Творожное суфле в духовке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Творожное суфле в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 127
  • Белок: 13.20
  • Жиры: 2.45
  • Углеводы: 12.25
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Творожное суфле

Ваш кулинарный наставник решил сделать всем своим преданным посетителям сюрприз – приготовить для вас воздушное творожное суфле. Именно этот королевский десерт достоин звания «произведение кулинарного искусства». Нежный творог в сочетании с сочными сладкими фруктами – идеальный дует, который является основой данного лакомства.

Начало всех начал

Этот десерт пользуется огромной популярностью во всем мире со времен правления Людовика XV. Французский король был знатным Ловеласом, и все свое время предпочитал проводить в компании представительниц прекрасного пола. Застолья, пиры, романтические ужины – все это было обыденно в повседневной жизни короля. Чтобы Людовик XV был в прекрасном расположении духа, кулинары должны были регулярно баловать правителя Франции изысканными блюдами. На очередном консилиуме поваров, посвященному разработке нового рецепта, было решено творожную массу совместить с взбитыми белками и желтками, а при подаче украсить десерт глазурью и ягодами.

Французский король был безжалостен и мог неумелого кулинара, создавшего блюдо, которое не пришлось ему по вкусу, надолго заточить в темнице. Затаив дыхание, поданные короля ждали вердикта, который великий государь должен был озвучить после пробы творожного суфле. «Superbe! Extraordinairement! Divinement! (Превосходно! Великолепно! Божественно!)» - около часа король не мог прийти в себя от переполнявших его душу эмоций, вызванных вкусом нового десерта.

ХозОбоз надеется на то, что вы будете не менее очарованы этим изумительно вкусным легким питательным десертом. Чтобы спечь творожное суфле в духовке понадобится скромный перечень продуктов.

Ингредиенты

  • 400 гр. свежего жирного домашнего творога;
  • 50 гр. манки;
  • 3 куриных домашних яйца;
  • 75 гр. сахара;
  • 1 сладкое яблоко;
  • 10 гр. мака;
  • 20 гр. сливочного масла.

Алгоритм приготовления творожного суфле

  1. Насыпаем белоснежный творожок в глубокую емкость.
    Помещаем творог в миску

    Помещаем творог в миску

  2. Разбиваем крупные творожные комки, растираем их до состояния однородной массы.
    С помощью вилки растираем творог так, чтобы в нем не осталось комков

    С помощью вилки растираем творог так, чтобы в нем не осталось комков

  3. Добавляем манку.
    Вводим манную крупу

    Вводим манную крупу

  4. Хорошо перемешиваем крупу с творожной массой.
    Смешиваем манку и творог

    Смешиваем манку и творог

  5. Аккуратно отделяем желтки от белков.
    Разделяем белки и желтки

    Разделяем белки и желтки

  6. Взбиваем белки. Ждем пока они превратятся в густую пену. Лишь после этого завершаем взбивание. Чем пушистее и гуще будет белковая пена, тем воздушнее получится творожное диетическое суфле. А это главное в данном десерте. Для этого желательно использовать свежие яйца и необходимо в процессе взбивания добавить щепотку соли.
    В белки всыпаем немного соли и взбиваем их в стойкую пену

    В белки всыпаем немного соли и взбиваем их в стойкую пену

  7. Добавляем сахар. Его можно заменить медом или сиропом какого-нибудь фруктового варенья.
    Теперь в тесто надо добавить сахар, мед или варенье по вкусу

    Теперь в тесто надо добавить сахар, мед или варенье по вкусу

  8. Выливаем в субстанцию желтки.
    В заготовку добавляем яичные желтки

    В заготовку добавляем яичные желтки

  9. Добавляем белковую пену.
    Теперь аккуратно порциями вводим взбитые белки

    Теперь аккуратно порциями вводим взбитые белки

  10. Кладем сливочное масло и мешаем жидкое тесто в течении 5 минут. Если использовать блендер, то можно вдвое сократить временные затраты.
    Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем тесто с помощью блендера

    Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем тесто с помощью блендера

  11. Мелко нарезаем яблочки.
    Яблоки моем и нарезаем мелкими дольками

    Яблоки моем и нарезаем мелкими дольками

  12. Добавляем в творожную субстанцию измельченные фрукты.
    Теперь соединяем тесто с фруктовой начинкой

    Теперь соединяем тесто с фруктовой начинкой

  13. Высыпаем мак.
    Добавляем мак

    Добавляем мак

  14. Хорошо перемешиваем творожное тесто.
    Теперь все ингредиенты следует хорошенько перемешать

    Теперь все ингредиенты следует хорошенько перемешать

  15. Наполняем формочки, предназначенные для приготовления разных десертов.
    Раскладываем тесто формы

    Раскладываем тесто формы

  16. Отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут. Легко узнать о готовности можно, если проткнуть тесто зубочисткой. Наличие теста на ней означает о неготовности блюда, а отсутствие - соответственно о успешной выпечке.
    Выпекаем суфле в духовке разогретой до 180 градусов не менее 20 минут. Чтобы проверить готовность проткните пирожное зубочисткой и убедитесь, что сырое тесто к ней не прилипло

    Выпекаем суфле в духовке разогретой до 180 градусов не менее 20 минут. Чтобы проверить готовность проткните пирожное зубочисткой и убедитесь, что сырое тесто к ней не прилипло

  17. Поднимем чашку с чаем за всех кулинарных умельцев и насладимся приятным вкусом королевского десерта.
    Ну вот ив се наше суфле готово - пора к столу

    Ну вот ив се наше суфле готово - пора к столу

Польза суфле

Творожное паровое суфле получится не только вкусным, но и полезным для организма. Творог – продукт, который содержит в себе огромное количество полезных веществ. Он является главным архитектором в строительстве и укреплении молодого организма. Поэтому он должен быть постояльцем в повседневном меню детей и подростков. К сожалению, не все любят этот пористый суховатый продукт. Поэтому целесообразно готовить разнообразные десерты из него, ярким примером которых является торт суфле творожный. Его легко испечь, если взять за основу продемонстрированный рецепт и красиво украсить блюдо при помощи кусочков фруктов, ягод, цукатов и прочих полезных и визуально красивых продуктов.

Многообразие разновидностей десерта

Испробовав данный вариант блюда, ни в коем случае не останавливайтесь на достигнутой кулинарной вершине. Обязательно попробуйте приготовить творожное суфле с желатином. В этом случае можно обойтись без процесса выпекания. Достаточно в творожную массу добавить 25 грамм желатина, немного фруктового сиропа, 100 гр. свежего молоко, 250 гр. чистой проточной воды и 50 гр. сахара. Все хорошо размешать и поставить на 5 часов в холод. Через время желейное творожное суфле будет готово.

Обязательно украшайте этот десерт ягодами, мороженым, кокосовой стружкой, измельченными сухофруктами. В таком исполнении лакомство будет выглядеть еще соблазнительней и аппетитней. Дорогие кулинары, фантазируйте, творите, реализуйте свои идеи на кухне. Главное – не останавливайтесь на пути совершенствования своего кулинарного таланта, как это делает ХозОбоз. До скорых встреч в эфире ХозОбоза.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Александр:
0

Спасибо отличный рецепт, жаль фотки прикрепить нельзя

Зинаида:
0

Хороший рецептик. Сделала суфлейки в первый раз по вашему рецепту, все получилось идеально. Теперь делаю суфле практически каждую неделю, единственно добавляю ещё изюм и грушу. Детям очень нравится.