Главная / Рецепты / Заготовки / Вареники с черникой на воде

Вареники с черникой на воде

  • Питательная ценность
  • Калории: 111
  • Белок: 7.7
  • Жиры: 0.2
  • Углеводы: 18.8

Сегодня я хочу подробно рассказать и показать как приготовить вареники с черникой. Этот изумительный вариант питательного завтрака или отличного дополнения к основной обеденной или вечерней трапезе представляет из себя тонкую оболочку из теста, в которую спрятано обильное количество начинки, в нашем случае - это черника. Чудесные вареники с черникой на воде прекрасно идут в паре со сметаной и имеют восхитительно нежный, яркий ягодный вкус.

История блюда:

Многие кулинары находятся в абсолютной уверенности, что вареники - это истинно украинское национальное блюдо, которое имеет в истории своей такие глубокие корни, что никто уже точно и не скажет, кем был первый повар, который приготовил это блюдо. Но есть также малоизвестная широкой публике информация, что вареники являются более молодым потомком турецкого блюда дюш-вара.

Когда-то маленькие турецкие вареники с мясом очень пришлись по вкусу какому-то украинскому любителю изысканно покушать, так и появился нынешний вариант этого яства. И как-то так это блюдо стало быстро популярным, что до сих пор считается представителем национальной кухни. Сначала это были "вараники", а потом украинский говор интерпретировал в более привычное для своего слуха название "вареники".

Чаще всего на Украине начиняют вареники вишней, но и масса других начинок также имеют свою популярность. К примеру, не мене популярными являются и вареники с черникой, рецепт которых я вам сегодня хочу предложить. Надо разделять, что вареники бывают со сладкой ягодной или творожной начинкой и с несладкой, к примеру, картофельной, мясной. И не стоит забывать и путать: мясные пельмени - это не то же, что и вареники с мясом. В пельмени всегда ложится сырой фарш - варится одновременно и тесто и мясо. У вареников только готовая начинка и если это мясо, то фарш уже был обжарен, если же это картофель, то, скорее всего, в начинке пюре.

Ингредиенты:

  • мука - 400 г
  • соль - 1/3 ч.л.
  • вода - 200 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - по вкусу
  • черника свежая - 300-400 г

Пошаговое приготовление:

  1. Выложим на стол все необходимые продукты. Ягоды самым тщательным образом переберем: избавимся от листиков, веточек, мелкого мусора и промоем под щадящей, тонкой струей проточной воды. Возможно по ходу процесса вам придется самостоятельно немного скорректировать количество муки.

    Подготовим продукты.

  2. Первым делом начнем готовить тесто для вареников с черникой: в просторную миску просеем муку, добавим соль.

    Соединим муку, соль.

  3. Вобьем яйцо, зальем воду.

    Добавим яйцо, воду.

  4. Ложкой интенсивными движениями замесим пресное тесто.

    Замес теста.

  5. Тесто должно получиться чуть тугим, не прилипающим к рукам, поэтому тут потребуется возможно добавить муку, если консистенция этого потребует. Сформируем из него шар и, обернув пищевым полиэтиленом, отправим в холодильник на 25-30 минут охлаждаться. После охлаждения тесто станет более мягким и при варке самих вареников не будет рваться.

    Охладим тесто.

  6. По истечении получаса выложим холодное тесто, убрав полиэтилен, на стол и будем небольшими частями отделять тесто от общего шара. Я из такого кусочка теста раскатала блинчик размером примерно 8 см в поперечнике и толщиной в 3 мм. Вы можете самостоятельно подобрать для себя эти пропорции. На середину блинчика из теста выложим ягодки черники, сверху присыплем сахаром (1-2 чайные ложки).

    Раскатаем тесто.

  7. Сведем края блинчика так, чтобы черничная начинка оказалась внутри и по полукругу защиплем края удобным способом: можно просто пальцами, можно зубьями вилки, у меня специальное пластмассовое устройство именно для формирования вареников. Таким образом сформируем заготовки из всего объема теста и количества ягод.

    Сформируем заготовки.

  8. Подберем широкую кастрюлю, в которую зальем воду на 2/3 объема емкости. Доведем жидкость до кипения на среднем огне. Бережно, по одному будем закидывать заготовки-варенички в бурлящую воду и через 7-8 минут вылавливать шумовкой или просто ложкой.

    Сварим вареники.

  9. Обязательно подайте к готовым вареникам сметану - это невероятно вкусно. Очень надеюсь, что приготовив вареники с черникой, рецепт с фото пошагово который перед вами, вы на этой пробной порции не остановитесь и это замечательно вкусное блюдо займет надежное место в вашем рационе питания.

    Подача вареников.

  10. Приятного аппетита.

    Наслаждайтесь )

Польза блюда:

Наши вареники с черникой, рецепт с фото которых я вам только что предложила, имеют неоспоримую пользу для организма любого пола и возраста. Если начать с черничной начинки, то всем известно, какое благотворное влияние эта ягодка оказывает на наши зрительные органы. Кроме того, черника содержит калий, фосфор, разнообразный набор макроэлементов, поддерживающий в тонусе молодость нашей кожи.

Дальше можно продолжить разговор о способе приготовления. Ведь варка - это один из самых щадящих и, сохраняющих полезные свойства продуктов, способ. Резюмировать можно следующим: прежде всего вареники с черникой рецепт абсолютно не сложен в приготовлении, блюдо идеально подходит всем: детям, взрослым, которые стремятся к комплексному оздоровлению организма и пожилым людям.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мария:
0

Ни разу не пробовала вареники с черникой. Сама её ела, а вот в сочетание не испытывала. Обязательно попробую, спасибо за простой рецептик.)

Ярослава:
0

Очень полезное и вкусное блюдо. Я несколько раз в год готовлю вареники с черникой. Только сахар я добавляю не только в начинку, но и сверху посыпаю. Конечно со сметаной блюдо становится еще вкуснее.

Ирина:
0

Никогда не готовила вареники с черникой, а только с вишней. Получилось очень вкусно и необычно, вкус довольно оригинальный!

Валентин:
0

Хороший рецепт вареников, как раз на сезон черники.

Мария:
0

Меня обычно утомляет приготовление теста, хорошо, что оно тут простейшее. Черника в качестве начинки бесподобна. Спасибо!

Людмила:
0

Черника появилась вот я и решила сготовить эти варенички, получились хорошие у меня они вкусные. Спасибо!

Юлия:
0

Все довольно таки легко и понятно, спасибо!))

Александр:
0

С черникой никогда не пробовал — наверное просто божественно вкусно, но пробовал с вишней и понял что вареники с сладкой начинкой лучше не варить, а готовить на пару.