Привет, друзья. Сегодня герой нашего обзора — заготовка на зиму под названием варенье из груш. Самим по себе вареньем мало кого можно удивить и рецепт варенья из груш вряд ли станет особенным. Тем не менее часто мы задаем себе вопрос как приготовить что-то без изысков, но так, чтобы вкус был великолепным — таким как привыкли с детства. Так вот, наш сегодняшний рецепт как раз один из таких: простой, не дорогой и очень традиционный.
Сразу хочу отметить, что при желании этот рецепт из детства можно превратить в более утонченный вариант "на любителя" и приготовить, например, варенье из груш с лимоном или его же, но с добавлением корицы, бадьяна или имбиря. Как говорится, все в ваших руках. Тут действует одно правило: не перестараться чтобы не испортить настоящего аромата простого варенья из груш. А пока остановимся на истории и особенностях заготовки.
Родиной варенья совершенно справедливо считается восток, а его прямым предком по праву называют рахат-лукум, который тысячелетиями варят из меда и крахмала с добавлением фруктов/ягод и розовой воды. Уже с годами и даже веками после появления в Европе, а случилось это только в XIV веке, варенье стало менее сладким и гораздо более фруктовым.
Сегодня в разных странах и на разных континентах есть свое варенье, вернее везде оно называется по-своему: в Англии — это джем, на ближнем востоке — смоква, кием - в средней Азии.... Какого только варенья в мире не встретишь: от обычного варенья из яблок и груш до диковинного из огурцов, кабачков и даже тыквы. Ну а мы сегодня не станем отходить от классики и готовим варенье из груш дольками.
Подготовим спелые плотные груши и остальные необходимые продукты.
В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и всыпаем сахарный песок и варим около 15 минут.
Тем временем чистим груши.
Все груши надо разрезать на четвертинки и вынуть семена, а потом отвесить 1,2 кг готовых грушевых четвертинок и разделить их на дольки толщиной около 4 мм.
Высыпаем дольки в кастрюлю и оставляем в сиропе примерно на 2 часа.
Это время необходимо чтобы дольки груш пустили сок.
Когда груши настоятся их надо сварить в течение часа на маленьком огне.
По прошествии отведенного времени прозрачное варенье из груш станет темнее по цвету.
Уже готовое варенье из груш надо разложить по банкам, которые предварительно были стерилизованы.
Каждую банку следует накрыть стерильной крышкой, закрутить и поставить вверх дном в теплое место до полного остывания.
Ну вот и все! Душистое и полезное варенье из груш наконец готово и осталось только дождаться момента и наконец его попробовать.
Мы тут заговорили о пользе блюда и потому считаю необходимым прояснить. Варенье с сахаром — это точно не самое полезное блюдо в вашей поваренной книге. Но если говорить о нем как о десерте, то по сравнению с современными сладостями — это точно куда лучше.
Во-первых, оно не содержит красителей и консервантов, во-вторых, его можно есть не само по себе, а в прикуску с полезными продуктами типа творога или йогурта, в-третьих, вы приготовили его сами из известных вам качественных продуктов. Ну и наконец, пара ложек варенья точно не содержит столько калорий сколько плитка шоколада, а много варенья съесть не просто — это установленный факт. Именно поэтому рекомендуем его в рацион каждого. Ну хоть по паре ложечек.
А от вас дорогие читатели ждем рецептов и предложений, они будут очень полезны всей нашей аудитории. Мы с радостью расскажем обо всех любимых заготовках со страниц ХозОбоз и позволим узнать о ваших любимых блюдах другим любителям кулинарных изысков. Давайте готовить вместе — это правда весело и очень занятно. Всегда ваш ХозОбоз!
Дуже люблю груші, але от варення з них ніколи не готувала!!! Завдяки вашому рецепту я зрозуміла що це дуже просто і наступного сезону точно робитиму варення з груш (так як тут написано) і смакувати ним взимку. Свої солодощі, однозначно краще магазинних тож дякую за рецепт!!!
Спасибо за рецепт!Когда увидил ,подумал не вкусно будет,потом сделал и очень удивился. Спасибо, теперь я знаю какое варенье я буду зимой кушать
Кожного року хочу зробити варення з груші, але якось не виходить. Прочитала рецепт і відразу захотілося його зробити. Думаю, що спробую за вашим рецептом, але хочу зробити як джем не дольками а повність перебити блендером. Дякую за рецепт
Очень люблю варенье и часто его варю. Долго искала хороший рецепт варенья из груш, но нашла только у вас. Мне понравилось, единственное, что только нужно выбирать груши крепкие и ароматные, тогда варенье будет еще вкуснее!
Первый раз сварила варенье из груш и всем очень понравилось. Теперь буду варить такое варенье каждый год!
Яблочное варенье варю почти ежегодно, а грушевое сделала впервые. Вкусное, мне понравилось. Думаю, еще лучше будет положить в него немножко корицы, меда, ванили или имбиря.
Хороший рецепт несомненно, себе переписала его, спасибо!
Варенье из груш очень приятное и легкое получается. Если сахара много не давать, то можно есть даже ложками).