Торт пьяная вишня | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Торт пьяная вишня

  • Питательная ценность
  • Калории: 345
  • Белок: 5.5
  • Жиры: 17.3
  • Углеводы: 39.4
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Торт пьяная вишня

Приветствуем Вас у нас в гостях. Сегодня ХозОбоз представляет Вашему вниманию рецепт мировой кулинарии – торт пьяная вишня. Такой торт не только станет главным украшением стола, но ещё и пленит своей сладко-шоколадной начинкой с кисло-горьковатыми нотками вишен. Благодаря тому, что вишня пропитывается и стает «пьяной», этот десерт уникален и неподражаем.

Чем отличается этот торт. Технология большинства тортов одинакова. Сначала готовятся 2-3 коржа. Затем делается крем и перемазывается им весь торт. А вот такое лакомство, как «пьяная вишня» готовится совсем по-другому. Это и отличает его от других тортов. Но особую пикантность и оригинальность торту придает именно пропитанная алкоголем спелая с кислинкой вишня.

История пьяной вишни

Кто был основателем данного рецепта в истории к сожалению не сохранилось. Однако данный торт стал одним из самых интересных и шикарных десертов, который готовится в абсолютно всех уголках нашего необъятного мира. Почему этот торт так популярен среди женщин. Всё дело во времени. Каждая хозяйка и любящая женщина хочет всех удивить и побаловать своими кулинарными способностями, не смотря на свою занятость. А этот тортик готовится всего лишь на протяжении 45 минут. На вкус же он очень сочный и экстравагантный. При этом на его приготовление необходимо минимум денежных затрат, а все необходимые ингредиенты для приготовления можно купить в любом магазине.

Торт пьяная вишня не повредит фигуре

Сам по себе торт очень калорийный. На 100 гр. готового десерта припадает – 345 ккал. Из них белки – 5,5, жиры – 17,3, углеводы – 39,4. Но если заменить сгущёнку обезжиренным йогуртом или сметаной, вишню брать свежую, а масло заменить обезжиренным творогом, то от употребления по 100 гр. этого торта в день вес не изменится.

Данный торт польза или вред для организма

Любой, кто слышит слово «пьяная» сразу подразумевают, что торт алкогольный, а значит и вредный для организма. Это всё заблуждение. Алкоголь вреден для организма в чистом виде и больших количествах. Благодаря настоянной вишне можно легко снять спазм в желудке. Также в процессе настаивания вещество танин, которое есть в коньяке, взаимодействует с витамином C вишни, в результате чего повышается иммунитет, расширяются сосуды, понижается артериальное давление и уменьшается головная боль. Ещё такая настойка очень эффективно снимает зубную боль.

Ингредиенты для торта пьяная вишня

для бисквита

  • яйца – 6 шт.,
  • сахар – 120 гр.,
  • мука – 90 гр.,
  • крахмал (желательно кукурузный) – 1,5 столовые ложки,
  • какао – 2,5 столовых ложек,

для крема

  • масло сливочное – 300 гр.,
  • сгущёнка – 1 банка,
  • свежая, мороженая или консервированная вишня – 150 гр.,
  • коньяк – около 1 стакана,

для глазури

  • масло сливочное – 100 гр.,
  • сахар – 2 столовые ложки,
  • сметана – 2 столовые ложки,
  • какао – 1 столовая ложка.

Совет от ХозОбоз Для быстрого приготовления торта замочите вишню в коньяке на 3-4 часа раньше, прежде чем преступите к приготовлению.

Приготовление торта

Готовим бисквит

  1. В миске взбейте в пышную пену яйца с сахаром.
    Взбейте яйца с сахаром

    Взбейте яйца с сахаром

  2. Муку просейте и смешайте вместе с крахмалом.
    Муку просейте и смешайте с крахмалом

    Муку просейте и смешайте с крахмалом

  3. Добавьте к муке какао и всё тщательно перемешайте.
    Добавьте к муке какао и перемешайте

    Добавьте к муке какао и перемешайте

  4. Смешайте вместе взбитую яичную массу с мукой при помощи деревянной лопатки.
    Смешайте взбитую яичную массу с мукой

    Смешайте взбитую яичную массу с мукой

  5. Форму для выпечки застелите пергаментом.
  6. Аккуратно перелейте тесто в форму.
    Перелейте тесто в форму для торта

