Главная / Рецепты / Десерты / Вафельный торт рецепт с фото

Вафельный торт рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 471
  • Белок: 7.5
  • Жиры: 29.7
  • Углеводы: 39.9
Вафельный торт рецепт

Рецепт торта из вафельных коржей знаком практически каждой хозяйке. И не удивительно, ведь это тот десерт, который можно приготовить за 15 минут и он понравится всем, особенно детям. Именно с этого рецепта началась моя любовь к кулинарии, когда в далеких восьмидесятых мама привлекла меня к готовке. Намазывать крем на вафельные коржи, облизывая ложку и жмурясь от сладости и счастья – это самые ценные детские воспоминания. Подарите их своим малышам! Приготовьте вместе с ними домашний вафельный торт, рецепт с фото которого находится перед вами.

История блюда.

Одним из простых, но удачных десертов является вафельный торт со сгущенкой. Рецепт с фото основан на тонких, почти прозрачных вафлях, которые впервые появились еще в XIII веке в Австрии. Термин «вафля» впервые стали применять в Древней Греции, это «соты», или «ячейки» в переводе на русский.

Чтобы приготовить вафельные торты рецепты в домашних условиях, необходимо всего три ингредиента – вафельные коржи, сгущенное молоко, сваренное до консистенции коричневой кремовой массы, и качественное сливочное масло. Можно разнообразить десерт, добавив шоколад, какао-порошок, различные виды орехов, сухофрукты или свежие ягоды.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 82,5% жирности –200 г
  • Вареная сгущенка – 520 г (1 банка)
  • Коржи вафельные – 8 шт.
  • Орехи грецкие – 100 г

Для украшения:

  • Малина свежая – 100 г
  • Смородина свежая – 50 г
  • Мята свежая – 2-3 веточки
  • Миндальные хлопья – 30 г

План приготовления:

  1. Начнем готовить наш вафельный торт со сгущенкой. Рецепт настолько прост, что его смогут сделать и дети, и мужчины. Например, женский день 8 марта можно здорово отметить таким приготовленным сюрпризом для мамы. Для основы торта можно использовать квадратные или круглые вафельные коржи в количестве 8 штук. В супермаркетах есть огромный выбор вафельных коржей разных цветов и размеров, с добавлением какао и пищевых красителей. У нас – самые распространенные, белые коржи. Вареное сгущенное молоко купите в магазине, или сварите сами за 2 часа из обычной белой сгущенки.
    Подготавливаем ингредиенты для приготовления вафельного торта по домашнему рецепту.

    Подготавливаем ингредиенты для приготовления вафельного торта по домашнему рецепту.

  2. Для того, чтобы приготовить вафельный торт, рецепт которого вы сейчас читаете, нужно измельчить орехи. Для этого рецепта подойдут как грецкие орехи, так и арахис, фундук или миндаль. Орешки можно растолочь в ступке, измельчить ножом, но лучше всего использовать кухонную технику, если она есть. Перекладываем грецкие орехи в чашу блендера.
    Грецкие орехи пересыпаем в чашу для блендера.

    Грецкие орехи пересыпаем в чашу для блендера.

  3. Измельчаем орехи в блендере в мелкую ореховую крошку на протяжении 1-2 минут. Чем мельче орехи, тем более однородным будет крем и тем лучше будут прилегать коржи друг к другу.
    Блендером измельчаем грецкие орехи в мелкую крошку.

    Блендером измельчаем грецкие орехи в мелкую крошку.

  4. Вареную сгущенку перекладываем из банки в небольшую глубокую миску для крема. Сливочное масло оставляем на столе в теплой комнате на полчаса, чтобы оно стало мягким. Не нагревайте его, масло будет жидким и нужная консистенция крема не получится.
    Сливочное масло оставляем на столе нагреваться, сгущенку перекладываем в глубокую миску.

    Сливочное масло оставляем на столе нагреваться, сгущенку перекладываем в глубокую миску.

  5. Добавляем в миску к сгущенке измельченные орехи, подтаявшее масло. Крем для вафельного торта с сгущенкой по рецепту смешиваем обычной ложкой или венчиком.
    Смешиваем в глубокой миске ореховую крошку, подтаявшее масло и вареную сгущенку.

    Смешиваем в глубокой миске ореховую крошку, подтаявшее масло и вареную сгущенку.

  6. Если вы дождались, пока масло станет мягким, крем получается воздушным, с ложки падает крупными каплями.
    Взбиваем крем ложкой до однородной, воздушной консистенции.

    Взбиваем крем ложкой до однородной, воздушной консистенции.

