Венские вафли воздушный рецепт для электровафельницы
- Питательная ценность
- Калории: 443
- Белок: 4.8
- Жиры: 23.3
- Углеводы: 50.5
- Похожие блюда
- Тип еды: Вафли
- Кухня: Европейская
- Способ: В вафельнице
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на детский стол
Красивые мягкие венские вафли – это, пожалуй, один из самых вкусных и популярных сладких десертов, распространённых в Европе. Такая выпечка имеет нежный бисквитный вкус и хрустящую корочку. В моей семье тоже любят венские вафли воздушные особенно, когда я их падаю к чаю на утренний перекус. Можно, кстати, предложить венские вафли в качестве десерта и на праздничных мероприятиях.
Приготовить венские вафли можно, используя сотни разнообразных рецептов: сделать их и сладкими, и солеными, и с разными добавками. Но даже такое огромное количество кулинарных способов выпечки вафель не дает гарантии, что вы в итоге получите настоящее вкусные изделия. Делюсь с вами своими кулинарными лайфхаками, которые позволяют мне сделать выпечку действительно наивкуснейшей.
В рецепте есть сливочное масло. Для замеса теста оно должно быть размягченным, лучше растапливать продукт на водяной бане. Из предложенных продуктов получается достаточное количество теста для выпечки вафель, но впрок его заготавливать не рекомендуется. Используйте сразу всю порцию теста, либо сделайте его меньше. Если тесто будет долго стоять и «ждать своего часа», то ваши вафли получатся «резиновыми». Для вас я подготовила венские вафли рецепт для электровафельницы, которые просто тают во рту, получаются с мягкой и воздушной структурой.
История блюда.
Первые вафли были приготовлены довольно давно - в средневековые времена. Тогда вафли считались лишь одним из видов обычного печенья. От подобной выпечки их отличал рисунок на поверхности и изменённый состав теста. Вафли пекли из муки с добавлением сливок, сахара и яиц.
Кстати, раньше позволить угощаться вкусными вафлями могла лишь знать, ведь рецепт их изготовления держался в строжайшей тайне, которую простой люд знать не мог. В промышленном масштабе вафли стали изготавливать приблизительно в шестидесятых годах XIX века, именно тогда они приобрели широкую популярность. Приготовление домашних вафель значительно упростилось с появлением кулинарной техники – эклектической вафельницы. С помощью такого «помощника» можно приготовить легко и просто сладкий десерт.
Ингредиенты:
- Сахарный песок – 100 г
- Мука пшеничная (в/к) – 350 г
- Молоко свежее – 200 мл
- Масло сливочное – 200 г
- Яйцо сырое куриное – 3 шт.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Пошаговое приготовление:
- Согласно представленному списку ингредиентов отмеряем нужное количество продуктов. Молоко должно быть комнатной температуры, масло заранее размягчаем на водяной бане.
Берём нужные продукты.
- В рабочую миску засыпаем весь сахар и выкладываем мягкое масло.
Соединяем масло с сахаром.
- Содержимое миски перетираем до однородного состава.
Перетираем масло с сахаром.
- В получившийся состав вбиваем яйца стандартного размера.
Добавляем куриные яйца.
- Венчиком смешиваем ингредиенты.
Взбиваем продукты.
- В смесь, что у нас вышла, вливаем свежее молоко.
Переливаем молоко.
- Осталось только всыпать муку, которую заранее следует пропустить через мелкое сито.
Добавляем просеянную муку.
- Вот такое густое однородное тесто у нас получится, когда смешаем все ингредиенты.
Готовое тесто для вафель.
- Согласно инструкции по эксплуатации электровафельницы печём мягкие венские вафли по рецепту.
Делаем вафли в электровафельнице.
- Вафли складываем стопкой.
Готовые вафли.
- Подаем вафли как самостоятельный десерт или дополняем сладкими добавками.
Приятного вам чаепития!
- Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Польза вафель.
Приготовленные венские вафли по рецепту имеют энергетическую и питательную ценность, которая для выпечки является и минусом, и плюсом. Венские вафли способны быстро утолить голод, ими легко насытиться во время перекуса. В составе вафель присутствует глюкоза, которая самым положительным образом влияет на мозг человека, ведь она стимулирует умственную работу и деятельность. Но стоит помнить о том, что злоупотреблять вафлями не строит, ведь это может привести к образованию лишних килограммов и, как следствие, увеличению веса, что нежелательно для собственного здоровья.
Мы реализовали рецепт воздушных венских вафель просто, без лишних затрат. Секрет кулинарного успеха данной выпечки в том, что она хороша даже без применения каких-либо добавок. Но каждой хозяюшке хочется разнообразия, поэтому можно подачу венских вафель в вафельнице сопроводить интересными вкусными добавками, которые подчеркнуть качества сладкого десерта.
Итак, венские вафли хорошо подавать с топлёным шоколадом, со свежей клубникой или бананом, со взбитыми сливками и сгущенным молоком, с мороженым, с сырковой массой, с топленой карамелью, йогуртом и медом, вареньем и джемом. Выбирайте на свой вкус и угощайтесь на здоровье!
Спасибо за простой рецепт. Моим детям очень понравились эти вафли.Самые вкусные, когда горячие,слегка хрустят. Как остыли, становятся полностью мягкими.
Спасибо за рецепт) Получились вафли очень вкусные, в меру сладкие, рассыпчатые. Особенно понравились политые сгущенкой.
Очень вкусно, моя мама готовит по такому рецепту и всем очень нравится
Отличный рецепт. несложный и вафли получаются очень вкусные, почти каждое утро готовлю семье на завтрак
Любимые вафли моих детей. По этому рецепту выходят очень вкусные и воздушные. Сама люблю их к чаю)))
Спасибо за такой простой рецепт и вкусный рецепт. Состав мало чем отличается от блинов, которые мы всегда печем дома, по етому такого вкусного результата не ожыдала. Когда испекла вафли по етому рецепту-мои домашние были в восторге (и теперь речь о магазинных вафлях уже даже не идет), а ещо если вареньем намазать или фрукты сверху положыть-вкуснота сказочная (и промышление вафли пусть спрячутся далеко))).
Делал вафли по такому рецепту и получились очень вкусные. Намного лучше чем магазинные.
Такой простой рецепт, а получились очень вкусные вафли. Всем понравились в семье, особенно детям!
Давно искал хороший рецепт венских вафель и наконец то нашёл. Под кино очень хорошо подходят, что ещё же делать на этой самоизоляции.
Венские вафли обожают мои дети, давно искала рецепт. Радует, что в рецепте общедоступные продукты и лёгок в приготовлении. Очень оказалась интересна история возникновения венских вафель, впервые об этом узнала.
Сегодня обязательно приготовлю детям, ведь это отличный перекус и не только детям, но и взрослым,а если ещё с каким-нибудь топингом, то это вообще объедение.