Тыквенный крем суп рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Тыквенный крем суп рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 41
  • Белок: 0.63
  • Жиры: 2.05
  • Углеводы: 4.67
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Тыквенный крем суп

К Рождеству Христову, в ожидании которого вот уже более двух веков замирает все человечество, многие хотят прийти со светлыми помыслами, облегченной от грехов душой и телесным здравием. Пост, как уже многие убедились, – приятная и подходящая пора. Но речь не только о тех, кто искренне верует и таким своим воздержанием демонстрирует свою любовь к Создателю. Есть и те, кто сочетает приятное с полезным – постясь, худеет или настраивает себя на правильный лад в плане питания. В эти моменты каждый ищет то, что поможет осуществиться этим мечтам. И сегодняшнее блюдо из таковых!

Тыквенный крем суп – рецепт, подразумевающий приготовление сытного яства. В нем все полезно. Главное – в процессе кулинарного действа можно бесконечно фантазировать - новый ингредиент делает иной акцент. Такое блюдо не грех и гостям презентовать!

Хозяйки по-разному готовят данное яство, в зависимости от цели употребления. Так, в детском питании часто варится тыквенный крем суп с молоком, а любители морепродуктов по достоинству оценят тыквенный крем суп с креветками. Во всяком случае, горячее первое блюдо станет настоящим украшением повседневного стола.

История блюда

Благодаря уникальным свойствам рыжей красавицы тыквенный крем суп издревле готовился поварами разных стран. Помимо этого, создавались свои национальные блюда. Так, возникли способы приготовления рецептов: армянская пикантная тыквы с ядрами чечевицы, нашпигованные тыквенные цветы по итальянским мотивам, острая мексиканская тыква с отварной рисовой крупой, пельмени с тыквой и многое другое. В Австрии можно найти даже тыквенный кофе, а китайскими кулинарами рыжий овощ по сей день используется в основах некоторых десертных закусок.

Ингредиенты

  • пол кило тыквы;
  • пара картошин;
  • лук 1 луковица;
  • морковь 100 г;
  • сельдерей черешковый 5 см;
  • чеснок один-два зубчика;
  • любимые специи, перец молотый по вкусу;
  • кунжут 1 ч. л.;
  • миндаль (слайсы) по вкусу;
  • растительное масло 2-3 ст. л.

Тыквенный крем суп - фото и этапы приготовления

  1. Юлия Высоцкая тыквенный крем суп в одном из своих видео роликов готовила похожим образом, только набор продуктов дополнял апельсиновый сок и чеснок. Сочетание необычное, поэтому технология описанного ниже блюда минимизирована и приближена к классическому варианту. Работу можно начать с тех компонентов, которые идут первыми. Хотя можно все сразу помыть, очистить и нарезать. Итак, очищенный и промытый под водой лук нужно нарезать кубиком средних размеров.
    Подготовим продукты и нарежем лук

    Подготовим продукты и нарежем лук

  2. Морковь можно было бы и не класть в суп, тут и так хватает этого оптимистичного оранжевого цвета. Но она же, кроме пользы, делает суп вкуснее и еще более густым. Лучше нарезать морковку соломкой.
    Измельчим морковь

    Измельчим морковь

  3. Картошка тоже призвана загустить суп-пюре. Да и вообще, если кому-то не по душе чисто тыквенный вкус, картофель тут – первый помощник, он изменит вкус блюда. Картофельные клубни потребно измельчить в виде кубиков, они удобны для жарки.
    Очистим и порубим в виде кубиков картофель

    Очистим и порубим в виде кубиков картофель

  4. Тыква – героиня этого блюда. Чтобы суп вышел вкуснее, нужно выбирать сорта сочнее и повкуснее. Как правило, в этой ситуации хороша тыква, окрашенная не в желтый, а в оранжевый цвет. Надо разделать очищенный от кожуры кусок на ломтики.
    Очистим и нарежем тыкву брусочками

    Очистим и нарежем тыкву брусочками

  5. Уже можно ставить посуду на газ, затем, нагрев ее и растительное масло, отправить сюда лук с морковкой. Пока овощи жарятся (при постоянном помешивании!), нужно приготовить все то, что сделает супчик пикантнее. Сельдерей желательно мелко нашинковать.
    Нашинкуем сельдерей

    Нашинкуем сельдерей

  6. Лук стал прозрачным, морковь – мягкой? Можно класть к ним и картофель. Тут важно, чтобы кусочки обжарились в масле. Нужно делать это на небольшом огне, иначе подгорит и лук, и морковь. Затем сюда добавляется тыква.
    Делаем поджарку из овощей и тыквы

    Делаем поджарку из овощей и тыквы

  7. Перемешав хорошенько компоненты, добавив огня, все это жарят еще минут пять. Затем следует добавить кипяток – тут все зависит от того, густой ли или жидкий ожидается суп. 10-15 минут, и овощи готовы. Тут можно подсолить их, добавить сельдерей, измельченный чеснок и любимые специи.
    Формируем суп путем соединения всех компонентов

    Формируем суп путем соединения всех компонентов

  8. Через минуты 3 посуду, в которой готовились овощи, можно снимать с огня. Вынутые и слегка остуженные овощи нужно перемолоть в блендере, добавляя, если это нужно, бульон. Кстати, если жареное противопоказано, можно проделать все то же, только без жарки и даже без масла!
    Ингредиенты превращаем в пюре

    Ингредиенты превращаем в пюре

  9. Приправленный кунжутом и миндальными орешками тыквенный крем суп рецепт классический насытит и приятно удивит!
    Суп готов, приятной трапезы!