  7. Начинаем собирать торт из вафельных коржей со сгущенкой. Рецепт простой, на этом этапе подключайте детей! На ровную поверхность (у меня это разделочная доска), кладем первый вафельный корж и наносим на него 2-3 ложки крема.
    Собираем торт – выкладываем на ровную поверхность корж, а на него – несколько ложек крема.

    Собираем торт – выкладываем на ровную поверхность корж, а на него – несколько ложек крема.

  8. Плоским ножом или тыльной стороной ложки распределяем крем равномерно по поверхности, заполняя кремом со сгущенкой все ячейки вафельного коржа. Затем укладываем на крем новый корж и снова наносим крем. Благодаря тому, что мы сильно измельчили орехи, коржи плотно прилегают друг к другу.
    Заполняем кремом ячейки коржей, выравнивая поверхность плоским ножом, лопаткой или ложкой.

    Заполняем кремом ячейки коржей, выравнивая поверхность плоским ножом, лопаткой или ложкой.

  9. Смазываем кремом семь коржей. Сверху торт накрываем последней вафлей. Несколько ложек крема оставляем для того, чтобы покрыть торт после холодильника.
    Последний корж пока не смазываем кремом, чтобы можно было сверху поставить пресс.

    Последний корж пока не смазываем кремом, чтобы можно было сверху поставить пресс.

  10. На торт кладем пресс на полчаса, чтобы коржи плотно прижались друг к другу. Затем перекладываем торт в холодильник еще на 1 час, чтобы сливочное масло застыло и торт из коржей не развалился при нарезании.
    Держим торт под прессом полчаса, затем в холодильнике еще 1 час.

    Держим торт под прессом полчаса, затем в холодильнике еще 1 час.

  11. Подготовим все ингредиенты для того, чтобы украсить тортик. Он получается довольно сладким благодаря большому содержанию сгущенки, поэтому украшение свежими ягодами не только придаст яркость и аромат десерту, но и дадут нужную кислинку, которая уменьшит приторную сладость.
    Подготавливаем украшение для торта – миндальные хлопья, замороженную малину, смородину и листочки мяты.

    Подготавливаем украшение для торта – миндальные хлопья, замороженную малину, смородину и листочки мяты.

  12. Наносим последний слой крема на поверхность торта, затем по краю присыпаем миндальными хлопьями. Можно вместо миндаля использовать оставшуюся ореховую крошку.
    Достаем торт из холодильника, наносим крем и украшаем края торта миндальными лепестками.

    Достаем торт из холодильника, наносим крем и украшаем края торта миндальными лепестками.

  13. Украшаем десерт по краю торта сверху слоя орехов ягодами малины и красной смородины и листьями свежей мяты.
    Украшаем поверхность тортика смородиной, малиной и листиками мяты.

    Украшаем поверхность тортика смородиной, малиной и листиками мяты.

  14. Приятного аппетита.
    Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Ценность блюда:

Конечно, есть блюда и полезнее, чем торт из вафельных коржей. Рецепт с фото содержит большое количество сахара и жиров, поэтому людям с лишним весом лучше отказаться от его употребления. Но в то же время ненасыщенные жиры сливочного масла хорошо влияют на состояние сосудов, а кальций и витамины A, K и E укрепляют костную ткань и зубы, а также улучшают зрение. Вот мы и приготовили вафельный торт. Рецепт с фото убедил вас в том, что это легко и просто? Тогда вперед на кухню!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Елена:
0

Тортик очень простой, недорогой и вкусный получился, автору респект!

Надежда:
0

Самый простой торт. Я иногда его делаю. Чтобы коржи по краям не оставались сухими, я старюсь ложкой промазать сгущенку. Толстый слой может растечься и тогда торт будет выглядеть неаккуратно. Еще я нарезаю торт на отдельные порции и получаются такие пирожные.

Лариса:
0

Ягоды не всегда есть в наличии, поэтому я один слой промазываю вареньем из красной смородины. Оно у меня получается кисловатым и желейным, для такого сладкого торта очень хорошо подходит.

Виктор:
0

Простой и недорогой рецепт, готовим иногда. Ягоды жена кладет разные.

Ксения:
0

Для меня это новая идея рецепта из детства. Только малины не нашлось в холодильнике, прекрасно подошла моя любимая черная смородина (тоже мороженная). Получилось вкусненько. Спасибо за идею.

Марина:
0

Очень простой и в то же время вкусный рецепт торта. Причем ничего не надо печь. Часто делаю такой торт дома, всегда говорят, что мало.

Ирина:
0

Давно искала подробный рецепт вафельного торта, получился очень вкусный, спасибо!

Людмила:
0

Сейчас целыми днями сижу почти без дела, а тут на этот рецепт попала и решила спечь этот тортик, всё получилось с первого раза, замечательный торт. Спасибо!