Вафли в электровафельнице рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 498
- Белок: 6.6
- Жиры: 33
- Углеводы: 40
- Похожие блюда
- Тип еды: Вафли , Десерты
- Кухня: Европейская
- Способ: В вафельнице
- Время: 15 минут
- Общая информация
- Автор: Liliy
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Вафли всегда были излюбленным блюдом хозяек, как 100, 200 лет назад, так и сейчас. Меняются только способы, приборы для приготовления вафель и рецепты. Венские вафли, бельгийские, брюссельские или льежские, гонконгские, советские трубочки со сгущенкой. Они имеют разное название и форму: сердечки, прямоугольники, круглые. Венские вафли в электровафельнице универсальны. Им подходит любая начинка, как курица с сыром, так и шоколад с шариком мороженого. Везде можно найти рецепт мягких вафель для электровафельницы, но сегодня приготовим хрустящий вариант. Форма наших вафель «венская», но содержание у них необычное. Эти вафли придутся по вкусу любителям рассыпчатого теста.
Есть 2 секрета этих оригинальных вафель. Рецепт теста для вафель в электровафельнице очень прост. Нужно 10 минут для смешивания ингредиентов и 15 минут для выпекания. Рецепт с фото поможет вам приготовить вафли в электровафельнице быстро и с минимальными затратами. Большинство продуктов всегда есть в холодильнике.
История блюда
Видов вафель много, а история их создания уходит глубоко в прошлое. Происхождение понятия «вафля» начинается со сходства с сотами и идет из 13 века. Венские вафли придуманы в 18 веке. А брюссельским, благодаря сходству с пирожковым тестом, подойдут сладкие и несладкие начинки, например, курица, слабосоленая рыба с авокадо, творожный сыр.
Приспособление для выпекания, вафельница, придумал американец Корнелиус Свартхаут. Это были 2 соединенные между собою рифленые сковороды. В современном варианте, вафли в электровафельнице жарятся при температуре 200-250 градусов, сделаны из алюминия и имеют тефлоновое покрытие, что облегчает их чистку.
Раскрываем секрет рецепта вафель для электровафельницы, хрустящих и рассыпчатых. Это кокосовая стружка, делающая вафли пористыми, и растительное масло - хрустящими. Добавляя эти 2 простых продукта получаете 6 большие хрустящие вафли в электровафельнице, к которым каждый подберет свою добавку. Это может быть различные топинги, шоколад, мороженое, мед, сгущённое молоко, кленовый или карамельный сироп, ягоды и фрукты. Для теста для вафель в электровафельнице нам понадобится такие продукты.
Ингредиенты
- Масло сливочное 100 гр
- Масло подсолнечное 100 гр
- Мука 275 гр
- Кокосовая стружка 100 гр
- Сахар 90 гр
- Яйцо 2 шт.
- Ванильный сахар 10 гр или 1 пакетик
- Разрыхлитель 1,5 ч л
- Соль щепотка
План приготовления
- Подготавливаем все необходимые продукты. Понадобятся электровафельница и пол часа свободного времени.
Подготовим необходимые ингредиенты
- В сотейник кладем сливочное масло и ставим на медленный огонь пока масло не растопится. Другой способ: растопить масло можно в огнеупорной посуде в микроволновой печи. Главное ставить на 15 секундные отрезки и перемешивать, иначе масло может подгореть.
Масло помещаем в кастрюльку и ставим на огонь топиться
- Кладем сахар.
Теперь к растопленному маслу добавим сахарный песок
- Теперь ванильный сахар.
Не забудем добавить также ванильный сахар или ваниль
- Смешиваем миксером или венчиком получившуюся смесь.
С помощью миксера смешиваем масляную смесь
- Добавляем по одному яйцу продолжая работать венчиком.
Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу
- Советуем ограничиться 2 штуками яиц, чтобы не присутствовало специфического яичного послевкусия.
Двух яиц будет для этого теста вполне достаточно
- Наливаем подсолнечное масло.
Доливаем в будущие вафли немного растительного масла
- Снова тщательно перемешиваем до однородности.
Хорошенько перемешиваем тесто до получения однородной смеси
- В получившуюся массу насыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли.
Добавляем сухие компоненты: муку, разрыхлитель для теста и немного соли
- Размешиваем, не оставляя комочков.
Хорошенько перемешиваем до однородной массы
- Последний этап — это добавление кокосовой стружки.
Вводим кокосовую стружку в тесто
- Наше тесто должно получиться густым и вязким.
Готовое тесто должно быть достаточно вязким, как на фото
- Включаем электровафельницу в сеть и ждем, когда съемные панели нагреются. Ложкой накладываем небольшую порцию теста.
Нагреваем вафельницу и выкладываем порцию теста
- Главное правило не переусердствовать. Тесто становится пышным и может убежать от вас. Выпекание занимает 2-3 минуты. О готовности предупредит световой сигнал, если электровафельница им снабжена.
