно видоизменяются, так как у каждой хозяюшки свое видение идеального блюда.
Ингредиенты
- яйца куриные – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- копченая курица – 250 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- горчица в зернах – 1 ст. л.
Приготовление
- Подготовим все необходимые для приготовления блюда продукты. Вкусный салат с копченой курицей и помидорами получится при условии использования самых свежих и качественных ингредиентов. Например, помидоры лучше всего подойдут со своей грядки – спелые, сочные. Но если дело обстоит зимой, то придется довольствоваться тем, что предлагают местные прилавки. То есть, выбираем самый спелый, но не перезрелый плод. Копченая курица не должна горчить, а если это вдруг наблюдается, то дело, скорее всего, только в шкуре – ее просто нужно снять. Сладкий перец должен быть действительно сладким. Чтобы салат получился ярче, лучше взять две половинки перца разных цветов. В качестве эксперимента иногда можно взять перепелиные яйца – для такого салата понадобится приблизительно десяток. Соевый соус возьмем классический, но если закрома вашей кухни предлагают соус с грибным или имбирным вкусом – то подойдет и такой.
Подготовим необходимые ингредиенты
- Если вы ранее ни разу не готовили салат из копченой курицы, рецепт с фото поможет вам приготовить действительно вкусное блюдо и не разочаровать гостей. Куриные яйца опустим в подсоленную холодную воду и варим после ее закипания не менее 5 минут. Затем переложим их в холодную воду, дадим остыть, снимем скорлупу и нарежем небольшими кубиками. Лучше сразу запастись салатником подходящих размеров и отправить туда яйца.
Начнем с яиц, сварим их и нарежем
- Далее очередь сладкого перца. Его мы моем, удаляем семечки и плодоножку, нарезаем тонкой соломкой. Кстати, очень вкусный получается салат с копченой курицей и огурцом – свежая нотка в мясных салатах всегда очень кстати. Соломку нарезанного перца перекладываем в салатник.
Теперь очередь перца
- Репчатый лук очищаем от шелухи и режем тонкими половинками или четвертинками колец. По желанию можем ошпарить лук кипятком, чтобы избавиться от горечи. Помидоры моем и нарезаем кубиками, перекладываем в салатник.
А теперь лук и помидоры
- Теперь с помощью острого ножа отделяем мясо птицы от костей. Кожу по желанию добавляем в салат или убираем в сторону. Нарезаем крупные кусочки на более мелкие.
И вот главный продукт, курица
- Перекладываем кусочки курицы в салатник.
Собираем все вместе
- Последний штрих – заправляем салат. Для этого добавляем соевый соус, горчицу в зернах и перемешиваем.
Салату предаст пикантность соус и горчица
- По желанию добавляем в салат с копченой курицей пошагово специи, свежую рубленую зелень. Кстати, возьмите на заметку салат с копченой курицей и грибами – возможно, он понравится вам больше, особенно, если вы большой любитель грибов.
Приятного аппетита
Польза салата с копченой курицей и овощами
Учитывая список продуктов, из которых состоит салат, несложно понять, что это блюдо богато белком, клетчаткой, а также витаминами, которые содержатся в помидорах, репчатом луке, сладком перце. Сюда можно отнести витамины A, C, PP, K. Также стоит отметить высокое содержание минеральных солей, магния, железа и натрия.
Как раз днем сегодня готовила салат с копченой курицей. Очень мы его любим. Но делаю я его как оливье новогоднее. только в место колбасы грудка копченой курицы.
Вместо помидора очень рекомендую использовать маринованный корень сельдерея и сыр, каких то твёрдых и пахнущих видов.
Готовлю такой салат летом,и осенью, когда есть свои помидорки. Зимой вместо помидоров добавляю маринованные грибочки – тоже вкусно. Этот рецепт универсальный для любого времени года, да и более полезный, чем с майонезом.
Приготувала салат з кіпченою куркою за вашим рецептом. Він вийшов і смачний. і красивий, яскравий. Дякую за хороший рецепт!
