Тыквенное печенье, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Тыквенное печенье, рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 319
  • Белок: 6
  • Жиры: 10
  • Углеводы: 49
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Тыквенное печенье

Тыквенное печенье, рецепт с фото. Тыква – продукт осенний. Она яркая, красивая, полезная и очень вкусная. Из тыквы можно приготовить неимоверное количество блюд: каши, супы, гарниры, пироги, печенье. Собственно, сегодня ХозОбоз предлагает остановиться именно на последнем, и это – тыквенное печенье. Готовить его не сложно, разве что придётся немного повозиться с обваливанием печенья в сахаре (или сахарной пудре, выбирайте). Но это не то, что может остановить нас, ведь правда?

Исторические корни тыквы

Всех видов тыквы насчитывается около двадцати. Дикорастущие виды встречаются в тёплых районах Америки, Азии, Африки; немало видов культивируются ради съедобных плодов или как декоративные (к примеру, «фигурные тыквы»). Есть также специальные кормовые сорта, которые используются для кормления животных.

Первые упоминания о тыкве относятся ещё к эпохе ацтеков, которые уже тогда ели не только плоды этого оранжевого продукта, но и его цветки. Кстати, в Индии тыкву не только едят, но с её помощью ловят обезьян (надеемся, обезьян они не едят при этом). Для этого в тыкве сверлят небольшое отверстие и насыпают внутрь рис. Обезьяна запускает в отверстие лапку, и, желая вытащить рис, не разжимает кулачок, соответственно, из тыквы его вытащить не может. А индусы тут как тут! Бедные обезьяны. Впрочем, что-то мы отошли от темы.

Польза тыквы

Тыква имеет немало полезных качеств. Несмотря на то, что она состоит на 90% тыква из воды, тыква является отличным источником каротина (о чём можно догадаться по цвету) и витаминов, необходимых в первую очередь людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями. Витамин E, содержащийся в тыкве, помогает от преждевременной старости, а соли цинка нужны для гармоничного развития мужского организма. При этом тыква является овощем диетическим, который можно употреблять даже при воспалительных болезнях кишечника и желудка.

Ингредиенты

  • Тыква (нарезанная кубиками)– 1 стакан;
  • Яйца – 1 штука;
  • Масло сливочное – 115 грамм;
  • Сахар – ¾ стакана (+ для обваливания);
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Корица молотая – 1 чайная ложка;
  • Мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • Соль – ¼ чайной ложки.

Тыквенное печенье, рецепт

  1. Первое, что нам необходимо сделать – это превратить тыкву в пюре. Удобнее всего измельчить её в блендере с насадкой-ножом. Кстати, можно использовать и готовое тыквенное пюре, например, его легко можно найти в магазинах в отделах детского питания.
    Из сырой тыквы с помощью блендера или мясорубки приготовим пюре

    Из сырой тыквы с помощью блендера или мясорубки приготовим пюре

  2. Далее будем соединять сахар и сливочно масло. Опять же, всё делаем с использованием блендера, но меняем насадку – вместо ножа берём обычную насадку для смешивания. В чашу блендера насыпаем сахар.
    В миску или блендер помещаем сахар

    В миску или блендер помещаем сахар

  3. Затем в чашу блендера помещаем масло (желательно комнатной температуры, чтобы оно легче взбивалось с сахаром).
    Добавляем к сахарному песку сливочное масло

    Добавляем к сахарному песку сливочное масло

  4. Взбиваем масло с сахаром.
    Сахар и масло перебиваем вместе

    Сахар и масло перебиваем вместе

  5. Продолжая взбивать, понемногу добавляем измельчённую тыкву.
    В процессе взбивания небольшими порциями вводим тыквенное пюре

    В процессе взбивания небольшими порциями вводим тыквенное пюре

  6. Масса понемногу начинает приобретать оранжевый цвет.
    Тесто становится оранжевым

    Тесто становится оранжевым

  7. Продолжаем взбивать и добавлять тыкву (примерно по 1 столовой ложке за 1 раз).
    Продолжаем процесс пока тыква не закончится

    Продолжаем процесс пока тыква не закончится

  8. В результате получается вот такая яркая оранжевая масса.
    Теперь тесто должно выглядеть как на фото

