Трюфели шоколадные домашний рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Трюфели шоколадные домашний рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 583
  • Белок: 6.53
  • Жиры: 45.05
  • Углеводы: 33.6
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Шоколадные трюфели

Знаете что объединяет всех людей мира? Огромная любовь к нежному тающему во рту шоколаду! Его великолепный вкус манит, повышает настроение, никого не оставляет к себе равнодушным. ХозОбоз преклоняется перед его божественным вкусом и хочет научить всех сластен готовить шоколадные трюфели в домашних условиях. При желании полакомится шоколадными конфетами, вам больше не придется идти за ними в магазин. Так как вкус трюфелей шоколадных, приготовленных по рецепту Хозобоза, настолько изумительный, что вам больше никогда не захочется довольствоваться тем, что предлагают кондитерские фабрики.

Кто придумал трюфели

Кто этот великий шоколатье, создавший сей шоколадный шедевр. Около века прошло с тех пор, как мир потряс великолепный вкус этих шоколадных конфет. Свое название трюфели получили за счет сильного сходства формы с дорогостоящим одноименным грибом. Этот десерт появился в результате нелепой случайности помощника известного во всем мире французского повара Огюста Эскофье. Ассистент кулинарного гуру во время приготовления крема для заварного пирожного перепутал емкости и добавил горячие сливки вместо яичной в шоколадную массу. Испытывая жуткий страх и боясь сурового наказания кулинарного наставника, он решил импровизировать и получившиеся шоколадные шарики обкатал в какао. С тех пор во всех странах раздавались восторженные возгласы гурманов, очарованных изумительным вкусом этих бархатных конфет.

ХозОбоз не смеет больше искушать вас рассказами об этом превосходном лакомстве и спешит приступить к главному – приготовлению шоколадных трюфелей. Рецепт с фото поможет вам без особого труда сделать конфеты и почувствовать себя в роли шоколатье. А если к этому процессу вы привлечете маленьких сладкоежек, то на вашей кухне, непременно, воцарится праздничная атмосфера.

Нам понадобятся всего лишь 5 ингредиентов:

  • сливки 20% - 200 гр.;
  • 2 плитки черного с большим концентратом какао шоколада;
  • сливочное масло - 50 гр.;
  • какао;
  • кокосовая стружка.

Процесс приготовления

Приступаем к волшебному перевоплощению нескольких плиток шоколада в изумительно вкусные конфеты.

  1. Согласно списка ингредиентов подготавливаем все необходимые продукты.
    Подготовим нужные нам ингредиенты

    Подготовим нужные нам ингредиенты

  2. На мелкой терке измельчаем шоколад.
    Необходимо измельчить шоколад

    Необходимо измельчить шоколад

  3. Помещаем его в емкость и отправляем в микроволновку на 30 секунд.
    Расплавьте его в микроволновой печи или на водяной бане

    Расплавьте его в микроволновой печи или на водяной бане

  4. Перемешиваем ложкой шоколадную смесь.
    Перемешайте хорошенько

    Перемешайте хорошенько

  5. Выливаем сливки в емкость и доводим до кипения.
    Выливаем сливки в кастрюльку и доводим до кипения

    Выливаем сливки в кастрюльку и доводим до кипения

  6. Кладем кусочек масла в горячую субстанцию.
    Теперь добавляем сливочное масло

    Теперь добавляем сливочное масло

  7. Аккуратно перемешиваем до тех пор, пока масло не растает.
    Постоянно помешивайте, пока мало не растопиться

    Постоянно помешивайте, пока мало не растопиться

  8. Выливаем растопленный шоколад в емкость со сливками.
    На данный момент вылейте растопленный шоколад в емкость со сливками

    На данный момент вылейте растопленный шоколад в емкость со сливками

  9. Тщательно мешаем жидкость до момента полного растворения шоколада.
    Постоянно перемешиваем, пока все не смешается в однородную массу

    Постоянно перемешиваем, пока все не смешается в однородную массу

  10. Убираем с плиты емкость с субстанцией.
    Как только все растворилось и приобрело однородную массу, снимаем с огня

    Как только все растворилось и приобрело однородную массу, снимаем с огня

  11. Через несколько минут ставим в холодильник шоколадную смесь на 3 часа.
    Дайте шоколадной смеси немного остыть и отправляем в холодильник на 3 часа

