Главная / Рецепты / Заготовки / Варенье из груш на зиму

Варенье из груш на зиму

  • Питательная ценность
  • Калории: 189
  • Белок: 0.3
  • Жиры: 0.3
  • Углеводы: 45

Привет, друзья. Сегодня герой нашего обзора — заготовка на зиму под названием варенье из груш. Самим по себе вареньем мало кого можно удивить и рецепт варенья из груш вряд ли станет особенным. Тем не менее часто мы задаем себе вопрос как приготовить что-то без изысков, но так, чтобы вкус был великолепным — таким как привыкли с детства. Так вот, наш сегодняшний рецепт как раз один из таких: простой, не дорогой и очень традиционный.

Сразу хочу отметить, что при желании этот рецепт из детства можно превратить в более утонченный вариант "на любителя" и приготовить, например, варенье из груш с лимоном или его же, но с добавлением корицы, бадьяна или имбиря. Как говорится, все в ваших руках. Тут действует одно правило: не перестараться чтобы не испортить настоящего аромата простого варенья из груш. А пока остановимся на истории и особенностях заготовки.

История блюда.

Родиной варенья совершенно справедливо считается восток, а его прямым предком по праву называют рахат-лукум, который тысячелетиями варят из меда и крахмала с добавлением фруктов/ягод и розовой воды. Уже с годами и даже веками после появления в Европе, а случилось это только в XIV веке, варенье стало менее сладким и гораздо более фруктовым.

Сегодня в разных странах и на разных континентах есть свое варенье, вернее везде оно называется по-своему: в Англии — это джем, на ближнем востоке — смоква, кием - в средней Азии.... Какого только варенья в мире не встретишь: от обычного варенья из яблок и груш до диковинного из огурцов, кабачков и даже тыквы. Ну а мы сегодня не станем отходить от классики и готовим варенье из груш дольками.

Ингредиенты:

  • Груша (четвертинки очищенные) – 1,2 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Вода питьевая – 200 мл

Как варить варенье из груш:

  1. Для этого варенья не подойдут спелые мягкие груши, а только груши с плотной мякотью. Но и зеленые фрукты не подойдут, так как варенье получится не таким ароматным. Готовлю продукты по списку.

    Подготовим спелые плотные груши и остальные необходимые продукты.

  2. В кастрюлю наливаю воду и добавляю сахар. Варю сироп на плите на медленном огне 15 минут.

    В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и всыпаем сахарный песок и варим около 15 минут.

  3. В это время мою фрукты, очищаю от кожуры.

    Тем временем чистим груши.

  4. Разрезаю груши на четыре части. Вырезаю сердцевину с семенами и плодоножки. Таким образом очищаю все груши. Для приготовления варенья я отмеряю 1,2 кг очищенных грушевых четвертинок. Нарезаю четвертинки груш дольками толщиной около 3-4 мм.

    Все груши надо разрезать на четвертинки и вынуть семена, а потом отвесить 1,2 кг готовых грушевых четвертинок и разделить их на дольки толщиной около 4 мм.

  5. Перекладываю дольки в кастрюлю с горячим сиропом, оставляю на 2 часа.

    Высыпаем дольки в кастрюлю и оставляем в сиропе примерно на 2 часа.

  6. За это время дольки пустят сок.

    Это время необходимо чтобы дольки груш пустили сок.

  7. Ставлю кастрюлю с грушами и сиропом на плиту, на медленном огне варю час.

    Когда груши настоятся их надо сварить в течение часа на маленьком огне.

  8. Через час дольки стали прозрачными и приобрели более темную окраску.

    По прошествии отведенного времени прозрачное варенье из груш станет темнее по цвету.

  9. Раскладываю варенье в сухие стерилизованные банки (350 мл). У меня получились 2 банки, и еще немного варенья осталось для снятия пробы.

    Уже готовое варенье из груш надо разложить по банкам, которые предварительно были стерилизованы.

  10. Накрываю банки прокипяченными металлическими крышками, закрываю, переворачиваю вверх дном до полного охлаждения.

    Каждую банку следует накрыть стерильной крышкой, закрутить и поставить вверх дном в теплое место до полного остывания.

  11. Варенье из груши дольками на зиму готово! Когда банки с вареньем остынут, переношу их в погреб.

    Ну вот и все! Душистое и полезное варенье из груш наконец готово и осталось только дождаться момента и наконец его попробовать.

Польза блюда:

Мы тут заговорили о пользе блюда и потому считаю необходимым прояснить. Варенье с сахаром — это точно не самое полезное блюдо в вашей поваренной книге. Но если говорить о нем как о десерте, то по сравнению с современными сладостями — это точно куда лучше.

Во-первых, оно не содержит красителей и консервантов, во-вторых, его можно есть не само по себе, а в прикуску с полезными продуктами типа творога или йогурта, в-третьих, вы приготовили его сами из известных вам качественных продуктов. Ну и наконец, пара ложек варенья точно не содержит столько калорий сколько плитка шоколада, а много варенья съесть не просто — это установленный факт. Именно поэтому рекомендуем его в рацион каждого. Ну хоть по паре ложечек.

А от вас дорогие читатели ждем рецептов и предложений, они будут очень полезны всей нашей аудитории. Мы с радостью расскажем обо всех любимых заготовках со страниц ХозОбоз и позволим узнать о ваших любимых блюдах другим любителям кулинарных изысков. Давайте готовить вместе — это правда весело и очень занятно. Всегда ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Тимофей:
0

Спасибо за рецепт!Когда увидил ,подумал не вкусно будет,потом сделал и очень удивился. Спасибо, теперь я знаю какое варенье я буду зимой кушать

Anna:
0

Кожного року хочу зробити варення з груші, але якось не виходить. Прочитала рецепт і відразу захотілося його зробити. Думаю, що спробую за вашим рецептом, але хочу зробити як джем не дольками а повність перебити блендером. Дякую за рецепт

Аня:
0

Очень люблю варенье и часто его варю. Долго искала хороший рецепт варенья из груш, но нашла только у вас. Мне понравилось, единственное, что только нужно выбирать груши крепкие и ароматные, тогда варенье будет еще вкуснее!

Ирина:
0

Первый раз сварила варенье из груш и всем очень понравилось. Теперь буду варить такое варенье каждый год!

Мария:
0

Яблочное варенье варю почти ежегодно, а грушевое сделала впервые. Вкусное, мне понравилось. Думаю, еще лучше будет положить в него немножко корицы, меда, ванили или имбиря.

Елена:
0

Хороший рецепт несомненно, себе переписала его, спасибо!

Владимир:
0

Варенье из груш очень приятное и легкое получается. Если сахара много не давать, то можно есть даже ложками).