    Теперь тесто должно выглядеть как на фото

  9. Теперь добавляем яйцо. Снова перемешиваем.
    Вводим в тесто яйца

    Вводим в тесто яйца

  10. Масса стала менее густой с добавлением яйца.
    Яйца сделают тесто немного жиже

    Яйца сделают тесто немного жиже

  11. Затем всыпаем муку.
    Добавляем в тесто муку

    Добавляем в тесто муку

  12. Добавляем соль.
    Теперь посолим печенье

    Теперь посолим печенье

  13. Теперь добавляем разрыхлитель.
    Вводим разрыхлитель

    Вводим разрыхлитель

  14. И, наконец, всыпаем соду. Не удивляйтесь, что мы используем и соду, и разрыхлитель в одном рецепте. Дело в том, что они, хоть и призваны делать тесто пушистым и пористым, всё-таки действуют немного по-разному, а самый лучший результат получается, если использовать и разрыхлитель, и соду.
    Для воздушности добавляем еще и соду

    Для воздушности добавляем еще и соду

  15. Далее добавляем корицу. Тут стоит отметить, что корица и тыква – это идеальное сочетание. Если в выпечке есть тыква, будьте уверены – там присутствует и корица.
    Наступила очередь корицы - она идеально подходит к остальным ингредиента

    Наступила очередь корицы - она идеально подходит к остальным ингредиента

  16. В тарелку или миску (тут уже как вам будет удобнее) насыпаем сахар.
    На тарелку насыпем немного сахарного песка с сахарной пудрой

    На тарелку насыпем немного сахарного песка с сахарной пудрой

  17. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем его в сахар, обваливаем со всех сторон. Если вдруг тесто совсем не держит форму, можно добавить немного муки. Но вообще оно должно быть достаточно мягким и даже липнущим к рукам. Зато печенье будет пористое, мягкое и пушистое. Кстати, для обваливания печенья можно использовать не только сахар, но и сахарную пудру.
    С помощью столовой ложки набираем тесто и обваливаем печенье в тарелке с сахаром и пудрой

    С помощью столовой ложки набираем тесто и обваливаем печенье в тарелке с сахаром и пудрой

  18. Печенье выкладываем на противень, который, разумеется, заблаговременно есть смысл застелить пергаментом.
    Противень устилаем пергаментом и выкладываем в него печенье

    Противень устилаем пергаментом и выкладываем в него печенье

  19. Выпекаем тыквенное печенье буквально 8 минут при температуре 180С. Оно может показаться неготовым и слишком мягким, тут обязательно надо проверить готовность деревянной зубочисткой – она выходит из печенья абсолютно сухой, хотя кажется, что печенье ещё не готово. Так что пусть вас это не смущает. Главный показатель – сухая зубочистка. Ну и вы можете видеть на фото, как печенье увеличилось в размерах и даже «расплылось».
    Печется тыквенное печенье примерно 8 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем как всегда зубочисткой

    Печется тыквенное печенье примерно 8 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем как всегда зубочисткой

  20. Тыквенное печенье (фото прилагается) готово! Оно мягкое, пушистое, очень пористое и вкусное. Приятного аппетита!
    Ну вот и готово наше пушистое и ароматное печенье с тыквой. Наливаем чай и все к столу!

    Ну вот и готово наше пушистое и ароматное печенье с тыквой. Наливаем чай и все к столу!

Ну вот, печенье на столе. Надеемся, вам понравился рецепт. Кстати, из тыквы можно приготовить и несладкое печенье, например - тыквенное печенье с семечками или тыквенное печенье с овсянкой. Впрочем, тыквенно-овсяное печенье может быть и сладким. Но это уже другая история, к которой, возможно, ХозОбоз ещё вернётся.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Галина:
0

Сегодня на очереди было тыквенное печенье. Одно могу сказать- просто супер. В свое время, когда дети были маленькие, я очень много пекла. Жаль, тогда я не садила тыкву. И возни почти никакой, а результат . Пробуйте, не пожалеете. Теперь уж хочется попробовать и упомянутые выше тыквенное печенье с семечками или тыквенное печенье с овсянкой. Спасибо создателю рецепта. Теперь, это мои фирменные рецепты- тыквенный манник и тыквенное печенье. А еще тыквенные оладушки и тыквенное мороженое. Весна в разгаре , скоро садить будем и тыкву в первую очередь.