Теста не должно быть много, ведь оно в процессе приготовления увеличится в размерах. Выпекать вафли следует примерно 2-3 минуты
- В качестве наполнителя по вкусу делаем шапку из клубники, вишни с сахаром, банана с шоколадом, карамелизированной груши, сахарной пудры.
Отличным дополнением к свежим вафлям станут фрукты, ягоды, сливки, шоколад, карамель и сахарная пудра
- Совет: выкладывайте вафли на деревянную доску или кулинарную решетку, тогда они будут ровные и рассыпчатые. Приятного всем аппетита
Польза блюда
В зависимости от того что вы положите на вашу вафлю: карамель или фрукты, такая и будет польза. Для людей ограничивающих себя в сладком можно уменьшить количество сахара в тесте и добавить фрукты или ягоды. Если поливать магазинными топингами, то калорий будет больше и в блюде появятся консерванты.
Главная польза блюда — кокос, он содержит в себе целую линейку витаминов группы B, а так же витамины C, H, E, микро и макроэлементы. Лауриновая кислота снижает холестерин и обладает противомикробным свойством и благотворно влияет на зрение. Сливочное масло рекомендуют детям, т. к. входящая в состав арахидоновая кислота стимулирует работу мозга, содержит полезные жирные кислоты и витамин D.
Подсолнечное масло имеет много витамина E и омолаживает организм, ленолевая кислота повышает иммунную защиту организма. Благодаря быстрой жарке вафель в электровафельнице сохраняется вся витаминная ценность. Антипригарное покрытие позволяет не использовать дополнительное масло при приготовлении.
Главная опасность вафель — их высокая калорийность и содержание сахара. Позволяет легко и быстро насытиться и долго не вспоминать о чувстве голода. Приятного процесса приготовления!
Очень вкусно
Кажется, этот замечательный рецепт наконец-то подвигнет меня на покупку вафельницы. Давно собираюсь приобрести и готовить внукам такие вот вкусные десерты. Здесь так доходчиво все описано.
Обожаю сладкую выпечку, особенно вафли. Рецепт очень интересный, и самое главное, что совсем не сложный для выполнения. Большое спасибо за идею, на выходных обязательно попробую приготовить!
Тоже очень любим такие вафельки и готовится быстро и просто, вот только с кокосовой стружкой не пробовали, надо будет поэкспериментировать. Не знала, что кокос такой полезный.
Очень легкий и довольно вкусный рецепт. Вафельница осталась в наследство от бабушки, она часто баловала меня этим лакомством. Теперь, с удовольствием, буду печь своему сыночку. Спасибо за рецепт.
Вместо вафельницы у меня орешница, но принцип выпечки такой же. Рецепт немного другой, но попробую и этот. Половинки наполняю вареной сгущенкой и соединяю.
Спасибо за необычный рецепт. Как раз искала нечто новое, привычное тесто уже приелось.
Кокос отлично сочетается в шоколадом и фруктами. Домашние прозвали такие вафли “Баунти”)
Класс!быстро,просто,как в детстве.обязательно приготовлю своим деткам.
Ой думала не получиться у меня, а на самом деле нечего сложного, быстро готовится и очень питательно скушать вафлю с стаканчиком молочка!
У каждого кондитера конечно есть свой рецепт вафель, но этот очень хорош, я подаю всегда либо с Нутелой, либо с сгущёнкой кофейной или шоколадной.
Давно забытый вкус сегодня вспомнила. Нашла свою запылившуюся ещё советскую вафельницу, дети с удивлением и распросами накинулись – что это ) Зато потом хрумкали ещё тёпленькие вафельки.
Спасибочки за рецепт и ностальгию по старым проверенным сладостям. Случайно зашла на сайт и прочитав рецепты загорелась напечь вафель к ужину. Сделала их обмазав мёдом и другие сгущенкой. Сладко, калорийно, но не оторваться.
Сделала сегодня для девчонок на работе к чаю, все в такую ностальгию впали от старого забытого аромата домашних вафель, кушали с варёной сгущенкой, просто праздник вкуса.
Не часто, но балую своих домашних своей выпечкой. Вафельки обычно одновременно с орешками делаю, меняя насадки, легко, быстро и всегда вкусно.
Эти вафельки вкуса детства, помню ещё как ребёнком их хрумкала. Сейчас правда вафельницы стали удобнее и современнее, а рецептура почитала все та же, да начинки разнообразнее можно придумать нежеле как раньше в восьмидесятые.
В старой советской вафельнице делал – объедение, только вот подавала с двумя начинками – шоколадной нутелой и с сгущённым молоком под ириску, понял что во время замеса можно добавить кофе, но пока не пробовал.
Самый простой вариант выпечки в моем кухонном ассортименте, с тех пор как муж подарил вафельницу. Любим их и просто без всего и с варенной сгущенкой намазать.
Прочитала рецепт и вспомнила что моя вафельница уже второй год не доставалась из шкафа. За час напекла лакомства для семейного ужина, вкуснятина дети сказали ) и вафельницу не убирай ) пусть под рукой каждый день будет )