Творожная запеканка рецепт в микроволновке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Творожная запеканка рецепт в микроволновке

  • Питательная ценность
  • Калории: 208
  • Белок: 14.7
  • Жиры: 10.8
  • Углеводы: 11.5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Запеканка в микроволновке

Если пройтись по современным кухням, то можно убедиться, что практически каждая хозяйка если и не использует, то хотя бы имеет среди бытовой техники микроволновую печь. Конечно, большинство горожан используют всего одну или две функции этой замечательной печки – это разогреть готовую пищу или разморозить полуфабрикаты. О том, что запеканка в микроволновой печи будет так же вкусна, как приготовленная в духовке, многие хозяйки и не знают.

История появления запеканки как отдельного блюда

Творог, как и молоко, масло и сметана, использовались на Руси для разной выпечки с древнейших времен, а примерно к началу 16 века творог стали запекать в русских больших печах. Но это была еще не запеканка в привычном для нас смысле слова, а скорее, лепешки из творога и муки, запеченные в широких горшках. Как только было «прорублено окно в Европу», зарубежные «вкусности» потоком хлынули в Россию. Появление запеканки в том виде, как мы ее привыкли видеть, можно связать лишь с французской кухней 18 века, ведь именно там кулинары впервые смешали творог, остатки фруктов, залили все это взбитыми с молоком яйцами и, тем самым, создали новое кулинарное чудо – творожную запеканку.

На Руси готовили запеканки с рыбой и мясным фаршем, тыквой и картофелем, морковью и ягодами и прочими ингредиентами. Ведь самая главная прелесть этого простого блюда – его универсальность в приготовлении и использовании. Запеканка с изысканными фруктами может стать украшением десертного стола для детей и взрослых, а сытная запеканка с фаршем в микроволновке превосходно утолит голод во время повседневного ужина.

Самой известной и популярной остается творожная запеканка в микроволновке, и это вполне понятно, ведь вкус этой запеканки все знают с детства. Приверженцы здоровой пищи тоже не откажутся попробовать диетическую запеканку из творога в микроволновке, тем более что она получается настолько нежной и воздушной, что буквально тает во рту. Каких-то двадцать минут, и можно наслаждаться любимым вкусом превосходного десерта.

Ингредиенты для запеканки в микроволновке

  • Нежирный творог (15%) – 200 г
  • Сахарный песок – ½ стакана
  • Яйцо – 2 штуки
  • Манка – ½ стакана
  • Соль добавляется по желанию

Этапы приготовления запеканки из творога и манки

  1. Творог смешиваем с сахарным песком, смесь тщательно растираем ложкой до однородности.
    В сухой творог добавляем сахар и растираем с помощью ложки или лопатки

    В сухой творог добавляем сахар и растираем с помощью ложки или лопатки

  2. По желанию добавляем соль. Яйца взбиваем миксером до несильной пены, вливаем в творожную смесь. Затем порционно добавляем манку, снова тщательно перемешиваем.
    Взиваем в пену яйца и соединяем с творогом, а затем по немного кладем манку

    Взиваем в пену яйца и соединяем с творогом, а затем по немного кладем манку

  3. Выкладываем в смазанную маслом форму слоем не более 5 см толщиной и выпекаем при мощности 750 Вт 15 минут.
    Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее подготовленное тесто слоем не более 5 см. Выпекать запеканку необходимо только под специальной крышкой около 15 минут при мощности 750 Вт

    Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее подготовленное тесто слоем не более 5 см. Выпекать запеканку необходимо только под специальной крышкой около 15 минут при мощности 750 Вт

  4. После выпекания блюдо слегка охладим, затем переворачиваем на блюдо или тарелку. Поскольку творожную запеканку надо выпекать только под специальной крышкой для микроволновой печи, то блюдо остается таким же сочным и нежным, как и при выпекании в духовом шкафу.
    Готовую запеканку охлаждаем и перекладываем на тарелку

    Готовую запеканку охлаждаем и перекладываем на тарелку

  5. Приятного аппетита, наслаждайтесь непревзойденным вкусом.
    Вот и все - блюдо готово. Пора к столу

    Вот и все - блюдо готово. Пора к столу

Польза запеканки по нашему рецепту

Полезность запеканок трудно переоценить, их назначают в перечне диетических блюд при самых серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, при реабилитационной диете после оперативного вмешательства. Для беременных женщин и детей врачи особенно рекомендуют запеканки с творогом и фруктами, поскольку способ приготовления блюда в микроволновке сохраняет все полезные вещества продуктов и микроэлементы.

Варианты приготовления запеканок

Разумеется, что вышеперечисленными вариантами запеканок не исчерпывается их разнообразие. В частности, есть различные рецепты запеканки в микроволновке с тертым сыром и куриным мясом; с колбасой или сосисками и отварной вермишелью; с рисом и рыбными консервами и многое другое, что подсказывает хозяйкам их воображение. Очень вкусна и полезна картофельная запеканка в микроволновке приготовленная с разными овощными начинками, например, с болгарским перцем, помидорами или кабачками. Такую запеканку можно готовить по-разному, но картофеля надо брать примерно половину от общего количества других овощей. Емкость для запекания смазывается любым растительным маслом, затем начинаем укладывать слоями картофель и овощи, нарезанные тонкими кружками. Верх запеканки можно залить густой сметаной или майонезом. При мощности 800 Вт запеканка будет готова через 20 минут.

Картофель почти так же часто, как и творог, используется как основа для запеканок. Иногда по рецептуре его можно класть в виде тонких пластинок, иногда в виде готового пюре, но результат неизменно восхитительный. Для картофельных или рисовых запеканок с мясными начинками делают специальный острый соус из аджики и специй, но если начинка фруктовая или ягодная, то запеканку подают к столу с вареньем, джемом или сгущенным молоком.

Надо особо подчеркнуть уникальность запеканок, как блюда, которое не теряет своих вкусовых качеств в холодном виде. Это удобно для тех, кто берет еду с собой в поездку, ведь запеканка не требует дополнительного разогревания, чтобы вкус «вернулся», она замечательно питательна и вкусна в любом виде.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Юля_Линд:
0

Немного модернизировала для себя :)

Две тарелочки

1. Половину мерного стаканчика* манки развести молоком
(молока немного, лишь бы покрыло манку)

2. Размешать пачку творога** (200гр) с половиной мерного стаканчика сахара.

3. Соль и сода.

4. Ввести белок, размешать, ввести желток.

5. В форму и на 15 минут под крышку в микроволновку при 750Вт.

* Мой мерный стаканчик 1/4 250.
** Творог President 9% 240 гр.

Юля_Линд:
0

И кажется 15 минут это все-таки слишком много,
суховатая и тугая получилась, а тесто было обалденное.
И сахара можно меньше в следующий раз

Илья:
0

Мне кажется автор немного спутал микроволновку и духовку