    Перелейте тесто в форму для торта

  7. Выпекайте бисквит первые 30 минут при 190 градусах, затем убавьте температуру до 160 и выпекайте его ещё 10-15 минут. Проверьте бисквит на готовность деревянной палочкой.
    Ставьте выпекаться бисквит

    Ставьте выпекаться бисквит

  8. После остывания срежьте с бисквита верх.
    После того как бисквит остынет, срежьте с него верхушку

    После того как бисквит остынет, срежьте с него верхушку

  9. Из оставшейся нижней части извлеките середину.
    Из оставшейся нижней части извлеките середину

    Из оставшейся нижней части извлеките середину

  10. При этом должны остаться целыми края и дно бисквита.
    Оставьте целыми края и дно бисквита

    Оставьте целыми края и дно бисквита

    Приготовим крем

  11. Если вишню берёте консервированную, то тогда её нужно сцедить. Свежую вишню помойте. Удалите плодоножки и косточки.
    Удалите плодоножки и косточки

    Удалите плодоножки и косточки

  12. Положите плоды в глубокую миску и залейте их коньяком. Оставьте «пьянеть» вишню на 4-5 часа.
    Положите вишни миску и залейте их коньяком

    Положите вишни миску и залейте их коньяком

  13. Взбейте вместе масло со сгущенкой. Масло для взбивания должно быть обязательно комнатной температуры.
    Взбейте масло со сгущенкой

    Взбейте масло со сгущенкой

  14. Подмешайте к взбитому крему извлечённый мякиш бисквита.
    Подмешайте мякиш бисквита

    Подмешайте мякиш бисквита

  15. Дальше нужно сцедить вишню и добавить её в крем.
    Сцеживаем вишню и добавить её в крем

    Сцеживаем вишню и добавить её в крем

    Совет от ХозОбоз. Никогда не выливайте имеющиеся настойки и концентраты из-под консервированных фруктов. Данный коньяк из-под вишен можно использовать для приготовления пропитки, для улучшения вкуса крема, для ароматной глазури или для вишнёвой настойки.
  16. Выложите крем в пустой бисквит.
    Выкладываем крем в пустой бисквит

    Выкладываем крем в пустой бисквит

  17. Накройте его сверху срезанной верхушкой.
    Накройте его срезанной верхушкой

    Накройте его срезанной верхушкой

  18. Поставьте торт в холодильник.

    И последним готовим глазурь

  19. Смешайте масло, сахар, сметану, и доведите их до кипения.
    Смешиваем масло, сахар, сметану и доводим до кипения

    Смешиваем масло, сахар, сметану и доводим до кипения

  20. Убавьте огонь и подмешайте к ним какао и 1 чайную ложку настоянного коньяка.
    Сделайте огонь меньше и подмешайте к ним какао и 1 чайную ложку настоянного коньяка

    Сделайте огонь меньше и подмешайте к ним какао и 1 чайную ложку настоянного коньяка

  21. Снимите массу с огня и по желанию растопите в ней 0,5 плитки тёмного шоколада.
    Снимите с огня и по желанию растопите плитку тёмного шоколада

    Снимите с огня и по желанию растопите плитку тёмного шоколада

  22. Остудите немного глазурь и покройте ею весь торт. Отправьте торт на 10-15 минут в холодильник для застывания глазури.
    Покройте глазурью весь торт

    Покройте глазурью весь торт

  23. Затем готовый торт украсьте листиками мяты и свежей вишней.
    Украсьте готовое блюдо листьями мяты и ягодами вишни

    Украсьте готовое блюдо листьями мяты и ягодами вишни

  24. Или вот так.
    Или вот так

    Или вот так

Теперь Ваш кулинарный опыт пополнится ещё одним хорошим рецептом от ХозОбоз. Мы рады дарить Вам хорошие рецепты и помогать совершенствовать свои навыки на кухне. Развивайте себя и свои способности, чтобы иметь уверенность в себе и радовать своих близких.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Леонид:
0

Отличный рецепт для реализации моей вишни которую я использую для настойки. Настойка делается вишня свежая с водкой в соотношении 1/1 и после настаивания жидкость сливается и добавляется сахар по вкусу. Вишня остается еще отличного качества, но уже настоянная на водке и куда ее девать такую ума не мог приложить. А вот теперь спасение ее можно как раз в такой тот использовать на все 100%. Спасибо !!!