    Суп готов, приятной трапезы!

Такой тыквенный крем суп можно выполнить в мультиварке. Технология практически ничем не отличается от приготовления других видов первых горячих блюд. Все овощи по одному закладываются в чашу мультивара и выдерживаются в режиме тушения до готовности. После «твердый» состав перемалывается в комбайне и соединяется с бульоном из мультиварки. Рецепт тыквенного крем супа со сливками можно исполнить путем ввода в готовое овощное пюре нежирных сливок. От этого кушанье становится еще вкусней, насыщенней, с привкусом молока.

Польза блюда

В свежей мякоти овоща, которую можно есть просто так или добавлять в салаты, присутствует витамин С. Если же вы приготовите тыкву, аскорбинка разрушится, зато останутся другие полезные компоненты. Например, витамины группы В, РР и бета-каротин. Особенно ценятся сорта с насыщенным оранжевым или жёлтым оттенком шкурки, так как в них больше всего каротиноидов. От них зависят острота нашего зрения, способность к деторождению и возможность противостоять разным инфекциям.

Правда, для того чтобы бета-каротин усвоился в нашем организме, тыкву надо есть с жирами, то есть нужно добавить немного сливок или растительного масла. Именно поэтому хозяйки часто делают тыквенный крем суп со сливками. Крайне «здоровый» тыквенный крем суп с курицей. Так, уникальные свойства овоща дополняет мясо птицы, богатое белком и еще рядом других полезных микроэлементов.

Заключение

Помимо полезных «жёлтых» витаминов, тыквенный суп крем содержит щедрую долю важных микроэлементов. А основная часть блюда, почти 80%, — это вода. Благодаря такому составу содержание в кушанье калорий весьма скромное, поэтому блюдо легко перерабатывается организмом. Тыква и яства из нее обладают отличным очистительно-мочегонным эффектом.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Григорий:
0

Вкус очень специфический, не из разряда знакомых вкусов, но приятный, думаю можно при обжарке добавить свёклу, хорошо подходит к грибным блюдам и мясу.

Людмила:
0

Готовила раньше по почти такому же рецепту морковный суп пюре и кабачковый. Сегодня прочитав рецептуру даже удивилась тому почему же я о тыкве никогда не думала. Ситуацию исправила ) как раз четвертинка тыковки лежала. Вкусно, легонько, витаминно.

Sapfira:
0

Давно хотела приготовить что-нибудь вкусненькое из тыквы. Как-то пробовала суп с тыквой и апельсином, о котором вы упоминаете в статье. Вкусный, но не всегда в холодильнике есть апельсины. Ваш рецепт заинтересовал простыми ингредиентами. Должно быть вкусно! Будем пробовать.

Анастасия:
0

Очень вкусный суп, давно хотела его приготовить. Увидела этот рецепт и решила рискнуть. Суп очень вкусный, полезный, ещё и малокаллорийный.

Тамара:
0

Тыкву обычно добавляю в кашу из риса и пшена, ещё запекаю в духовке. Супчик тоже пришёлся по вкусу, даже сын старший спросил почему я раньше такой не делала. К супчику сдела мелкие сухарики из белого хлеба.

Аня:
0

Тыквенные каши и запеченная тыква уже малость надоели. Хочется чего-то новенького, оригинального, поэтому этот рецепт как раз по моим запросам. Думаю, моим придётся по вкусу и оценят.

ЕленаN:
0

Мое семейство любит тыквенные каши и пироги. Всегда беру тыкву-гитару — она как раз очень сладкая. А вот суп из тыквовки никогда не готовила, нужно будет попробовать.

Зинаида:
0

Хороший супчик для тех кто хочет разгрузиться. Сварила специально для нас с мужем после праздничных застолий. Легко и вкусно, главное не добавлять к нему ничего.

Влада:
0

Варю себе такой супчик в разгрузочные недели, правда без картошки. Сегодня сдела по этому рецепту на всю семью, скушали с удовольствием, лёгкий и в тоже время показался питательным. Спасибо за рецептик!

Нина:
0

С удовольствием сготовила и накормила сегодня семью супчиком. Тыкву покупала не большую, но ароматную, цвет у супчика получился яркий, насыщенный.

Евгения:
0

Приготовила сегодня из ароматной тыквы. Делала без перца, мужу добавляла немного чесночка прямо в тарелку. Вкусное и весеннее блюдо получилось, кушали с сухариками.

Марина:
0

Опасалась, что суп окажется не сытным, поскольку он постный. Но нет, тыква и картошка неплохо насыщают. Хотя хочу попробовать добавить нежирную говядину в супчик.

Александр:
0

Думал не вкусный получится так как я не любитель тыквы, но нет всё получилось замечательно с детишками съели с удовольствием супчик этот!