Вкусный салат из молодой капусты с огурцами рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Вкусный салат из молодой капусты с огурцами рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 85
  • Белок: 1.5
  • Жиры: 6
  • Углеводы: 5.5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат из молодой капусты

В этот раз поговорим о блюде простом и очень скором в приготовлении и, что особенно приятно, доступном с точки зрения стоимости ингредиентов. Речь пойдет про салат из молодой капусты. Вы будете правы если возразите, что готовить такое «чудо» проще простого. Однако, вариантов такого приготовления просто уйма и мы предложим тот рецепт салата из молодой капусты, что с нашей точки зрения одинаково вкусный и полезный. А пока пара слов об истории и пользе блюда и его ингредиентов.

История блюда

Капуста - это растение вида капуста из семейства капустных или крестоцветных. Его без преувеличения можно назвать одним из самых древних на земле. Многочисленные археологические раскопки свидетельствуют о том, саму капусту как, вероятно, и вкусный салат из молодой капусты употребляли в пищу еще в каменном и бронзовом веках. Официальные источники утверждаю, что человечеству это растение известно уже 4,5 тысячи лет, а это, согласитесь, не мало.

Есть мнение что первыми возделывать ее культурно стали древние египтяне и уже от них эти навыки передались римлянам и грекам. Так это или нет на самом деле мы вряд ли теперь узнаем да это и не важно ведь куда интереснее знать как именно употребляли в пищу капусту наши предшественники. И вообще как давно придумали рецепт салата, в который входит кроме прочего еще и молодая капуста? Спешим сообщить, что в таком виде капусту употребляли всегда. Древние римляне полюбляли ее с солониной, ветчиной и бобами. Причем в большинстве случаев заправляли это все оливковым маслом. Часто ели ее не листами, а мелко нарезав и полив кроме масла еще и уксусом. Не правда ли очень походе на современный вариант? Самое время узнать чем такой салат да еще из молодой свежей капусты может быть нам полезен.

Польза блюда

Важно, что капуста с нами и поныне, а значит мы легко может воспользоваться ее не только вкусовыми, но и лечебными качествами. О них кстати, древние тоже отлично знали. Так в «Каноне врачебной науки» капусте отводилась целая глава. Авторы утверждали, что капуста способна успокаивать головную боль, лечить слепоту и другие тяжкие хвори организма. Современные ученые, обладающие более систематизированной и научно обоснованной системой знаний отводят этому овощу и блюдам из него не менее ценную роль. Прежде всего известно, что капуста содержит очень много витамина C, что, в свою очередь, говорит о ее антиоксидантных свойствах. Богата капуста также каротином за что ее засулеженно прозвали продуктом молодости. Ну а если вспомнить между делом, что наш салат из молодой капусты еще и с огурцами, а также сочными спелыми томатами и ароматной зеленью вопросы относительно его пользы отпадают сами собой. По сему не будет тянуть и начнем готовить салат из молодой капусты и предложим вам рецепт с фото.

Ингредиенты для салата

  • Капуста молодая белокачанная - 1/2 небольшой головки
  • Помидор - 1 шт. (среднего размера)
  • Огурцы - 1 шт. ( среднего размера)
  • Зелень укропа - по вкусу
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Кинза - по вкусу
  • Майонез - 1 десертная ложка
  • Соль и специи - по вкусу

Как приготовить салат из молодой свежей капусты

  1. Начнем с подготовки необходимых продуктов;
    Для начала заготовим необходимые ингредиенты

    Для начала заготовим необходимые ингредиенты

  2. Не слишком мелко нашинкуем половинку небольшой головки молодой капусты;
    Половину качана небольшой капусты нашинкуем как на фото

    Половину качана небольшой капусты нашинкуем как на фото

  3. Добавим в капусту немного соли;
    Посолим капусту

    Посолим капусту

  4. Теперь хорошенько прижмем капусту чтобы она выделила сок и стала мягче и сочнее;
    Чтобы капуста стала помягче и посочнее пожмем ее хорошенько с солью

    Чтобы капуста стала помягче и посочнее пожмем ее хорошенько с солью

  5. Тем временем нарежем не слишком тонко огурец.
    Моем и нарезаем свежий огурчик

    Моем и нарезаем свежий огурчик

  6. Высыпаем огуречные дольки в салат;
    Добавляем огурцы в салат

    Добавляем огурцы в салат

  7. Нарезаем томат, но не очень мелко;
    Измельчаем помидор, как на фото

    Измельчаем помидор, как на фото

  8. Добавляем томаты в салат;
    Отправляем томаты в миску с салатом

    Отправляем томаты в миску с салатом

  9. Вымытую и высушенную зелень измельчаем;
    Нарезаем вымытую и просушенную зелень

    Нарезаем вымытую и просушенную зелень

  10. Ароматную свежую зелень тоже отправляем в салат;
    Нарезанную зелень добавляем в миску с остальными ингредиентами

    Нарезанную зелень добавляем в миску с остальными ингредиентами

  11. Заправляем салат майонезом;
    Добавляем в салат заправку и сегодня мы выбрали для этой цели майонез

    Добавляем в салат заправку и сегодня мы выбрали для этой цели майонез

  12. Хорошенько перемешиваем салат;
    Заправленный салат важно хорошо перемешать

    Заправленный салат важно хорошо перемешать

  13. Запомните! Заправленный майонезом салат важно сразу подать на стол. Так что приятного всем аппетита!
    Заправленный салат немедленно подаем к столу и приступаем к его поглощению. Приятного Вам аппетита!

    Заправленный салат немедленно подаем к столу и приступаем к его поглощению. Приятного Вам аппетита!

Вот так быстро и просто мы приготовили очень вкусный и не менее полезный салат из молодой капусты! Надеемся вы оцените его простоту и вкусовые качества по достоинству и предложите нам свои не менее замечательные его варианты. Может это будет салат с экзотическими ингредиентами, а может тот в котором присутствуют только молодая капуста и огурец? Нам интересны любые эксперименты. Ждем предложений! Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Павел Р.:
0

Только помидор нужно брать летний, тепличный не подойдёт — не выразительный вкус, можно внести сладкий перец и морковь на крупной тёрке или длинной тонкой солонкой.