Главная / Рецепты / Салаты / Тыква по корейски рецепт

Тыква по корейски рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 140
  • Белок: 1.2
  • Жиры: 9
  • Углеводы: 12.5

Сегодня, дорогие читатели, поговорим о том как готовится тыква по-корейски. Про морковку по-корейски не знает разве ленивый, а вот приготовленная в домашний условиях тыква по-корейски — это, можно сказать, диковинка. Для абсолютного большинства наших с вами соотечественников тыква ассоциируется с кашей, супом или десертом, но вот готовить из нее острую закуску наверняка дерзнул бы не каждый. Да и не удивительно ведь тыква по своей природе сладковатая, с мягким и нежным вкусом.

А оказывается знающий люди именно в этом видят ее прелесть с сочетании с острым перцем и ароматными травами. Не зря ведь истинные гурманы считают самыми изысканными неожиданные союзы: шоколад с чили, карамель с солью и прочее. Именно поэтому тыква по-корейски и ее рецепт не оставляет равнодушным никого и в этом вы очень скоро сможете убедиться. А пока немного истории.

История блюда.

Совершенно очевидно, что салат из тыквы по корейски появился на основе моркови, которую придумали советские корейцы переселенные примерно в 1937 году с Дальнего востока с Казахстан. Они научились смешивать в определенных пропорциях морковь, чеснок, растительное масло, соль и национальные приправы и специи. Важным условием был определенный способ нарезки моркови, который считался оптимальным для быстрого и правильного маринования салата.

Со временем этот салат так полюбился нашим согражданам, что они стали готовить по-корейски не только морковь, но и множество других овощей и даже фруктов. Сегодня мы знаем маринованные по-корейски капусту, спаржу, репу и конечно героиню сегодняшнего обзора. Причем наши с вами соотечественники научились тыкву по-корейски готовить даже на зиму, что не удивительно зная местную любовь к заготовкам. Но сегодня не об этом. Переходим к рецепту.

Ингредиенты:

  • Тыква - 500 г
  • Перец чили — 3 см
  • Кориандр - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Паприка сладкая - 1 ст.л.
  • Перец красный молотый - 1 ч.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Чеснок - 5 зуб.

Приготовление:

  1. Подготовить продукты, почистить тыкву от кожуры, удалить семена, почистить чеснок, отрезок стручка перчика чили освободить от семян.

    Подготовим необходимые продукты: помоем, почистим и вынем семена.

  2. Натереть мякоть тыквы на терку для морковки по-корейски прямо в просторную миску.

    Прямо в миску натираем тыкву, желательно делать это на специальной терке.

  3. В ступку высыпать сахар, соль, кориандр, паприку, красный перец.

    В ступке растираем соль, сахар, паприку, чили молотый и семена кориандра.

  4. Эти ингредиенты истолочь до желаемой степени измельчения.

    Смешиваем и растираем специи в муку.

  5. Подготовленную пряную смесь добавить в миску к тыкве, туда же выдавить через пресс чеснок, добавить мелко порезанный перчик чили.

    Специи всыпаем к натертой тыкве и добавляем пропущенный через пресс чеснок и нарезанный чили.

  6. Залить уксус и оливковое масло, активно перемешать. Поставить в холодильник настаиваться на сутки.

    В конце добавим растительное масло и уксус, хорошенько все перемешаем и оставим на сутки в холодильнике.

  7. Подавать к столу.

    Готово! Все к столу и приятного аппетита!

Польза блюда.

Совсем не сложно, а вот полезно ли? Полезно и даже очень — именно так ответит любой диетолог. Тыква один из немногих продуктов, который сохраняет свои свойства даже при термической обработке, не то что при мариновании. А потому полный набор витаминов и микроэлементов вам обеспечен да еще и в компании с отличным вкусом. Именно поэтому, друзья, готовьте и наслаждайтесь, а с нами делитесь своими вкусняшками и секретами. Давайте дружить и готовить вместе. Ваш друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Галина:
0

Про морковь по корейски я конечно знала, а вот рецепт тыквы по корейски стал для меня новостью. Приготовила все по рецепту, блюдо получилось ярким, пикантным, и ооочень вкусным.

Рита:
0

Рецепт отличный. Если хотите удивить гостей приготовьте такую закуску. Только с перцем чили получается очень остро. Если кто не любит с остринкой, лучше добавить просто чёрный молотый перец.

Лика:
0

Уйдем от традиционной моркови к тыковки!) Пошла экспериментировать. Очень интересно.

Виктория:
0

Очень любим все в семье морковь по-корейски, особенно мужчины. Приготовим и тыкву теперь.

Люда:
0

Ещё одно классное блюдо из тыквы! Раньше только кашу из неё варила и цукаты делала, а теперь этот салатик пополнил наш рацион.

Ирина:
0

Очень интересный и оригинальный салат, всем понравился. Добавила к себе в кулинарную книгу!

Ирина:
0

Тыковка получилась очень вкусная, приготовила без проблем, автору респект!

Малена:
0

Ооо спасибо за рецепт). Обязательно на днях попробую. Муж любит корейскую кухню. Пока в активах только салат из языка и огурца.

Ольга:
0

Очень понравилась острая тыква по-корейски, теперь буду постоянно готовить. У меня не было оливкового масла, заправила подсолнечным нерафинированным, но это не испортило вкус.

Ирина:
0

Отлично у меня эта тыква получилась, очень вкусная, спасибо!