Главная / Рецепты / Заготовки / Варенье из апельсинов с кожурой и лимоном

Варенье из апельсинов с кожурой и лимоном

  • Питательная ценность
  • Калории: 302
  • Белок: 2.5
  • Жиры: 0.5
  • Углеводы: 70

В этом обзор познакомимся с интересной заготовкой под названием апельсиновое варенье с кожурой. А арсенале современных хозяек заготовок таких великое множество и все они так или иначе походи между собой. Варенья и прочие вкусности из яблок, груш, слив и других местных фруктов и ягод мы готовим в изобилии. В то же время варенье из апельсинов с кожурой и лимоном для нашего брата скорее диковинка нежели привычное дело.

Уверена, что вам будет очень приятно удивить своих близких и гостей чем-то непривычным и тем самым снискать славу искусной хозяйки. Будьте уверены так и случится, а пока немного истории и фактов о пользе этого замечательного блюда.

История блюда.

Несмотря на самые древние упоминания о варенье и мармеладе в разных поваренных книгах мира, родиной варенья именно из апельсинов по праву называют Португалию. В португальском языке, чтобы обозначить варенье из апельсинов и его рецепт использовали термин marmelo, который в свою очередь происходил от греческого melimelon, что в переводе означало "медовое яблоко".

Своим названием мармелад и варенье обязаны айве, ведь изначально варенье придумали именно, для того чтобы использовать в пищу этот полезный, но совершенно непригодный в натуральном виде плод. Конечно, современное варенье пестрит разнообразием компонентов и вкусов, но название медового яблока всегда напоминает о его происхождении.

Если верить директиве Европейского сообщества с 1979 года мармеладом может называться только десерты из цитрусовых. И несмотря на то, что готовим мы сегодня в моем понимании скорее конфитюр, чтобы не перечить директиве назовем это мармеладом, а лучше вареньем — нам так ближе и понятнее. А потому друзья — вот наше варенье из апельсинов с кожурой и его рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Апельсины - 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Сок 1 лимона

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты из списка. Простерилизуйте банки и крышки удобным способом.

    На первом этапе готовим необходимые продукты и стерилизуем банки с крышками.

  2. Апельсины вымойте, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 10-15. Нужно добиться, чтобы цедра стала мягкой.

    Апельсины помоем и поместим в кастрюлю, чтобы проварить в кипящей воде около 15 минут до размягчения цедры.

  3. Слейте воду, немного остудите апельсины и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки или ломтики.

    По прошествии 15 минут сольем воду и нарежем апельсины на кусочки небольшого размера.

  4. Выложите нарезанные апельсины в подходящую кастрюлю или большой ковш.

    Нарезанные апельсины перекладываем в кастрюльку.

  5. Засыпьте сахаром.

    Добавляем сахарный песок.

  6. Подождите, когда фрукты пустят сок.

    Теперь надо дождаться обильного сокоотделения.

  7. Варите варенье на медленном огне, постоянно помешивая, около 1,5 часа. На этой стадии можно добавить лимонный сок.

    Теперь, когда апельсины покрыты соком, их следует проварить примерно полтора часа постоянно помешивая и в процессе добавить лимон.

  8. Готовое варенье из апельсинов с кожурой разлейте по стерильным баночкам.

    Готовое варенье пора разливать в баночки.

  9. Закатайте крышками и переверните вверх дном.

    А теперь закрываем или закатываем баночки и переворачиваем их вверх дном.

  10. После полного охлаждения можно отправлять на хранение в темное прохладное место.

    Как только варенье полностью остынет его, следует поместить в сухое и темное место и хранить там до того момента, пока не решите его съесть.

Кстати варенье из апельсинов с кожурой можно так же пропустить через мясорубку и получится тоже очень не дурно. Это уже дело вкуса кроме которого такое варенье имеет и не малую пользу.

Польза блюда.

Первое и главное, что подарит вам такое лакомство при регулярном употреблении — это крепкий иммунитет. Если же вы простудились, то понизить температуру и улучшить состояние поможет не только малина, но и варенье из апельсинов, причем вариант без кожуры тут не желателен. А еще такое варенье поможет содержать в чистоте сосуды и вообще благоприятно повлияет на работу всего организма. А вкус какой!!! Особенно на хрустящих тостах с маслом.

Вот такое оно вкусное, ароматное и даже невероятно полезное — варенье из апельсинов. Может быть вы тоже знаете рецепт таких необычных заготовок? Будем рады рассказать о ваших достижениях со страниц нашего сайта. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Вера:
0

У меня дети в принципе равнодушны к вареньям любым.  Но тут заценили, кто с чаем, кто с молоком.

Тамара:
0

Перед тем как варить варение из апельсинов с кожурой я их сутки держу в воде. Прямо целые бросаю в холодную воду что бы убрать горечь от кожуры.

Ирина:
0

С кожурой апельсиновое варенье получается более ароматным, теперь всегда так буду готовить!

Екатерина:
0

Бомбическая вкуснота) я еще в выпечку люблю добавлять такое варенье. 

Софья:
0

Сезон мандарин и апельсин открыто, и этот рецепт просто находка. Варенье выходит реально вкусное и главное полезное.

Владимир:
0

Надо будет обязательно попробовать закрыть несколько банок. Его же потом можно будет использовать для приготовлений различных десертов)