Вареники с тыквой рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Вареники с тыквой рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 154
  • Белок: 8.37
  • Жиры: 2.14
  • Углеводы: 24.45
Вареники с тыквой

Вареники – довольно распространенное кушанье, которое не теряет свои гастрономические позиции среди разнообразия блюд по сей день. Мы предлагаем вам пополнить копилку рецептов домашних вареников еще одной поварской вариацией. Давайте слепим и угостимся вкусными варениками с тыквой. Для начинки мы будем использовать не только тыкву, но и творог. Сочетание этих продуктов сделает вареники смачными, вкусными, аппетитными.

История блюда

Мы считаем вареники кулинарным произведением поваров Украины, прочно они обосновались и в других славянских народностях. Но мало кто из обывателей знает, что вареники свои корни берут в Турции, именно в этом краю стали первыми готовить дюш-вара – небольшие вареные пирожки из пресного теста с начинкой. Так это «басурманское» блюдо полюбилось украинцам, что они сразу же «перетащили» его к себе, изменив называние на «вара – ники», а затем – на вареники.

Ингредиенты для теста:

  • Мука высшего сорта, пшеничная – 2,5 стакана;
  • Яйцо сырое куриное – 1 штука;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Вода (заранее прокипяченная и остуженная) – 150 мл.Ингредиенты для начинки:
  • Творог – 450 г;
  • Мякоть тыквы – 250 г;
  • Сахарный песок – 3-4 ст. ложки;
  • Масло сливочное – 30 г.

Пошаговое приготовление

  1. Начинаем готовить вареники с тыквой с подготовки необходимых продуктовых ингредиентов для них. Отмеряем ингредиенты в нужном количестве. Берем из кухонного инвентаря пару мисок, сито, терку, сковороду (сотейник, кастрюлю), ножик, скалку, разделочную доску, вилку столовую и ложку.
    Подготавливаем ингредиенты для вареников с тыквой.

    Подготавливаем ингредиенты для вареников с тыквой.

  2. Для начала сделаем для домашних вареников начинку. Вкусовой тон блюду задает тыквы – с нее и начнем. Очищаем кусок тыквы соответствующего размера от семян, кожуры. Измельчаем мякоть тыквы, воспользовавшись средней теркой.
    Натираем кусок тыквы для начинки.

    Натираем кусок тыквы для начинки.

  3. В подходящей кастрюльке (можно использовать также сотейник, сковородку) растапливаем сливочное масло. В масло затем перекладываем стружку из тыквы. Томим тыквенную массу до мягкости. Остужаем затем тыкву.
    Тушим измельченную тыкву до мягкости.

    Тушим измельченную тыкву до мягкости.

  4. Тыквенная масса остужается, а мы тем временем приготовим творожную основу для начинки. В плашку перекладываем творог, разминаем его при помощи обычной столовой вилки.
    Выкладываем в миску творог и разминаем его.

    Выкладываем в миску творог и разминаем его.

  5. К размятому творогу переправляем остывшую тыквенную массу. Подсыпаем сладкий ингредиент. Кстати, количество сахарного песка указано примерно, при добавлении ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
    Добавляем сахар, тыкву к творогу.

    Добавляем сахар, тыкву к творогу.

  6. Чтобы начинка для наших вареников стала «полноценной», осталось лишь перемешать ингредиенты в миске.
    Перемешиваем между собой компоненты начинки.

    Перемешиваем между собой компоненты начинки.

  7. Начинка для вареников с тыквой и творогом готова, принимается за тесто для них. Просто смешиваем муку с яйцом, солью и водой и месим тесто. На выходе оно получается достаточно эластичным, лепить из него вареники будет просто и легко. Тесто делим на 2 или 3 куска, каждый из которых раскатываем в тонкие пласты. На пластах вырезаем круглые лепешки – заготовки для вареников.
    Подготавливаем круглые заготовки для вареников.

    Подготавливаем круглые заготовки для вареников.

  8. В центре каждой лепешки – заготовки помещаем примерно по столовой ложке начинки из творога и тыквы.
    Укладываем творожно-тыквенную начинку на тонкие лепешки.

    Укладываем творожно-тыквенную начинку на тонкие лепешки.

  9. Лепим сподручным для вас способом красивые вареники с тыквой по рецепту с фото, размещая их сразу на доске, присыпанной мукой.
    Лепим вареники с творогом, дополненных тыквой.

    Лепим вареники с творогом, дополненных тыквой.

  10. Слепленные вареники либо замораживаем, либо отправляем для варки в кастрюлю в кипящую воду.
    Варим вареники.

    Варим вареники.

  11. Аппетитные вареники с тыквой по рецепту готовы! Подаем их со сметаной или растопленным сливочным маслом. Приятной всем трапезы!
    Готовые вареники.

    Готовые вареники.

Ценность блюда

Приготовленные вместе с нами вареники с тыквенной начинкой вы можете смело называть полезными, ведь компоненты «наполнителя» - творог и тыква, безусловно, являются нужными для нашего организма продуктами. Каждый из этих ингредиентов – настоящий клад с витаминами, благотворно влияющими на работу нашей всей внутренней системы. Творог – это источник кальция, а тыква поднимает иммунитет. Так что, обязательно используйте и творог, и тыкву в своем рационе.

Мы приготовили домашние вареники с начинкой из тыквы, дополненной творогом. Кстати, тыкву можно сочетать для начинки не только с кисломолочным продуктом – творогом, но взять еще и другие ингредиенты. К примеру, хороши вареники с тыквой и картошкой или вареники с тыквой и яблокам. А еще если из списка ингредиентов исключить яйцо и творог (заменить его той же картошкой), то можно наш рецепт взять для составления постного меню: вареники с тыквой постные тоже вкусными и сытными получаются. Готовьте в свое удовольствие, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Катя:
0

Здравствуйте, не совсем я поняла как это?

Макс:
0

Просто с творогом ел вареники, но вот ещё и с тыквой нет, обязательно попробую, думаю лучше всего подойдёт сметанный соус с зеленью и сыром к ним.

Диана:
0

Дети уплетали за обе щеки! Мало того что вкусно, еще и полезно очень. Если вы хоть раз готовили вареники, то вам не составит труда приготовить и это блюдо. У меня все получилось с первого раза.

Оля:
0

Делаю вареники с разными начинками, а вот с тыквой ещё не пробовала. Хочу сделать начинку из тыквы и распаренных сухофруктов. Они должны хорошо сочетаться.

Мария:
0

у тыквы насыщенный вкус, она хорошо чувствуется в любом блюде. В сочетании с творогом будет вкусная начинка для вареников.

Милена:
0

Для меня это совершенно новое блюдо, но очень хочется попробовать начинку из тыквы с творогом.

Надежда А:
0

Не знала, что вареники можно делать с тыквы. Обязательно их приготовлю. Этот рецепт мне понравился подробным описанием каждого шага приготовления.

Светлана:
0

Даже не представляла себе что вареники с тыквой можно готовить, хороший и вкусный рецепт, мне понравился.

Елена:
0

Отличные варенички у меня получились, быстро готовятся, вкусные и полезные, рекомендую!

Вера:
0

Ой, такой бюджетный вариант и замечательно вкусно получилоь! В моей семье тыкву очень уважают)

Светлана:
0

Конечно рецепт эксклюзивный для меня, не думала что вареники с тыквой можно готовить, очень понравились, спасибо за рецепт!