Вкусная и музыкальная гороховая каша
- Питательная ценность
- Калории: 84
- Белок: 5
- Жиры: 1.5
- Углеводы: 12
- Общая информация
- Автор: lesya
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на детский стол
Привет, друзья. Сегодня готовим знакомое с детства «музыкальное» блюдо — наш герой вкусная гороховая каша. Назвать ее изысканной или экзотической, мягко говоря, не просто. Иногда даже кажется, что секрет того как вкусно приготовить гороховую кашу известен только повару детского сада. Помните это странного цвета пюре, которое с трудом отставало от ложки, но было тем не менее очень вкусным и аппетитным. И как бы дома не извращались родные в попытках повторить этот бессмертный подвиг, все было не то.
Но с возрастом желание изысканности победило, и только лишь гороха без специй и ароматных добавок стало маловато. Именно поэтому точно наступило время рассказать вам как сварить вкусную гороховую кашу по нашему современному рецепту. И очень хочется верить, что результат сможет сравниться с детсадовским шедевром. А пока пара слов об истории, которую мы слегка уже раскрыли и тонкостях приготовления этого незабвенного шедевра.
История блюда
Прежде всего немного о самом горохе и о его особенностях. Родиной гороха по праву называют Азию. В тех краях наличие его на столе в древние времена было признаком достатка и благополучия в семье. Примерно в это же время о горохе узнали в Средиземноморье. Высокая популярность этой культуры связана кроме вкуса так же с ее удивительными свойствами ведь горох отлично заменяет продукты животного происхождения для вегетарианцев и веганов. А готовят из гороха что угодно от супов до салатов, гарниров и даже основных блюд. Кстати, наша гороховая каша готовится быстро, а получится непременно вкусно, поверьте на слово. Приступаем к приготовлению.
Ингредиенты:
- Горох сушеный - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
- Соль - 1/2 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
Приготовление:
- Подготовить ингредиенты. Почистить лук.
Подготовим необходимые продукты и прежде всего очистим лук.
- Горох промыть в нескольких водах до прозрачности жидкости. Выложить в миску залить холодной водой, оставить минимум на 4 часа замачиваться.
Горох промываем до чистой воды. В принципе гороховая каша может получится и без замачивания, но мы все таки оставим горох в воде часа на 4.
- Разбухший горох выложить в кастрюлю и залить воду в таком количестве, чтобы уровень жидкости возвышался на толщину двух пальцев над горохом. Поставить вариться, дождавшись кипения жидкости убавить огонь до минимального. Варить горох до полного разваривания - это примерно 35-40 минут.
Уже настоявшийся горох выложим в кастрюлю и зальем водой на два пальца сверху, а потом сварим до готовности, это минут около 45-ти.
- Лук мелко нашинковать.
Лук нарезаем помельче кубиком.
- В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук, обжаривать до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.
На растительном масле лук надо обжарить до прозрачности.
- Горох разварился, как на фото.
Горох при варке должен развариться.
- Добавить соль и специи, перемешать.
Теперь в кашу надо добавить соль и специи.
- Добавить обжаренный лук вместе с растительным маслом, перемешать, через 5 минут снять с плиты готовую гороховую кашу.
А теперь самое время соединить кашу с жареным луком и дать прокипеть около 5 минут.
- Готовую гороховую кашу разложить по порционным тарелкам, подать к столу.
Уже готовую гороховую кашу, которая выглядит очень вкусно, можно подать в кастрюле или сразу разложить по тарелкам. Приятного всем аппетита!
Польза блюда
В этом разделе сегодня написать можно массу хвалебных од. Горох полезен и сам по себе и в виде каши, и как суп, и даже как ингредиент салата. Его богатый витаминный и микроэлементный состав покорит любого, а вкус не оставит равнодушным даже самого заядлого критика. Причем сушеный, консервированы или свежи горох — вкус всегда разный и это еще одно чудо от замечательного героя нашего сегодняшнего обзора. Так что, друзья, кушайте на здоровье, а мы с радостью расскажем как это кушанье приготовить вкусно и быстро.
А может быть и вы примете участие в нашем кулинарном батле и приготовите что-то на свой вкус? Давайте попробуем готовить вместе — будет весело, обещаем. Мы позаботимся о том чтобы вы отлично провели время. Мы рады быть полезны. Ваш ХозОбоз!
Есть очень неплохой совет сделать этот рецепт еще более уникальным. Если варить после того как закипит на среднем огне и при этом перемешивать непрерывно, то выйдет отличное пюре для деток или же тем кто жевать не может) Пойду и я приготовлю. Спасибо
Здравствуйте! Спасибо что напомнили мне вкус детства. Давно не готовила гороховый суп.
Попробую по вашему рецепту. Но я готовлю по другому…. В конце когда каша будет готова, я взбиваю миксером и получаю однородную массу. Попробуйте и вы.. получится очень вкусно.
В моей семье любят гороховую кашу. Я ее варю очень густую, по консистенции похожую на картофельное пюре. Если есть копченые сосиски, то режу их кружочками и добавляю их в самом конце.
Всё так, но я бы поставил замачиваться горох на целую ночь. В этом смысл блюда, тогда горох при приготовлении будет нужной консистенции. А ещё можно добавить морковь, чеснок и репу. Вкус получится как у полноценного блюда.
О, этот давно забытый вкус из детства! Спасибо за рецепт, надо будет приготовить такую кашку)
Всеми любимая, ну многими точно, гороховая каша. Прочитала рецепт и пошла замачивать горох. Кстати, очень верно подмечено про сверхсекретный детсадовский рецепт горохового пюре. Сколько варю, а такого пюре “как в детстве” ни разу не получалось.
Любители мы разного рода бобовых, поэтому в копилку такой рецепт)!
Гороховая каша очень вкусная и полезная. Я в такую кашу еще добавляю немного чеснока для пикантности!
Я разные каши готовлю на завтрак, вкусно и полезно, а вот гороховую очень редко. Я люблю больше гороховый супчик, но вот прочитала статью и как-то сразу захотелось приготовить кашу по такому рецепту.
Вполне вкусная кашка, только хочется побольше сладости. Я бы обжарила с луком немножко тертой моркови. И приправу вы удачную подобрали – хмели-сунели к гороху, то что надо.