Мои мужчины обожают салаты с копченой курочкой особенно с домашним майонезом. Обычно я всегда заправляла салат майонезом, но этот рецепт и салата и заправки понравился нам всем. Салат получается довольно легким и очень ароматным. В следующий раз попробую добавить грибы.
Я курочку обожаю, вот и решила приготовить этот салат, очень быстро и легко готовится, всем понравился в семье, спасибо!
Мясные салаты всегда готовлю с копченой курицей и выкладываю в салатник слоями. Ингредиенты беру те же самые, только заправляю майонезом и без горчицы. Но попробую сделать именно такой рецепт.
Просто повезло что нашёл этот рецепт.Сделали салат с копчёной курицей-это просто объедение!Теперь это наш домашний рецепт!
Не нашлось именно копченой курицы, пришлось обычную взять. Салат вкусным получился, сладкий перец и помидорки освежают, а благодаря куриному мясу довольно сытно. А заправить решила традиционно – майонезом.
Оригинальный рецепт в одно время простой и недорогой с финансовой стороны, сейчас курятина у нас постоянно в рационе так как она самая дешевая из мясных продуктов и можно много блюд вкусных приготовить из неё.
Очень интересный рецепт. А то весь этот майонез уже так надоел, а тут и вкусные ингредиенты и хороший соус. Такой салат и гостям приятно подать.
Вкусный салат, делал и по рецепту строго, и добавлял в него немного чернослива для усиления вкуса курицы. Сыр просто посыпал натёртый сверху готовой порции, так красивее сервировка
Сочетание вкуса мяса копченой птицы с другими продуктами оказалось очень приятным. Горчичка и соевый соус усиливает этот яркий оттенок, разжигая аппетит сразу после первой скушанной вилки салата
Первый раз попробовала салат на корпоративе в прошлом году, на праздниках как раз вспомнила о нем и нашла рецепт здесь. Вчера встречались с родственниками, сдела его на стол, просто праздник вкуса. Немного добавляла обжаренных шампиньонов, вкус получился ярче.
У меня все обожают салат с копченной курицей, ананасами и оливками. Этот содержит более доступные продукты, но для лета. Очень хорошо, что без майонеза. Грех не приготовить.
Салат понравился всем гостям кого угощала. Несомненно первую скрипку играет копчёный вкус мяса птицы. Добавила для вида и для любителей крупные маслины сверху, хороший дали контраст на тарелке.
Салат при хорошей его сервировке всегда оказывает должное впечатление на моих гостей. Готовлю по такому же рецепту, всегда с сыром твёрдых сортов. Чем ярче запах сыра тем советую его класть меньше чтобы не перебивать вкусовую палитру целого блюда.
Я из копченой курицы никогда салаты на делала. Готовила похожий салат из ветчины, но не добавляла горчицу в зернах (хотя я ее очень люблю) и соевый соус, вместо – майонез. Ваш рецепт очень интересный и неожиданный, на фото посмотрела и тут же захотелось попробовать. Обязательно сделаю, тем более, что майонез уже поднадоел.
Сначала я скептически отнеслась к салату с копчёной курицей, так как раньше такого не готовила. Мне и моей семье салатик очень понравился, буду часто готовить.
Салат сделали с супругой сегодня, приходили друзья в гости, хотелось чем то удивить новеньким, после новогоднего изобилия. Пикантно, вкусно, необычно. Добавляли Фету, в следующий раз попробуем другой сыр, интересно менять вкусовые оттенки.
Многое в этом салате зависит от помидор, магазинного типа не подходят, так как не обладают своим вкусом, нужно найти именно домашние спелые, к сожалению уже не сезон, а вообще можно сделать и другой салат почти с такими же ингредиентами, но вместо помидор – маринованный корень сельдерея и корейская морковь.
Узнала такой рецепт прошлым летом, просто вызвал восторг. Главный минус, съедается всегда без остатка ) Готовила и с копченой уткой, также аппетитен, кто не пробовал всем советую.