Вкусный салат из молодой капусты с огурцами рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 85
- Белок: 1.5
- Жиры: 6
- Углеводы: 5.5
- Похожие блюда
- Тип еды: Рецепты из овощей , Салаты
- Кухня: Европейская
- Способ: Нарезка
- Время: 15 минут
- Общая информация
- Автор: Semka
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
В этот раз поговорим о блюде простом и очень скором в приготовлении и, что особенно приятно, доступном с точки зрения стоимости ингредиентов. Речь пойдет про салат из молодой капусты. Вы будете правы если возразите, что готовить такое «чудо» проще простого. Однако, вариантов такого приготовления просто уйма и мы предложим тот рецепт салата из молодой капусты, что с нашей точки зрения одинаково вкусный и полезный. А пока пара слов об истории и пользе блюда и его ингредиентов.
История блюда
Капуста - это растение вида капуста из семейства капустных или крестоцветных. Его без преувеличения можно назвать одним из самых древних на земле. Многочисленные археологические раскопки свидетельствуют о том, саму капусту как, вероятно, и вкусный салат из молодой капусты употребляли в пищу еще в каменном и бронзовом веках. Официальные источники утверждаю, что человечеству это растение известно уже 4,5 тысячи лет, а это, согласитесь, не мало.
Есть мнение что первыми возделывать ее культурно стали древние египтяне и уже от них эти навыки передались римлянам и грекам. Так это или нет на самом деле мы вряд ли теперь узнаем да это и не важно ведь куда интереснее знать как именно употребляли в пищу капусту наши предшественники. И вообще как давно придумали рецепт салата, в который входит кроме прочего еще и молодая капуста? Спешим сообщить, что в таком виде капусту употребляли всегда. Древние римляне полюбляли ее с солониной, ветчиной и бобами. Причем в большинстве случаев заправляли это все оливковым маслом. Часто ели ее не листами, а мелко нарезав и полив кроме масла еще и уксусом. Не правда ли очень походе на современный вариант? Самое время узнать чем такой салат да еще из молодой свежей капусты может быть нам полезен.
Польза блюда
Важно, что капуста с нами и поныне, а значит мы легко может воспользоваться ее не только вкусовыми, но и лечебными качествами. О них кстати, древние тоже отлично знали. Так в «Каноне врачебной науки» капусте отводилась целая глава. Авторы утверждали, что капуста способна успокаивать головную боль, лечить слепоту и другие тяжкие хвори организма. Современные ученые, обладающие более систематизированной и научно обоснованной системой знаний отводят этому овощу и блюдам из него не менее ценную роль. Прежде всего известно, что капуста содержит очень много витамина C, что, в свою очередь, говорит о ее антиоксидантных свойствах. Богата капуста также каротином за что ее засулеженно прозвали продуктом молодости. Ну а если вспомнить между делом, что наш салат из молодой капусты еще и с огурцами, а также сочными спелыми томатами и ароматной зеленью вопросы относительно его пользы отпадают сами собой. По сему не будет тянуть и начнем готовить салат из молодой капусты и предложим вам рецепт с фото.
Ингредиенты для салата
- Капуста молодая белокачанная - 1/2 небольшой головки
- Помидор - 1 шт. (среднего размера)
- Огурцы - 1 шт. ( среднего размера)
- Зелень укропа - по вкусу
- Зелень петрушки - по вкусу
- Кинза - по вкусу
- Майонез - 1 десертная ложка
- Соль и специи - по вкусу
Как приготовить салат из молодой свежей капусты
- Начнем с подготовки необходимых продуктов;
Для начала заготовим необходимые ингредиенты
- Не слишком мелко нашинкуем половинку небольшой головки молодой капусты;
Половину качана небольшой капусты нашинкуем как на фото
- Добавим в капусту немного соли;
Посолим капусту
- Теперь хорошенько прижмем капусту чтобы она выделила сок и стала мягче и сочнее;
Чтобы капуста стала помягче и посочнее пожмем ее хорошенько с солью
- Тем временем нарежем не слишком тонко огурец.
Моем и нарезаем свежий огурчик
- Высыпаем огуречные дольки в салат;
Добавляем огурцы в салат
- Нарезаем томат, но не очень мелко;
Измельчаем помидор, как на фото
- Добавляем томаты в салат;
Отправляем томаты в миску с салатом
- Вымытую и высушенную зелень измельчаем;
Нарезаем вымытую и просушенную зелень
- Ароматную свежую зелень тоже отправляем в салат;
Нарезанную зелень добавляем в миску с остальными ингредиентами
- Заправляем салат майонезом;
Добавляем в салат заправку и сегодня мы выбрали для этой цели майонез
- Хорошенько перемешиваем салат;
Заправленный салат важно хорошо перемешать
- Запомните! Заправленный майонезом салат важно сразу подать на стол. Так что приятного всем аппетита!
Заправленный салат немедленно подаем к столу и приступаем к его поглощению. Приятного Вам аппетита!
Вот так быстро и просто мы приготовили очень вкусный и не менее полезный салат из молодой капусты! Надеемся вы оцените его простоту и вкусовые качества по достоинству и предложите нам свои не менее замечательные его варианты. Может это будет салат с экзотическими ингредиентами, а может тот в котором присутствуют только молодая капуста и огурец? Нам интересны любые эксперименты. Ждем предложений! Всегда Ваш ХозОбоз.
Отличный весенний легкий салатик под картошечку. Мы его называем “Витаминный” и всегда готовим и любим
Я обычно готовлю салат из молодой капусты с зеленью лука и укропа. иногда добавляя вареные яйца, тогда салатик сытнее и заменяет полноценный ужин. Но с огурцом он станет еще богаче и ароматнее.
Этот салат частое блюдо на нашем столе в сезон. Только мне больше нравится его заправлять растительным маслом.
Витаминный какой салатик получился и главное быстро готовится.
Да ещё и для фигуры полезен.
Приготовлю обязательно.
Как раз начинается сезон молодой капусты.
Прекрасный витаминный салатик – лёгкий и полезный. Для тех, кто старается похудеть, отлично подошел бы, если бы не майонез. Лучше заменить его оливковым маслом или сметаной.
Самый простой и популярный салат который можно целый год подавать на стол и он даже не надоедает, дешево и сердито как говорится.
Капуста – такой ингредиент, который легко сочетаем со множеством овощей, рыбных продуктов, мясных. В данном рецепте, я бы исключила помидор, а вместо него добавила бы зелёный горошек для сытности.
Ох, какой лёгенький салатик! Всё очень сочитаемо и любимо! Спасибо, обязательно приготовлю!
Иногда делала упрощенный вариант салата, а именно – просто нашинкованная капуста, заправленная майонезом. Но с огурцами-помидорами намного лучше.
Любимый быстрый салатик. Только у нас в семье все любят огурец не нарезанный, а натёртый на крупной тёрке, получается совсем другой вкус и аромат.
Впервые слышу о подобном салате с огурцами, натертыми на терку) Вероятно, будет еще лучше, чем дольками. Спасибо, попробуем!!
Только помидор нужно брать летний, тепличный не подойдёт – не выразительный вкус, можно внести сладкий перец и морковь на крупной тёрке или длинной тонкой солонкой.