    Дайте шоколадной смеси немного остыть и отправляем в холодильник на 3 часа

  12. По истечению времени достаем из холодильника и аккуратно формируем шарики.
    Спустя 3 часа достаем смесь из холодильника и начинаем формировать шарики

    Спустя 3 часа достаем смесь из холодильника и начинаем формировать шарики

  13. Высыпаем какао и кокосовую стружку.
    На тарелку высыпаем кокосовую стружку и какао

    На тарелку высыпаем кокосовую стружку и какао

  14. Сформированные шоколадные шарики кладем на удобную посуду.
    Для удобства выкатываем шоколадные шарики на тарелку

    Для удобства выкатываем шоколадные шарики на тарелку

  15. Аккуратно обкатываем шарики в какао.
    Обмакиваем шарики в какао

    Обмакиваем шарики в какао

  16. Они должны содержать какао со всех сторон.
    Обмакивая шарики, следите что бы они покрылись какао со всех сторон, везде

    Обмакивая шарики, следите что бы они покрылись какао со всех сторон, везде

  17. Опускаем конфеты в кокосовую стружку.
    Теперь катаем шоколадные шарики в кокосовой стружке

    Теперь катаем шоколадные шарики в кокосовой стружке

  18. Десерт готов.
    Вот наш вкуснейший десерт и готов

    Вот наш вкуснейший десерт и готов

  19. Пора звать сладкоежек или отправиться с таким лакомством в гости.
    Мы рекомендуем отправиться с таким десертом в гости к родным и близким

    Мы рекомендуем отправиться с таким десертом в гости к родным и близким

Широкий диапазон вкусов шоколадного десерта

Данный рецепт является мизерной частью многообразия рецептуры этого лакомства. Если добавить в ганаше измельченные орешки, сухофрукты, различные цукаты, то можно значительно расширить ассортимент собственноручно приготовленных конфет. А если добавить в субстанцию капельку рома, ликера или виски, то десерт обретет пикантный вкус. Но и это не предел возможностей во время приготовления трюфелей шоколадных, фото которых Хозобоз запечатлел во время волшебного перевоплощения шоколадной массы в данный десерт. Не обязательно ограничивать себя какао оболочкой конфет. Кокосовая стружка, сахарная пудра, кондитерская присыпка, измельченные вафли – все это сможет значительно изменить их визуальный образ и вкус. А для тех, кто любит острые ощущения, в качестве идеальной добавки подойдут острые приправы, в которых следует обкатать готовые трюфели. Не бойтесь экспериментировать и познавать весь широкий спектр многовкусия этого десерта-шедевра.

Полезные свойства шоколадных десертов

Ученые с диетологами не прекращают вести баталии по поводу пользы и вреда шоколада для здоровья человека. Но они сошлись во мнении о том, что если употреблять его в меру – около 100 грамм в день, то он окажет на человека лишь положительный эффект. Черный шоколад является наилучшим лекарством при пониженном давлении, при плохом настроении и нервном напряжении. Возьмите с собой несколько трюфелей на экзамен, деловую встречу, собеседование и съешьте перед самым началом. Это поможет успокоиться и значительно усилить мозговую деятельность.

Каждый год во Франции собираются лучшие из лучших шоколатье для того, чтобы блеснуть своим талантом и продемонстрировать на конкурсе свой рецепт приготовления трюфелей. Быть может и вы на основе продемонстрированного в сегодняшнем обзоре рецепта, придумаете свой эксклюзивный вариант приготовления десерта и завоюете мировое признание на международном конкурсе. В ином случае ваши родные и близкие уж точно оценят ваше кулинарное искусство, если вы угостите их шоколадными трюфелями собственного производства. И вовсе не важно, что подать вместе с ними – фруктовый чай, ароматный кофе или игривое шампанское - любой гармонии трюфели позволят испытать истинное наслаждение от очаровательного вкуса. Сегодня ХозОбоз решил сделать подарок всем любителям сладкого. И пока вы в восторге спешите на кухню воплощать в жизнь идею вашего покорного слуги, Хозобоз готовит новые обзоры с не менее вкусными блюдами.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>